Войти
Бэбиблог Темы Как готовить стерлядь

Как готовить стерлядь

Быстрый ответ

Чтобы приготовить стерлядь, нужно определиться с рецептом и способом приготовления. Стерлядь можно запечь, пожарить, потушить, приготовить из неё уху или заливное. Перед приготовлением стерлядь необходимо очистить от чешуи, выпотрошить и удалить визигу. Затем рыбу можно замариновать или сразу приступить к приготовлению выбранного блюда. Важно учесть, что стерлядь — это деликатесная рыба, которая требует аккуратного обращения и соблюдения технологии приготовления.

Обсуждения по теме
Мама двоих (16 лет, 15 лет) Москва
Стерляжья уха.

Уважаемые кулинары!

Завтра импровизированный званый ужин. Эдакий исконно русский стол. Одно из блюд, которое буду готовить: уха из стерляди.

Если у вас есть какие то секреты приготовления этого древнерусского супа или может бабушки готовили/в курсе - делитесь пожалуйста. В интернете полно информации, но может есть проверенный рецепт? Не хотелось бы совсем...

0
3
Мама четырех (от 15 лет до 30 лет) Москва
уха из речной рыбы настоящая
рыбу почистить и распотрошить разрезать на куски на уху можно взять плавники и голову
В холодную воду положить лук и чеснок на 15 мин лавр лист .перец горошком
потом положить рыбу и варить после кипения мин 20-40
ынуть рыбу на тарелку
в кипящий бульон положить картошку,крупно нарезанную,
морковь,
варить минут 15
вынуть картошку на тарелку
в...
Аватар Анонимно Личные проблемы
Муж не помогает или выгорела от бытовухи.

Девочки, я поныть. Сил уже больше моих нет. Выходила за муж за мужчину и не думала, что он настолько бытовой инвалид. В начале семейной жизни с радостью гладила все рубашечки, пир на весь мир, полный холодильник продуктов. И, видимо, декрет открыл глаза. Муж нихрена не помогает и не хочет помогать. Вечно разбросанные шмотки, поест - посуду никогда

Барнаул
Ждем гостей

Не на тожество. Поэтому стол не парадный, но и не будничный.

Показываю салат "ромашка", тройную уху со сливками, рулет из свиной грудинки, форель с воздушным пюре.

Салат "Ромашка"

Отварить 2 морковки и 3 яйца. Остудить, почистить.

Банку рыбных консервов (натуральных или в масле) размять вилкой:

Натереть на слой рыбы...

Как приготовить рыбу?

С мужем рассчитались рыбой. Стерлядь. Я такую видела в аквариуме в супермаркете, но сама никогда не покупала. И не знаю что из нее готовить. В интернете я, конечно, погуглила. Но хочется проверенный рецепт. Как Вы ее готовите? Она не замороженная, живая.

0
5
Jene
Мама двоих (16 лет, 12 лет) Москва
сегодня предстоит...

забронировали с Юлей морской ресторан с очень хорошей кухней, очень уж мне понравилось как они готовят палтус... теперь моя любимая рыбка, наряду со стерлядью.

доченьки пойдут к няням на часок, а мамы посвятят свободное время себе!!! А завтра нас ждет перелет домой к нашему папулечке!

5
Посоветуйте ресторан в Москве с очень хорошей кухней

Решил вот сходить в ресторан, вкусно поужинать.

Само собой возникла проблемма выбора. Меня интересует место где очень вкусно готовят и в меню есть достаточно редкие и вкусные блюда. Хочу попробовать стерлядь заливную, форель прямо из аквариума, лобстеров, трюфелей, кор...

5
Мама девочки (17 лет) Астрахань
Наше путешествие на реку Бузан, Осетровое хозяйство.

Мы решили поехать, посмотреть как разводят осетровые породы рыб. Пригласили друзей с Фэйсбука, народ откликнулся и мы поехали человек 20-25 с детьми.

мы любим есть рыбку. а если она такая вкусна, то вдвойне.

0
2
Барнаул
Рыбка простая и не очень

Новой рыбы у нас в магазине много появилось. И готовить ее можно очень просто - она сама по себе вкусна!



Показываю стерлядь на гриле, жареную ледяную рыбу, рыбу в остро-пряном маринаде, нежные рыбно-крабовые тефтельки, горбушу с сырной подушкой.


Стерлядь-гриль


Стерлядь промыть, выпотрошить:


Мама девочки (14 лет)
ПРАВИЛЬНОЕ ВРЕМЯ ВАРКИ ПРОДУКТОВ - МЯСО. РЫБА. ЯЙЦА.

МЯСО
Несколько простых правил о приготовлении мяса:
Если варим бульон – кладем мясо в холодную воду, чтобы большая часть питательных веществ перешла из мяса в бульон
Если мясо для второго блюда – в кипящую воду, чтобы эти вещества остались в мясе.
После закипания плотно накрываем кастрюлю крышкой и варим на самом малом огне. Крышку не открываем до конца...

Мама двоих (16 лет, 18 лет) Иваново
Как встречать Новый 2012 год - год Дракона

2012 год — год Дракона

На празднике может быть много звучной и современной музыки. Белый Дракон не чужд и авангарду, року и всему тому, что заставляет кровь пульсировать в жилах с удвоенной силой. Его движения многообразны, от резких, подобных «выпаду» змеи, до чудовищно замедленных, гипнотизирующих партнера. И даже если вы встретите этот день простой зарядкой под...

Мама мальчика (15 лет) Санкт-Петербург
Я - ватник.

Я - ватник. Я воспитан на сугубо русских ценностях - любовь к семье, любовь к русскому государству и его истории.

Я - ватник. Я привык, как селигерская жаба, в оголтелом экстазе скакать при каждом успехе моей страны на международной арене, будь то воссоединение с Крымом или победа Марии Шараповой на Уимблдонском турнире.

Я - ватник. Я доволен тем, что Крым вошел в...

5
Санкт-Петербург
Осеннее обновление меню в ресторане “Мечта Молоховецъ”

Петербургский ресторан «Мечта Молоховец» обновил меню, дополнив свое предложение осенними акцентами. Большинство новых блюд приготовлены с помощью ротационного кипятильника (повара-профессионалы знают его под названием "сувид" от французского sous vide - "в вакууме").

Суть технологии «сувид» состоит в том, что продукт запечатывается в особый пластиковый пакет, а затем готовится в...