Аватар

Ольга

44 года Украина
На сайте с 09.12.2007, последнее посещение — 2 года назад
237 записей 33 друга 0 подписчиков
На сайте с 09.12.2007, последнее посещение — 2 года назад
Аватар Тёма 17 лет 5 месяцев
Аватар Тая 14 лет 9 месяцев
Категория Поиск
ням-ням
Мама двоих (17 лет, 14 лет)
Утка запеченая, фаршированная рисом и черносливом
Еле выждала 2 часа пока приготовится, а когда ела поприкусывала себе щеки от вкусноты. 
(Извиняюсь что фото без сервировки, но желудок ждать не мог!!!)
image
Мама двоих (17 лет, 14 лет)
Девочки, кто разбирается в посуде? (много вопросов)
Приспичило срочным образом поменять кухонную посуду, в частности гадкие тефлоновые сковородки и эмалированные кастрюли. В плане сковородок склоняюсь к нержавейке, но есть одно НО, вот что нашла про нержавейку:
Посуда из нержавеющей стали очень удобна и красива. Но содержит никель, являющийся сильным аллергеном. К тому же, помимо никеля, во время приготовления пищи, в еду попадает также медь и хром, отчего нередко она приобретает «металлический» привкус. Крайне нежелательно готовить в посуде из нержавейки острые и овощные блюда. 
Вопрос: в чем же тогда безопасно тушить овощи и жарить котлеты? Может есть какая-то особая нержавейка, каких фирм? (у меня имеется пару ковшичков Rondell, вроде качество неплохое, но кто его знает...)

Что касается эмалированной посуды... как выяснилось то в ней тоже не разбираюсь, слышала что есть такая посуда со специально зачерненным дном либо изготовленная из темной эмали, вроде как она лучше, только чем? Как ее правильно выбрать? И вообще как понять что кастрюля пришла в негодность если нет сколов, потемнение эмали внутри - это причина выбросить? 
Буду очень признательна вашему опыту!
Мама двоих (17 лет, 14 лет)
Запеканка из гречки с мясным фаршем и грибами
Не знала что сделать на ужин, в холодильнике оставалось немного грибов и фарша которые срочно нужно было использовать и блюдо придумалось само собой. Пока варила очередную порцию закруток оно приготовилось. 
image 
Мама двоих (17 лет, 14 лет)
Мой любимый пирог

Любят у меня его все и родные и друзья, я сама уже не представляю чаепития без него, всегда выручает. Еще он мне очень напоминает детство...... кексики которые делала моя бабушка :)) Только я ради экономии времени пеку в одной форме. Вот решила выложить рецептик (пекла в силиконовой форме первый раз)

image

Мама двоих (17 лет, 14 лет)
Плов из баранины

Не стала называть его узбекским (дабы не вызывать критику у узбеков), по своей дурной привычке рецептов не придерживалась, прочла несколько вариантов и сделала такое вот блюдо:

image

Мама двоих (17 лет, 14 лет)
Перец болгарский жареный под маринадом

Сразу скажу, что делала без рецепта, времени небыло искать, а уж очень приспичило именно это блюдо (ела его однажды 4 года назад), поэтому пропорций не знаю, брала все на глаз


 image

Мама двоих (17 лет, 14 лет)
формы для куличей

Можно использовать алюминевую и эмалированную посуду для их выпечки?

***

Может кому пригодиться информация, сегодня все проверила на себе:

пекла в алюминевых кастрюльках, стеклянных формах (только толстое стекло должно быть), жестяных банках (в т ч с белым покрытием внутри), даже рискнула в чайной чашке - отлично!

Ольга ням-ням
Мама двоих (17 лет, 14 лет)
Куриные грудки

 

Давненько я не баловала себя с мужем, а ведь раньше каждый день выготавливала что-нибудь эдакое, спасибо Наталье, она меня вдохновила своим постом про куриные грудки под сметанно-чесночным соусом, правда рецептик я немного изменила (это моя страсть, никогда полностью не придерживаться рецептов) и вот что получилось :))

image

Ольга ням-ням
Мама двоих (17 лет, 14 лет)
Гранатовый сок

Как выжать гранат в домашних условиях???

Решила заняться этим сама т к видела как его выжимают на рынке: немытые гранаты вкладывают в пресс опять же неизвестно какими руками. Покупать готовый в банках не хочу, а есть сами гранаты не могу из за чувствительности зубов. У кого есть какие соображения по этому поводу?