Войти
Бэбиблог Темы Как готовить стерлядь

Как готовить стерлядь

Быстрый ответ

Чтобы приготовить стерлядь, нужно определиться с рецептом и способом приготовления. Стерлядь можно запечь, пожарить, потушить, приготовить из неё уху или заливное. Перед приготовлением стерлядь необходимо очистить от чешуи, выпотрошить и удалить визигу. Затем рыбу можно замариновать или сразу приступить к приготовлению выбранного блюда. Важно учесть, что стерлядь — это деликатесная рыба, которая требует аккуратного обращения и соблюдения технологии приготовления.

Обсуждения по теме
Стерляжья уха.

Уважаемые кулинары!

Завтра импровизированный званый ужин. Эдакий исконно русский стол. Одно из блюд, которое буду готовить: уха из стерляди.

Если у вас есть какие то секреты приготовления этого древнерусского супа или может бабушки готовили/в курсе - делитесь пожалуйста. В интернете полно информации, но может есть проверенный рецепт? Не хотелось бы совсем...

0
3
уха из речной рыбы настоящая
рыбу почистить и распотрошить разрезать на куски на уху можно взять плавники и голову
В холодную воду положить лук и чеснок на 15 мин лавр лист .перец горошком
потом положить рыбу и варить после кипения мин 20-40
ынуть рыбу на тарелку
в кипящий бульон положить картошку,крупно нарезанную,
морковь,
варить минут 15
вынуть картошку на тарелку
в...
Аватар Анонимно → Личные проблемы
Муж не помогает или выгорела от бытовухи.

Девочки, я поныть. Сил уже больше моих нет. Выходила за муж за мужчину и не думала, что он настолько бытовой инвалид. В начале семейной жизни с радостью гладила все рубашечки, пир на весь мир, полный холодильник продуктов. И, видимо, декрет открыл глаза. Муж нихрена не помогает и не хочет помогать. Вечно разбросанные шмотки, поест - посуду никогда

Кiti
Барнаул
Ждем гостей

Не на тожество. Поэтому стол не парадный, но и не будничный.

Показываю салат "ромашка", тройную уху со сливками, рулет из свиной грудинки, форель с воздушным пюре.

Салат "Ромашка"

Отварить 2 морковки и 3 яйца. Остудить, почистить.

Банку рыбных консервов (натуральных или в масле) размять вилкой:

Натереть на слой рыбы...

Как приготовить рыбу?

С мужем рассчитались рыбой. Стерлядь. Я такую видела в аквариуме в супермаркете, но сама никогда не покупала. И не знаю что из нее готовить. В интернете я, конечно, погуглила. Но хочется проверенный рецепт. Как Вы ее готовите? Она не замороженная, живая.

0
5
Jene
Jene
София, 16 лет 6 месяцевПлатон, 13 лет 1 месяц Москва
сегодня предстоит...

забронировали с Юлей морской ресторан с очень хорошей кухней, очень уж мне понравилось как они готовят палтус... теперь моя любимая рыбка, наряду со стерлядью.

доченьки пойдут к няням на часок, а мамы посвятят свободное время себе!!! А завтра нас ждет перелет домой к нашему папулечке!

5
Посоветуйте ресторан в Москве с очень хорошей кухней

Решил вот сходить в ресторан, вкусно поужинать.

Само собой возникла проблемма выбора. Меня интересует место где очень вкусно готовят и в меню есть достаточно редкие и вкусные блюда. Хочу попробовать стерлядь заливную, форель прямо из аквариума, лобстеров, трюфелей, кор...

5
Наше путешествие на реку Бузан, Осетровое хозяйство.

Мы решили поехать, посмотреть как разводят осетровые породы рыб. Пригласили друзей с Фэйсбука, народ откликнулся и мы поехали человек 20-25 с детьми.

мы любим есть рыбку. а если она такая вкусна, то вдвойне.

0
2
Кiti
Барнаул
Рыбка простая и не очень

Новой рыбы у нас в магазине много появилось. И готовить ее можно очень просто - она сама по себе вкусна!



Показываю стерлядь на гриле, жареную ледяную рыбу, рыбу в остро-пряном маринаде, нежные рыбно-крабовые тефтельки, горбушу с сырной подушкой.


Стерлядь-гриль


Стерлядь промыть, выпотрошить:


ПРАВИЛЬНОЕ ВРЕМЯ ВАРКИ ПРОДУКТОВ - МЯСО. РЫБА. ЯЙЦА.

МЯСО
Несколько простых правил о приготовлении мяса:
Если варим бульон – кладем мясо в холодную воду, чтобы большая часть питательных веществ перешла из мяса в бульон
Если мясо для второго блюда – в кипящую воду, чтобы эти вещества остались в мясе.
После закипания плотно накрываем кастрюлю крышкой и варим на самом малом огне. Крышку не открываем до конца...

Елена
Ариша, 17 лет 3 месяцаЯрослав, 18 лет 8 месяцев Иваново
Как встречать Новый 2012 год - год Дракона

2012 год — год Дракона

На празднике может быть много звучной и современной музыки. Белый Дракон не чужд и авангарду, року и всему тому, что заставляет кровь пульсировать в жилах с удвоенной силой. Его движения многообразны, от резких, подобных «выпаду» змеи, до чудовищно замедленных, гипнотизирующих партнера. И даже если вы встретите этот день простой зарядкой под...

Ланфрен-Ланфра Лантатита
Заводной АпельСын, 16 лет Санкт-Петербург
Я - ватник.

Я - ватник. Я воспитан на сугубо русских ценностях - любовь к семье, любовь к русскому государству и его истории.

Я - ватник. Я привык, как селигерская жаба, в оголтелом экстазе скакать при каждом успехе моей страны на международной арене, будь то воссоединение с Крымом или победа Марии Шараповой на Уимблдонском турнире.

Я - ватник. Я доволен тем, что Крым вошел в...

5
toulch.m
Санкт-Петербург
Осеннее обновление меню в ресторане “Мечта Молоховецъ”

Петербургский ресторан «Мечта Молоховец» обновил меню, дополнив свое предложение осенними акцентами. Большинство новых блюд приготовлены с помощью ротационного кипятильника (повара-профессионалы знают его под названием "сувид" от французского sous vide - "в вакууме").

Суть технологии «сувид» состоит в том, что продукт запечатывается в особый пластиковый пакет, а затем готовится в...

Думка в Беларуси

- Знаешь, Думка, -задумчиво сказала я, помешивая суп. - Так все странно перемешано в мире, почти как в этих щах. Время - оно как вода, полотно жизни. Она есть всегда, она течет, и без нее не выйдет хорошего сытного обеда. Раньше ведь как в старину: деревянная хата, никакого центрального отопления, одна лишь печь, хранительница тепла. С рассвета мужчины, плотно поев каши, уходят в поле, а там...

Лена
Таисия, 10 лет 8 месяцевПланирую Новороссийск
Мои плановые роды не совсем по плану

Пока мне не спится напишу мой рассказ о родах. Срок 42+4 по месячным и на недельку поменьше поставили мне в РД...

Итак, пролежав в РД в патологии 2 недели, наконец-то наступил день Х. Во вторник 09.02. на консилиуме (общем осмотре лежащих в патологии беременяшек) мне предложили плановые роды на 10.02. Т.к. шейка была в принципе готова - гладкая, мягкая, пропускала 2 пальца...

Праздники .Как выбрать икру

Икру для праздничного застолья приобрести сейчас совсем несложно. Есть икра бочковая, в стеклянных и жестяных баночках и даже с добавлением различных соусов. Причём глянцевый внешний вид и заоблачная цена - отнюдь не гарантия качества чёрной и красной икры. Встаёт вопрос:Какая икра лучше?

Прежде чем попасть на наш праздничный стол, икринки проходят сложный процесс обработки. Начнём с...

0
2