Для приготовления теста для чак-чака понадобятся яйца, мука, сахар, молоко, сливочное масло, соль, сода и мёд. Яйца взбить с сахаром, добавить молоко, растопленное сливочное масло, муку, соль и соду. Замесить тесто и оставить его на 30 минут. Затем раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать полосками или ромбиками. Обжарить полоски или ромбики теста во фритюре до золотистого цвета. Готовые изделия полить мёдом.
Подскажите, получится ли хворост или чак-чак, если в тесто не добавить водки?.... вообще что водка дает?....
спасибо всем за ответы! Буду искать водку))))
Первая порция - делала давно. Не рассчитала с тестом. Делала половину от порции и в итоге задолбало жарить и пришлось половину теста морозить. Так что вторая партия была тоньше порезана и выглядело лучше. Ну а вкусно было и то и другое)
Это блюдо у нас кроме меня делала еще 1 покойная бабушка))) Так что можно сказать возрождение традиций. Теперь обязательно сделаю Сашке на годик.
Первая порция - делала давно. Не рассчитала с тестом. Делала половину от порции и в итоге задолбало жарить и пришлось половину теста морозить. Так что вторая партия была тоньше порезана и выглядело лучше. Ну а вкусно было и то и другое)
Это блюдо у нас кроме меня делала еще 1 покойная бабушка))) Так что можно сказать возрождение традиций. Теперь обязательно сделаю Сашке на годик.
Девочки я поболтать. Стоит у меня а на кухне лапшерезка и хочется мне расширить ассортимент блюд с её участием. Что то такое необычное приготовить. Ну лапшу, там пасту всякую это понятно, ещё лазанью можно, тесто раскатывать на манты- пельмени. Чак-чак с...
Чак-чак
ТЕСТО:
500 г муки
5 яиц
50 мл. молока
1ч.л сахара
1ч.л соли
КАРАМЕЛЬ:
Мед – 300 г
Сахар – 100 г
Растительное масло для фритюра
Никах – это принятые в исламе брачные отношения. Традиционно проходит в мечети, для проведения обряда муллу так же зовут домой. Брак в исламе основан на принципах гласности, то есть тайнобрачие трактуется как распутство. Никах не имеет никакой юридической силы, как правило после него в скором времени проходит основательная свадьба, то есть регистрация в ЗАГСе. Нельзя находиться в близких...
Интересна и разнообразна татарская национальная кухня, которая развивалась не только на основе своих этнических традиций. Большое воздействие на нее оказали кухни соседних народов. В наследство от булгар в татарской кухне остались катык, бал-май, кабартма, дополнившиеся татарским чак-чаком, эч-почмаком, финно-угорская кухня подарила пельмени, китайская - чай, узбекская - плов, таджикская...
Девочки, я тут как то делала чак-чак и осталось у меня тесто,приличный такой кусок.выкинуть жалко,я его заморозила. Состав теста банальный,молоко,яйца,мука,соль,водка.
Можно это тесто еще куда то применить?может чебуреки какие или еще чего,как думаете?чак-чак больше не хочу.
Даже небольшие изменения в технологии готовки могут улучшить вкус готового блюда. Важно только знать, что и как менять.
Добавление специй не в готовый соус, а в разогретое масло помогает им лучше раскрыть аромат, а некоторые (например, семена горчицы) полностью меняют вкус и запах. Та же обжаренная горчица становится похожа на орехи и полностью теряет...
Мое любимое лакомство чак-чак - это восточная сладость, представляющая собой изделия из теста с мёдом. Считается национальным башкирским и татарским блюдом.
Чак-чак - десертное блюдо, употребляют с чаем или кофе. Подаётся целиком или нарезается на куски.
Чак-чак готовят из мягкого теста, сделанного из пшеничной муки высшего сорта и сырых яиц. Чем мягче тесто, тем нежнее и...
ЧАК-ЧАК с орехами
7 яиц.
сода 0,5 г ,погасить 9% уксусом- 5 гр.
Соль 3 гр.
Масло расительное для жарки.
Мёд натуральнй 360 гр.
сахар 100 гр.
муку брала на глаз.
орехи
Из муки,яиц, соды (погашенной уксусом) и соли замешиваем тесто не очень крутое. и выдерживают 20-30 минут. Тесто раскатать на пласт...
Для осенней ярмарки нажарила порционный Чак Чак в школу для дочки.
Вчерась ради праздника очередного я таки доделала Чак-чак, пожаренный еще в прошлом году, рецепт брала где-то здесь, тесто сначала строгала лапшерезкой , но лапшинки тяжко расставались друг с другом, особенно, если поперек их разрезать, в конце концов, когда уже надоело, резала на длинные спагеттины, опускала их в масло целиком, а Иванка с Дашей, когда остыли поломали на мелкие...
Ингредиенты:
✔ Яйца - 4 шт.,
✔ Мука - 350-400 гр.(в зависимости от муки, и от размеров яиц)
✔ Соль - 1/3 ч.л.,
✔ Сода - 0,5 ч.л.,
✔ Мёд - 1 стакан,
✔ Сахар - 1 стакан,
✔ Миндаль (или грецкие орехи) для украшения.
✔ Масло растительное для обжаривания - 1 литр.
Приготовление:
1. На рабочую поверхность насыпать муку...
Вот такой чак-чак меня научила печь моя мама. Она всегда его делала с помощью лапшерезки, я, собственно, перенимаю её опыт, так как готовлю почти всегда с детьми, а лапшерезка существенно сокращает время готовки, да и мальчишки любят крутить её за ручку. Сразу оговорюсь - на магазинный чак-чак этот совсем не похож. Во-первых. потому что он все-таки с медом, а во-вторых, мы любим именно...
Вчера с доченькой готовили вкучный сладкий чак - чак,время уходит мало на приготовление но очень вкусное и продукты самые обыкновенные.
рецепт: 3 яйца,1 ст.л водки и мука,тесто должно быть очень крутое,делим его на маленькие лепешки которые потом расскатываем на столе нарезаем соломкой и обжариваем в большом количестве масла.вытаскиваем шумовкой на блюдо.Готовим сироп 3 ст л меда и 2...
Этот десерт, если его можно так назвать, очень популярный в нашей семье...его съедают молниеносно...он как семечки...не можешь прекратить его есть.)))
