Это печенье не оставит равнодушным любителей аниса. Да и нелюбителям оно нравится почему-то тоже. Нежно-расыпчатое, хрустящее, в меру сладкое - идеальное песочное печенье.

Анисовые дукаты

Второй на сегодня рецепт тоже из разряда "хорошо бы дать полежать". Не так категорично как с перечными орешками, можно есть и сразу, но поверьте, через недельку они станут лучше.

Имбирные кубики

Die Engel im Himmel hört man sich küssen
und die ganze Welt riecht nach Pfeffernüssen ...

Перечные орешки - Pfeffernuesse

Есть такие рецепты, что один раз приготовишь и понимаешь - вот оно то, про что говорят "от добра добра не ищут". То есть рецепт идеальный, ни прибавить, ни убавить, и альтернатив не надо. У меня таких рецептов в копилочке несколько, вот один из них. Тот, без которого у меня уже несколько лет не обходится Рождество. Но так рано, как нынче я их ещё не пекла. Надеюсь, они от этого станут только лучше. Хотя вообще-то уже некуда. Именно этим рецептом открываю сезон рождественской выпечки 2016 года.

Небесные штолленовые кофеты

У нас очень резко похолодало, даже снежок западал... И захотелось чего-нибудь горячего, сытного, домашнего, из детства...
Такого, как бабушкины галушки, блюдо, которое было довольно популярно у российских немцев. Им и открываю сезон зимних рецептов.

Сколько себя помню, столько знаю это блюдо. Его готовила бабушка - чтобы дёшево и быстро накормить огромную - 10 детей! - семью. Его готовила мама, а чаще папа - потому что это просто и сытно. Его готовлю иногда я сама - потому что это незабываемый вкус детства. А какой запах! Сразу вспоминаются долгие зимние каникулярные вечера у бабушки, когда мы все, умотавшись за день: взрослые - по хозяйству, с дровами, скотом, поездками за сеном или еще чем, мы, дети - на горках, санках, да со снеговиками - собирались за большим столом, на котором уже стояли хрустящие солёные огурчики, с прилипшим кое-где смородиновым листом, квашеная капустка, ещё чуть мёрзлая, нарубленная в стоящей в летней кухне бочке, щедро политая ароматным подсолнечным маслом и посыпанная луком, груздочки со сметанкой, запотевший графинчик, - куда ж без него, а чаще даже не графинчик, а просто ковшичек, за который один из дядьёв долго вёл переговоры с бабушкой, и в конце концов, слышал заветное "тама"... И бабушка ставила в центр стола огромную дымящуюся и громко шкворчащую сковородку... Называлось это - клизель (Kliesel - от нем. Kloese, картофельные клёцки, галушки, в семье другой бабушки это называлось Tielte). Этот рецепт из той категории, что никому не приходит в голову записать, потому что и так все знают и делают с закрытыми глазами, а от изменения пропорций изменяется только количество, но никогда вкус, поэтому я расскажу лишь о тех моментах, которые следует учесть.

Бабушкины галушки - клизель

Видимо, мне надо завести новый тег "слов нет".

Потому что и правда - нет. И я даже не знаю - это правда кто-то такое ест или редакцию газеты кто-то очень сильно протроллил.
Решайте сами. Дальше голые факты.
Скан из рекламной газеты крупной сети магазинов Kaufland

Для тех, кто по-немецки не шпрехает, не поленюсь перевести.

Инжирный сезон короток, а приготовить хочется многое. Сегодня салат.

По случаю приезда старшей дочери у нас сегодня было очень осеннее блюдо по её выбору.

Фламмкухен с лисичками

У нас в семье все единодушно любят все вариации на шварцвальдскую тему: вишня, шоколад и сливки.
Сегодня к чаю у нас были капкейки. Первые в моей жизни капкейки.

Чуть не прозевала - сегодня Яблочный Спас!

(Ошибочка вышла... хм... Яблочный спас только 19 августа. Ну что ж, обещаю к настоящему спасу новый рецепт.)

Все отобранные для этого яблочного сезона рецепты в мой сегодняшний днь не вписывались,
потому яблочный сезон откывает старая добрая

Шарлотка