Ингредиенты:

скумбрия свежая - 3 шт
морковь - 2 шт
лук - 1 шт
сметана - 200 г
вода - 1 мульти стакан
соль и перец по вкусу

Рецепт скумбрии с овощами в мультиварке:

Скумбрию вымыть, очистить от внутренностей, удалить хвосты и нарезать на кусочки. Лук нарезать полукольцами. Морковь натереть на средней терке.



В чашу мультиварки выложить слой лука и моркови. Сверху на овощи выложить скумбрию. Смазать рыбу сметаной. Посолить, поперчить и залить все это одним мульти стаканом воды.

2 - 3 скумбрии
1 морковь
1 луковица большая
1 помидор
сметана
масло подсолнечное
соль и специи по вкусу

Рецепт вкусной скумбрии в мультиварке:

Скумбрию промыть, отрезать голову, извлечь кости и внутренности. Нарезать на порционные кусочки.

В мультиварке в режиме «выпечка» обжарить мелко нарезанный лук и натертую на терке морковь.

Часть пассировки отложить, оставшуюся морковь с луком разровнять лопаткой и сверху выложить филе скумбрии. Слегка посолить, поперчить. Сверху смазать сметаной и выложить зажарку из лука и моркови (которую мы отложили).

Последним слоем выложить нарезанный пластинами помидор. Сверху помидоры слегка присолить. По желанию посыпать свежей зеленью.

Закрыть крышку, установить режим "тушение" 1 час.

Приятного аппетита!!!

• 500 грамм творога
• 5 яиц
• 2/3 ст. сахара
• 1 ст. кефира
• 0,5 ст. манки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 пакетик ванилина

(на 2-3 порции)

• 6 морковок среднего размера
• 2 крупных помидора
• 1 небольшая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 200 мл кокосового молока
• 1 ст. ложка кокосового масла (или гхи)
• 1 ч. ложка куркумы
• соль & перец по вкусу

«Маринованые» зерна кукурузы

• 1 початок кукурузы
• сок 1 лайма
• веточка базилика
• 1 ст. ложка оливкового масла
• соль & перец

В кастрюле растопите кокосовое масло и потушите в нем нарезанный лук и чеснок, добавив чайную ложку куркумы. Затем добавьте нарезанную кольцами морковь и помидоры, перемешайте и налейте воду так, чтобы она покрывала овощи. Тушите на медленном огне 15-20 минут, пока морковь не станет мягкой.

Пока варится суп, поставьте «мариноваться» кукурузные зерна. Cрежьте с початка зерна и смешайте их с мелко нарезанным базиликом, соком лайма и оливковым маслом. Добавьте по вкусу соль и перец и оставьте на несколько минут.

Когда овощи в супе станут мягкими, влейте 200 мл кокосового молока, хорошо перемешайте и выключите огонь. Смешайте суп блендером до однородной текстуры, добавив соль и перец по вкусу.

Разлейте суп по тарелкам и добавьте по столовой ложке маринованной кукурузы.

Согревающий и сытный ужин готов!

(на 3 порции)

• 1 стакан красной чечевицы
• 2 стакана воды
• 200 мл йогурта из козьего молока
• 1 луковица
• 3 средних помидора
• 1 ч. ложка куркумы
• 1 ч. ложка гхи или оливкового масла
• зеленый лук или другая свежая зелень
• соль & перец по вкусу

Хорошо промойте чечевицу, залейте двумя стаканами воды и, доведя до кипения, убавьте огонь и оставьте вариться.

Нарежьте репчатый лук кубиками и добавьте к чечевице.

Чтобы снять с помидоров шкурку, их нужно немного подержать в кипятке, а затем опустить в холодную воду. Сняв шкурку, порежьте помидоры и отправьте в кастрюлю с чечевицей.

Когда чечевица разварится, добавьте куркуму и томатную пасту. Перемешайте и оставьте на огне еще на пару минут.

В самом конце добавьте йогурт, перемешайте и выключите огонь. Добавьте ложку масла, соль и перец по вкусу.

Подавайте суп со свежим зеленым луком, кинзой или другой зеленью.

(на 3-4 порции)

• 500 г очищенной свеклы
• 400 г брокколи (я брала пачку мороженой)
• 2 средних луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 1 банка кокосового молока (400 мл)
• 1/2 лимона
• 1 спелое авокадо
• 1/3 ч. ложки сухого перца чили
• соль по вкусу

+ листья рукколы для украшения

Тосты с авокадо

• хлеб из пророщенной пшеницы (количество кусков зависит от количества порций)
• спелое авокадо
• сливочное или оливковое масло
• бальзамический соус
• соль & перец

Очищенную свеклу порежьте кубиками и отправьте тушиться в небольшом количестве воды. Измельчите чеснок и добавьте его к свекле. Промойте соцветия брокколи и поставьте вариться. Очистив луковицы и разрезав каждую на четыре части, смажьте их сливочным маслом и поставьте в духовку запекаться при 180 C. Когда лук станет мягким и золотистым, выключите духовку.
Сваренную брокколи снимите с огня и слейте воду. К этому времени должна быть готова и свекла. Переложите ее в одну кастрюлю с брокколи, добавьте кокосовое молоко, перец чили и потомите все вместе на слабом огне минут пять. Выключив огонь, выдавите в кастрюлю сок половинки лимона и добавьте соль по вкусу. Порежьте кубиками мякоть авокадо.

Подсушите ломтики хлеба в тостере или духовке. Смажьте сливочным или оливковым маслом и сверху намажьте мякоть авокадо. Добавьте по чайной ложке бальзамического соуса. Посыпьте солью и перцем.

Разлейте суп по тарелкам, добавьте авокадо и запеченный лук. Украсьте свежей рукколой и подавайте вместе с тостами.

(на 3-4 порции)

• 2 стакана мороженого горошка (1 пакет)
• 1,5 стакан мороженой кукурузы (3/4 пакета)
• 1 стакан воды
• 1 банка/пакет кокосового молока
• 1 луковица
• пучок мяты
• половинка лимона
• оливковое масло
• соль, черный перец

Мороженый горошек и кукурузу отправьте в кастрюлю размораживаться и тушиться в небольшом количестве воды и оливкового масла. Порежьте луковицу и обжарьте на сковородке, пока лук не станет мягким. Готовый лук положите в кастрюлю с горошком и кукурузой. Добавив стакан воды и два стакана кокосового молока, доведите суп до кипения и выключите огонь.

Положите в кастрюлю свежие листья мяты, выдавите сок половинки лимона, посолите и поперчите. Измельчите все ингредиенты блендером до однородной консистенции. Разлейте крем-суп по тарелкам и украсьте листиками мяты или зеленым луком.

Крем-суп из запеченной тыквы
(на 3 порции)

Для запекания

• половинка небольшой тыквы
• 2 маленьких морковки
• 3 небольших помидора
• 2-3 зубчика чеснока
• сушеный тимьян, базилик (или укроп, петрушка)
• свежий укроп или любые листики (необязательно, но красиво)
• черный перец
• гхи или кокосовое масло
• морская соль
• 100 г очищенных семечек подсолнечника или тыквы

Для супа

• 1 сладкий апельсин
• сок 1/3 лимона
• свежий имбирь (маленький кусочек в 2 см)
• 300 мл кипятка
• полчайной ложки куркумы
• соль по вкусу

Очистите тыкву от кожуры и порежьте на куски толщиной в 1,5 см. Тонкую морковь можно запечь целиком, крупную - лучше разрезать пополам. Помидоры порежьте пополам. Гхи или растопленное кокосовое масло смешайте со всеми специями, кроме соли, которую лучше добавить в конце. Натертые этой смесью овощи вместе с зубчиками чеснока выложите на смазанный маслом противень, и отправьте в разогретую до 180° духовку на 25 минут.

На другой противень или форму для выпечки наливаем масло, высыпаем семечки, соль и перемешиваем. За 5-7 минут до готовности овощей, ставим семечки в духовку (не держите семечки больше 10 минут, иначе они подгорают).

В блендер отправьте все запеченные овощи, кроме трех половинок помидора. Добавьте кипяток, сок одного апельсина и 1/3 лимона (если апельсин кисловатый, то можно добавить меньше лимона), измельченный на терке свежий имбирь, куркума и соль по вкусу. Хорошо смешайте и разлейте крем-суп по тарелкам. Положите в каждую тарелку по половинке запеченного помидора, украсьте свежей или сушеной зеленью и посыпьте семечками.

идеальные оладушки, спасибо Татьяне Победоносцевой

• Капуста - половинка небольшого кочана 400 г;
• Пучок лука зеленого (можно репчатого большую головку);
• яиц - 2 шт.;
• Сметаны - 2 ст. ложки;
• 4 полные ст. ложки муки;
• Разрыхлителя третья часть чайной ложки;
• Соль;
• Немного специй.
• Чеснока - зубчика 3
• Растительное масло.

Как приготовить капустные оладьи

Займемся капустой. Ее мелко порежьте и еще изрубите ножом, что бы была помельче. Загрузите в миску. Старую капусту на терке можно натереть, как для драников - оладий из картофеля.

Посолите, разотрите руками до появления сока. Приправу добавьте и чеснок, порубленный мелко или лучше пропустите через пресс.

Помельче настрогайте лук.

Добавляем яйца.

Кладем сметану, перемешиваем.

Муку смешиваем с разрыхлителем и высыпаем в капустную массу.

Перемешиваем. Мукой регулируем консистенцию теста.

Разогреваем масло в сковородке. Выкладываем небольшие порции при помощи ложки. Жарим на небольшом огне до красивого румянца с обеих сторон.

http://vkusnyatina-doma.ru/kulinarnye-recepty/goryachie-blyuda/kapustnye-oladi-recept.html