Эка

А у нас сегодня на обед щавельные щи:

Сварила мясной бульончик, кинула туда картошечку, морковку и лучок (мелко порезанную луковицу). Я редко когда пережариваю. Через 10 минут забросила порезанный щавель. Через 5 минут взболтала в кружке 2 яйца и вылила в кастрюльку. Ещё минутки 3 и готово! Очень вкусно со сметанкой.

Это мои самые любимые щи!!!!

Рецепт очень простой:

Мясо обжарить в подсолнечном масле, добавить отдельно пассерованный лук с морковью. Посолить (можно ещё и поперчить) и добавить воду (кипящую) и тушить 1,5 часа с закрытой крышкой. Картофель порезать кубиками и отправить к мясу, снова залить кипящей водой, добавить кусочек сливочного масла, перец-горошек, уроп, петрушку (я в этот раз забыла зелени добавить), лавровый лист и довести до готовности (20 минут с момента закипания). В конце приготовления я вынимаю лавровый лист, иначе он будет сильнее чувствоваться. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

P.S. картофель у нас свой, разных сортов, поэтому на фото разноцветный. И прошу прощения за вялый укроп на фото :(

Рецепт взят у Белоники здесь

У меня вот такие получились:

Рецепт (скопировала): 1 кг огурцов (мелких и крепких), пучок укропа, головку чеснока, 2-4 столовых ложки соли (кто как любит),1 литр Сан-Пелегрино (естественно, газированной).

Хорошо моем наши огурчики, отрезаем у них задницы, выкладываем в емкость, на предварительно разломанный пополам пучок укропа (вторую половину, потом положим сверху), очищаем целую головку чеснока, режем зубчики "как на картинке", посыпаем огурцы. Переливаем Пелегринно в емкость, расстворяем в ней соль. Заливаем огурцы. (Должны быть покрыты полностью). Укроп.
Закрываем крышкой и в холодильник, на сутки.

Вкусненькие получились. Но дорого зимой! (огурцы покупала по 160 руб/кг, они меленькие, пупырчатые. Минералку вообще в нашем городе не найти, в Туле в Спарах продаётся. Стоит 100 руб/0,5 л). Будем ждать лета, когда свои огурчики пойдут. Мои мама с бабушкой готовят не менее вкусные огурцы и без минералки :)))

Делала первый раз, поэтому много недочётов, но не смотря на это ну очень вкусно получилось! Минимум затрат и времени!
12 шампиньонов (небольшого размера)
12 креветок (крупных)
2 ч.л. майонеза
2 ч.л. сметаны
1-2 зубчика чеснока
укроп
соль, специи

1. Креветки отварить с солью и очистить.
2. У шампиньонов удалить ножки, шляпки обжарить на раскалённой сковороде 2 минуты (по минуте с каждой стороны), не давая им пустить сок. Мне показались они сыроватыми (шампиньоны были крупноваты) и я засунула их на 30 секунд в микроволновку, немного присолив. Переложить на бумажное полотенце и немного остудить.
3. Наполнить каждую шляпку соусом (сметана+майонез+измельчённый укроп с чесноком+соль), украсить зеленью и поставить креветку хвостиком верх.

Замечания для себя: Шампиньоны брать мельче, креветки крупнее. Наполнять шляпки не до конца, либо делать соус гуще. Попробовать взбить в блендере. Следующий раз в соус добавлю немного сыра. Солить шампиньоны тоже, иначе пресноватые получаются. Обязательно дать шампиньонам полежать на бумажном полотенце (я поспешила и выкладывать не стала, а зря, жидкости натекло много)