Миксер для безе — это электрический кухонный прибор, предназначенный для взбивания яичных белков с сахаром или сахарной пудрой в густую пену, которая используется для приготовления десерта безе. Миксеры для безе обычно имеют несколько насадок, которые позволяют взбивать белки на разной скорости и получать пену различной плотности. При выборе миксера для безе следует обратить внимание на его мощность, наличие различных скоростей и насадок, а также на материал, из которого изготовлены насадки и корпус прибора.
В этот раз кажется получилось нормально! Миксер у мамы забрала, безе взбилось - вкуснотища)))))
Сладкие снежинки-безе. Состав: 3 белка, около 300 г сахарной пудры, щепотка соли, лимонная кислота на кончике ножа. Также понадобятся: бумага для выпечки, папка-файл, кондитерская посыпка или пищевая краска - по желанию. Отделяем белки от желтков. Делать это нужно очень тщательно. Если в тесто попадет хотя бы капелька желтка, безе не взобьется. Перекладываем белки в чистую сухую стеклянную...
Делюсь и убегаю готовить))
Сладкие снежинки - безе.
Таким снегом можно украсить елочку и накрыть торт
Читать далее
Посоветуйте пожалуйста 🙏 планетарный миксер в районе этой суммы ,планирую взбивать безе ,замешивать тесто ,иногда пеку тортики дома .
Впервые делала безе в таком виде, да и вообще опыт с ними не большой. В детстве мама часто безе делала, взбивала вручную, сейчас понимаю как ей было нелегко. С появлением миксера взбить меренгу стало гораздо легче)
Вопрос очень срочный. Делала мокрое безе. Накрылся миксер в процессе. Кое как венчиком получилось добить до густоты, но без клювиков. Как можно спасти ситуацию? Безе предназначалось для шапочки капкейков. Получится ли ещё раз нагреть и пробить блендером? Или все же добавить масла и сделать масляно-белковый крем? Есть ещё немного маскарпоне.
Подарили мне вчера это чудо. С тремя насадками. Венчик, лопатка и крючок. Как его удобно использовать? Кроме безе и взбитых сливок пока в голову ничего не пришло. Что вы делаете с помощью планетарного миксера. Что удобно, а что нет? Поделитесь опытом.
Это моя мама так их называет))) Опять боролась с "мокрым безе" при помощи моего слабейшего миксера))) Но сегодня я его добила и победила! Ура! Только у бедного миксера начало плавится там где соприкасается пластик и венчик. УжИс!
Девочки, пришла необходимость замены моего уже полюбившегося советского миксера. И тут в стал вопрос, какой брать - стационарный или ручной.
Я, конечно, мечтаю о стационарном, который даст мне освободить руки. Он мне будет помогать замешивать тесто, взбивать кремы.
Но...
Иногда есть необходимость делать например крем "мокрое безе", т.е заваривать на водяной бане. А здесь...
Конечно рецепт безешек легок и прост в своём исполнении. И я, как любительница безе не могла не попробовать их приготовить самой. Для безе понадобилось мне всего лишь несколько вещей - отличное настроение, миксер, кондитерский шприц ( но с ним что-то отношения не заладились и безе получились не той формы, что хотелось ), духовка и белок с сахаром. Количество яиц и сахара зависит от того...
Давно я не писала посты о еде. Что-то обыденное показывать не хочется, а праздничное готовится стало реже с выходом на работу.
Но в преддверии нового года решила опробовать новый рецепт.
Как испечь его, если нет у меня пергамента и бумаги для выпечки? Шерудила инет, советы противоречивые - одни пишут, что можно испечь просто на промасленой бумаге, другие - что безе не терпит масла и ничего не выйдет. Что можно предпринять? Фольга не подойдет?
И еще - сгодится ли для взбивания белков блендер с насадкой "венчик" (две скорости), или лучше вручную (миксера у меня нет)?
Девочки, всем привет! Пишу в ваше сообщество впервые.
Вообще я готовить люблю по настроению, печать кроме шарлотки не умею ничего, да и душа как-то не лежит в этом во всем разбежаться, для меня это дремучий лес. Поэтому миксера у меня никогда не было, только блендер.
Девочки случайно наткнулась на такой замечательный сайт :))) Вот решила попробовать приготовить формочки из безе для любой начинки, фруктовой или шоколадной, может кремовой))
Взяла я 4 белка и смешала с полным стаканом сахара и добавила несколько капель лимона. Взбила я миксером до густой воздушной массы вот что получилось,выпекаю в духовке не больше 100 градусов, можно меньше 3...
Вот уже второй д.р. я сопроводила тортом, украшенным саморучно. В этот раз был кремовый. Как всегда, мне показалось, что мои деньрожденешные выходят самые стремные, но гости меня отругали за такие слова))))
Безе получилось наконец-то!!! Ооочень люблю безе, но оно никогда у меня не получалось.
А, тут осталось у меня 10!! белков(блины пекла), ну не пропадать же добру.
Думала как бы использовать.
И тут в закромах памяти моей обнаружилось, что когда-то Люда писала пост на ББ о том, как делает безе.
Перелопачивание людиного дневника заняло у меня минут 20!!, все очень...
Вот, наконец то приготовила, БЕЗЕ. Для первого раза думаю пойдет!!!!!Мой муж его обббожает!!!!
Девчат, всем хорошего дня. Подскажите пожалуйста взбивала белки на безе и наверно рановато сахара туда насыпала стакан. Теперь взбиваю взбиваю, а оно на месте стоит и как было взбитое до всыпания сахара так и осталось, это все? Уже не взобьется? Или все ...
