Бэбиблог Темы Пищевые красители для марципана и украшений

Пищевые красители для марципана и украшений

Быстрый ответ

Краситель для марципана — это пищевой продукт, который используется для придания марципану различных цветов и оттенков. Красители для марципана могут быть как жидкими, так и сухими, в виде порошка или пасты. Они добавляются в марципановую массу в процессе приготовления или используются для окрашивания готовой поверхности изделия. При выборе красителя для марципана важно учитывать его безопасность для здоровья и соответствие требованиям к пищевым продуктам.

Обсуждения по теме

Olessya → Мастика и Торты

Кассель

Вот нашла как смешивать пищевые красители для маршмеллоу , марципана и кремов .

Смешивание красок

черный= коричневый+синий+красный в равных пропорциях
черный = коричневый+синий.
серый и черный = синий, зеленый, красный и желтый смешиваются в равной пропорции,а потом на глаз добавляется тот или иной. получается надо больше синего и красного
черный= получится если смешать красный, синий и коричневый
черный =красный, зеленый и синий. Можно...

Еленка СК (торты и капкейки на заказ) → Кондитерская

Клин

марципан.........его можно красить сухими красителями?

девочки, хочу купить в перекрестке небольшой кусочек марципана, он там такого орехового цвета...хочу покрасить его, и сделать мелкие цветочки для украшения капкейков и тортика.... так вот, возможно ли его покрасить? сушить потом цветочки нужно? и на какую основу наносить..... или марципан не такой капризный как мастика?

АнинТортЮваоСК → Кулинарное сообщество

Москва

Люди пожалуйста подскажите!

Где в Москве можно купить пещевые красители? (такие чтоб марципан покрасить)Или ссылку где в инете заказать...Очень нужно!

Даша → Рукоделие

Москва

Про красители

Девочки, подскажите пожалуйста! У меня есть пищевые красители, которыми я марципан подкрашиваю, есть жидкие, а есть сухие (кондурин), можно ли их использовать в мыловарении. И если да, то какие они, мигрирующие или нет. Заранее спасибо за ответы :)

MoMo → Кулинарное сообщество

Москва

Тортик для доченьки на день рождения!!!!!

Ура! Он получился)))

Светланка

Тверь

Зарекалась уже делать самостоятельно кондитерку

Но подарили марципан, красители всякие. В общем, решила испытать судьбу в очередной раз. Мало того, что коржи вафельные (бисквитных не смогла купить), так еще "мастика" никак не хотела затвердевать и поэтому я налила её, ну и там еще недорастворившиеся комочки остались ))) Фигурки довершили общее безобразие, Катя еще помогла. Желтый червяк это луна на самом деле )) По-моему, правильно я...

Leyla → Новый год, дни рождения - праздники и подарки

Красногорск

тортик на годик своими руками

По просьбам трудящихся на благо детей…

Этот пост посвящается всем мамочкам, которые хотят порадовать себя и своих деток красивым тортиком, но не могут себе позволить его покупку.

Я не хочу хвастаться своими успехами, я хочу вселить в вас веру в ваши силы. Если я смогла, значит и у вас обязательно получится.

Олькинторт СК(торты на заказ,конд.инвентарь) → Кондитерская

Москва

Огромный пристрой

Не только мастики, смотрим под кат

На новости подписываемся здесь(буду там писать обо всем - что выкупаем,что собираем,что в пристрое и т.д.) http://www.babyblog.ru/user/beresneva/3126143

Натали → Кондитерская

Москва

Как покрасить марципан?

КУпила марципан для лепки и для покрытия тортов. Но он безцветный...
Его пищевыми красителями красить? А как его с мастикой смешать? Или это невозможно?
Спасибо!!

Юлия СК (La torte) → Кондитерская

Москва

Самолетик Дасти и погрузчики!

Этот заказ был особенным и интересным для екатерина ! Покрытие исключительно марципан, фигурки чистый марципан, поменьше красителей и теста, но побольше крема и свежей клубники! Окраска аэрографом помогала существенно снизить количество красителей. Пусть фигурки не такие яркие, как в мультфильме, зато какие вкусные! И вот, что вышло! Под катом разрезик, любезно предоставленный...

Nastya → Кондитерская

Подольск

Как делать черный цвет для окраски марципана?

девочки, подскажите, пожалуйста, как можно получить черный цвет для окрашивания марципана или мастики? Пока нет возможности купить именно черный краситель. Вот и думаю из того,что у меня есть, можно что сделать или искать красители черные? Где можно купить красители? Закупочка пока закрылась для тортиков, а мне срочно нужны до конца июля. У меня есть такие красители:

Лилия → Кулинарное сообщество

Воронеж

МАрципан

Девчат, есть у меня покупной марципан 3х цветов: бесцветный (серовато-бежевый) ярко-зеленый и темно-зеленый... есть оранжевый краситель, которым можно было-бы окрасить бесцветный марципан...

теперь, внимание, вопрос: чего из всего этого "богатства" можно придумать в качестве украшения на торт? может у кого-нибудь будут идейки, поделитесь, а?

Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ VERA4ka Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ → Кулинарное сообщество

Липецк

Марципан

Приобрела вот такой марципан для украшений на куличах.

А теперь сижу и думаю... а лепить то из него как из мастики? Ему тоже надо время на просушку?

Девочки, кто таким пользовался? Цвета правда там какие то невзрачные. Может покраисть его пищевыми красителями?

Хочу что то подобное сделать:

Татьяна

Москва

еще мЯчта

Приехал еще один мой заказик!!!!не совсем в полном объеме, но что было уж...

Анюта → Кондитерская

Москва

Что выбрать?

Какие гелевые красители для мастики лучше?

1. Россия

Гелевые пищевые красители являются аналогом жидких пищевых красителей, но обладают более густой консистенцией и концентрацией красителя. Красители расфасованы в пластиковые баночки по 100г. Красители удобны в использовании и являются хорошим заменителем сухих красителей.
Благодаря высокой концентрации для окрашивания...

oly-ly → Кондитерская

Белгород

Новенькая...

Всем привет! Дико извиняюсь за свои вопросы, вступила в группу и залипла часа на 3 уже, так все интересно! Но я абсолютно ничего не знаю про мастику... Месяц назад купила пачку марципана, до сих пор валяется. Скажите марципан-это и есть мастика??? И если да, то у меня он серого цвета, его просто покрасить пищевым красителем или продаются цветные??? А как его самой сделать??? Не хотела...

Александра → Кондитерская

Печора

Дом.марципан

Девочки кто-то пробовал самодельный марципан? такой примерно: 1 стакан миндаля, 1 стакан сахара, 0,25 стакана воды, 2-3 капли миндальной эссенции, 1 ст. л. порошка какао, пищевые красители, сахарная пудра . если да,то как он в работе?

mummy_kru (слингошапки)

Котенок Кристина-Алексия, 15 лет 4 месяца

Москва

еще про икеевские продукты

кстати, в икее в продуктах продается замечательная весчь - марципан. Стоит 100 рублей за пухлую такую плитку, мне кажется, грамм 200. Я, конечно, взяла к новому году, но открыла вчера - любопытство взяло верх. Лепится оно превосходно, на новогодние тортики тех же вкусных снеговиков налепить - тока так. и еще надо б с красителями помешать попробовать. мне лично точно еще и еще надо и вам...

Алёна :-) → Кулинарное сообщество

Тольятти

Обтяжка тортов Нужен совет

Девочки милые подскажите! Вот посмотрела я на ваши тортики и решила сыну на день рождения испечь тоже тортик Время у меня есть, на тренировку. Нашла на сайте одном что можно купить для обтяжки тортика мастику и марципан. А чем они отличаются, так я особо и не поняла? С чем легче будет работать, и что можно будет покрасить красителем? Заранее благодарна всем ответившим

Наталия → Кондитерская

Москва

Мой первый тортик

Вот и мой первый тортик из марципана. У сына завтра в школе конкурс выпечки среди мам, вот и я решила попробовать. Торты давно пеку, но украсить не умею, и решила освоить марципан. Сразу же столкнулась с проблемой раскатки пласта для самого торта, а там и с трудом перенесла пласт на торт, но он весь порвался. Одни заплатки, да и только. После чего принялась закрывать заплатки и изъяны...

Татьянка → Кондитерская

Москва

Вопросы по мастике и марципану

Девочки, я только начинающий кондитер кулинар0)) и хочется баловать свою семью вкусностями.

на вкус получается хорошо, а на вид, не але))))

делала торт покрытый мастикой, красила какао...все очень хорошо покрасилось, но мастика оказалась не очень хорошей, рвалась, плохо клеилась....вот думаю. дело в какао или маршмеллоу???

потом покрывала мастикой кексы, добавляла...

Sabina → Кондитерская

Москва

Мастика или марципан?

Девочки, добрый день! Очень нужен ваш совет. Дочке в школе к кулинарному конкурсу поручили налепить съедобные фигурки, она очень хорошо лепит. Из чего лучше лепить - из мастики или марципана? Какую фирму покупать? И если купить бесцветную массу, можно ли ее красить пищевыми красителями? Заранее спасибо всем откликнувшимся, я в этом деле полный профан.

Маша → Годовасие

Москва

Подготовка к Годовасию - Мастичный торт

Ровно через два месяца у Варюни годик, решила сегодня потренироваться с тортом из мастики.

Сначала хотела заказать такой торт, но решила будет лучше своими руками) Конечно он не будет таким красивым и ровным, но зато hand-made))

Купила в Ашане набор "Марципаны для лепки", присыпку для выпечки и маршмэллоу для мастики.

Какие сделала выводы:

1. Самодельная мастика из...

Виктория

Фрязино

Интересное о марципане

Французский король Людовик XIV, прусская принцесса Луиза Шарлотта, немецкий писатель Томас Манн были от него без ума и многим могли ради него поступиться. И даже Мышиный король из сказки Гофмана в обмен на марципан согласен был не трогать Щелкунчика. Это лакомство способно творить чудеса и во сне, навеянном Оле-Лукойе, и наяву.
МАРЦИПАН (Нем. Marzipan , дословно— мартовский хлеб)...

наталья → Системно-векторная психология - Дети

Львов

Идеи для детского дня рождения

Себастьян обитатель подводного царства закляется с броскими Карибскими мелодиями. Он также является постоянным спутником Ариэль, когда она выходит на землю, чтобы искать своего принца. Маленькие поклонники Русалки будут рады увидеть своего любимого ракообразного в форме кекса. Создание толпу этих милашек для вашего следующего "подводоного " - тематического дня рождения.