Необходимо выбрать подходящий краситель для придания крему желаемого цвета и оттенка. Красители могут быть в виде порошка, пасты, геля или жидкости. При выборе красителя следует учитывать его совместимость с другими ингредиентами крема, интенсивность цвета, а также возможность достижения нужного оттенка путём смешивания нескольких цветов.
Харьков
Тула
Девочки милые всем привет!
Собираюсь испечь тортик к 2 летию сыночка, но кондитер из меня ещё тот)))) подскажите пожалуйста можно ли добавить сухой пищевой краситель в крем для обмазки (масло+сыр+пудра)? И как его правильно добавлять? Просто высыпать все...
Северобайкальск
Девчата,не проходите мимо,пожалуйста. Какой крем сверху сделать,если внутри сливочно-сметанный будет,и как покрасить без аэрографа? торт вот такой
Севастополь
Делаю торт, хочу окрасить крем в розовый. У меня гелевый краситель. Крем заварной сметанный. Я могу окрасить этим красителем окрасить заварную часть, а потом уже с маслом смешать?
Москва
Девушки, подскажите!!! Чем лучше всего красить крема и глазурь шоколадную (для покрытия торта) , чтобы получился насыщенный однородный цвет и глазурь не свернулась при этом? (уже были, к сожалению, неудачные опыты с AmeriColor)
Мурманск
В этом собственно вопрос, полистала тут все странички все красят гелевыми в основном красителями, а у меня есть только сухие такие
Ступино
Здравствуйте! Девочки, купила я пищевые красители сухие, мне надо меренгу покрасить. Читала, что их лучше в воде разводить. Ну вот варю я сироп, чуток красителя развела в 1.ч. л. воды и капель 5 капнула в сироп. Он тут же засахарился полностью, естествен...
Москва
И если ли натуральные заменители красителей.Например какие то фрукты или ягоды?
Подскажите, пожалуйста, какими красителями можно окрасить белково-заварной крем?
Краснознаменск
Девочки, подскажите пожалуйста, как окрасить масленный крем чиз, какими красителями и на каком этапе? Заранее всем спасибо!😘
И как это правильно делать, может кто-то делал такое ,буду рада ответу!)
Вот собственно и весь вопрос)
Может совместную закупку кинете или инет-магазин, а может у кого в пристрое есть.....
Спасибо)
Санкт-Петербург
... а то просто сливки, если нужен насыщенный цвет расслаиваются.... и покрасить хочу и испортить боюсь....
Батайск
Кассель
черный= коричневый+синий+красный в равных пропорциях
черный = коричневый+синий.
серый и черный = синий, зеленый, красный и желтый смешиваются в равной пропорции,а потом на глаз добавляется тот или иной. получается надо больше синего и красного
черный= получится если смешать красный, синий и коричневый
черный =красный, зеленый и синий. Можно...
Девочки, кто работает с белковым кремом ( без масла и добавок), подскажите какие именно красители (фирма, марка) купить для окрашивания белкового крема? Крем готовлю методом водяной бани. Вроде как прочитала, что лучше купить сухие... Какой конкретно марки? У меня в арсенале пока только гелевые российские и Америколор. Гелевые сильно разжижают структуру. Еще покупала в невкусном "на развес"...
Доброго времени суток.Подскажите какими красителями подкрасить крем шарлотт-гелевыми или жирорастворимыми?
Печора
1. Как сделать на бисквите желе с фруктами, и так что бы бисквит не промок?
2. Можно ли в виде красителя в крем использовать красители с пасхального набора?
Одинцово
Химки
Девочки, какие вы используете красители для белкового крема?
Хочу использовать натуральный краситель, но чтобы не потек крем. У кого какой опыт и что посоветуете.
Каким черным красителем можно покрасить крем для торта, чтобы потом рот не красился? Вот пример
Омск
Девочки, подскажите пожалуйста, где купить пищевой краситель? Нужно для крема, разных цветов.
Краснодар
Девочки, подскажите! Делаю крем маскарпоне со сливками. Как только добавляю краситель (америкалор) крем сворачивается. Уже не первый раз такая беда. Почему это происходит?
