Поиск
Обновлено:
Сегодня готовлю любимые в моей семье ватрушки. Такие ватрушки готовила еще моя мама, готовлю я и уже готовит моя дочь. Рецепт, проверенный годами и очень удачный. Ватрушки получаются изумительными, мягкие, воздушные со сливочным вкусом. То, что нужно к чашечке горячего чая!
У меня бабушка готовила,все мое детство, а я нос воротила, котлеты индюшачьи ( зразы с яйцом) мб кто то рецепт знает?буду благодарна. Бабушки нет давно, мама их готовить не умеет, а я сейчас очень по ним скучаю.
Сегодня открываем адвенткалендари.
Рецепт от моей подруги, ей передала бабушка.
Единственные блинчики, которые мне нравятся.
3 яйца
1 чайная ложка соли без горки
1 столовая ложка сахара без горки
1 стакан (250 мл) муки
350-400 мл молока
Девочки, я люблю, очень люблю печь пироги, но по-моему у меня НИКОГДА ещё не получалось такое тесто, как у моей бабушки. А ее как ни попросишь поделиться, всё у нее "на глаз". А "на глаз" я могу и напортачить.
Рецептов интернетовских перепробовала не оди...
Давно я не выкладывала меню своих банкетов, пора возобновить. Не знаю, получится ли вставить фотографии, но попробую.
Холодные закуски
Холодец - конечно, собственный, сварен был в декабре, из морозилки вытащен 31 марта, прокипячён, приправлен и разлит в форму.
Ветчина - вспомнила про ветчинницу, замариновала котлетное мясо от Йола и сварила.
Закусочный торт с горбушей холодного копчения к из творожного слоёного теста по рецепту бабушки Эммы - надо готовить накануне, промазать коржи, придавить, украшать на следующий день.
Баклажаны в ореховом соусе по рецепту бабушки Эммы, но немножко не так, точнее совсем не так, ещё и с перцем, но пропорции соуса отсюда. Баклажаны и перцы были запечены в сентябре и ждали в морозилке, поэтому приготовление было стремительным.
Маринованный виноград - сделала как-то, потому что виноград купила не вкусный нам, рецепт взяла первый выпавший, он не сильно отличался от других, корицы положила меньше, чем в рецепте, но всё равно много.
Закусочные орешки - были придуманы, пока делала сладкие орешки. Начинка из форели горячего копчения и сыра.
Салаты
Оливле - традиционно последние годы делает Даша, я только варю овощи и яйца.
Справа - рулет из куриного фарша и баклажана, остатки предыдущих трапез.
Астория - зелёного перца не нашла, был красный и жёлтый, грейпфруты были разные: жёлтый и красный, орехи частично потолкла, частично порезала, сверху целые бросила. Неожиданно понравился многим.
Выяснилось, что наша Анюта обожает сладкий перец кусочками, поэтому тарелочка с кусочками перца нынче обязательна.
Из форели с лимоном - форель я взяла горячего копчения. Салат получился вкусный, яркий и свежий - справа.
Из креветок и куриной грудки - был придуман в последний момент, пришедшие первыми гости уже носили салатники на стол - слева.
Горячее
Голени в медовой глазури - Даша попросила, я не отказала.
Курица в сметане - хотела орехов добавить, но не дошли руки, но и так вкусно.
Мясо по-французски - после ковида свинина перестала мне вонять. Или свинина пошла другая, не вонючая, не знаю, но уже могу готовить. Пробовала делать это мясо из говядины и оленины, но из свинины гости упорно съедали первым. В общем, главное - выбрать свинину. Мираторговскую шейку я забраковала: слишком много жира, вот шейка от Йола- самое то, но её не хватило, добавила свиные шницеля того же производителя. Рецепт своего мяса по-французски выложу попозже, мои едоки прям требуют его ещё и ещё.
Пюре картофельное - просто пюре. Даже не колканон и даже без морковки. Картошка Сахалинская, с местного, нашего Сахалина, сливочное масло было от Вятушки, сливки не помню чьи.
Сладкое
Медовик с медовым творожным кремом по рецепту бабушки Эммы - без сахара, один мёд, тесто полужидкое, коржи - размазки. Важно дать постоять, как любому медовику. Несколько коржей при сборке я намазала малиновым вареньем, потом кремом. Малины не нашла мороженой, так бы свежую разбить блендером и намазать.
Чизкейк Сан-Себастьян - в обычных чизкейках мне мешает основа из печенья, я её не ем, отколупываю, но и сам сырный слой рядом с основой приобретает её вкус. Нашла рецепт чизкейка без основы. Его и буду делать. Ссылку на рецепт не дам, потому что вытащила из Сети несколько и отредактировала под свою форму и своё количество сыра. Если нужно, сделаю отдельный пост.
Медово-ореховый торт Вдохновение - этому торту особенно надо дать пропитаться, коржи делать максимально тонкими. Из этой пропорции лучше сделать 4 коржа в форме 28 см
Жидкое
Вода Заполярье газированная, поддерживаем местного производителя, к сожалению в других местностях её не купить, вкусная она, и газированная и негазированная.
Лимонады - вода, лимон, сахар.
Чаи - при всём многообразии чаёв моя семья предпочитает обычный чёрный без добавок, в этот раз некоторые решились попробовать чай из крымской розы, покупала на Вайлберриз. Приятный розовый аромат и ничего больше.
Коктейли - коктейли делала Анюта по заказам из готовых напитков. Мне она приготовила апельсиновый сок со швепсом, кому-то шорле.
Сказал мне муж:"Мамочка, что-то я давно рыбник не ел!" Стал расхваливать рыбник своей мамы. Вспомнила,что в книге моей бабушки есть несколько рецептов очень вкусного рыбного пирога. И вот,что получилось. В этот же вечер муж все умял. 
Всем добрый день! Это мой дневник! Пишу чтобы выговориться.
Вот уже как год и почти девять месяцев я нахожусь в отпуске по уходу за ребёнком. Легко не было никогда, все это время я нахожусь в состоянии эмоциональные качели. То я безумно счастлива глядя на ребёнка люблю безумно и бога благодарю за то что у меня появилась такая девочка хорош
1. Я открыла для себя антистрессовый рецепт - обнять ласково и тепло каждого своего ребенка, и подержать какое-то время, пребывая в нирване, если он не против :) И пусть весь мир подождет, пока у вас минутка покоя.
2. Вчера мама упала в переходе и ушибла руку и копчик. Рука рпспухала, пока мама не приложила холод, забинтовала ее, ей
Электронный набор: скачай и распечатай дома.
Стоимость 550 руб
С этим набором ваш ребенок сможет стать владельцем ресторана!
Бабушка к 8 марта получит в подарок особенную мини книжку от внука или внучки.
Доченьку вы сможете порадовать весенним подарком со съедобными семенами, ласковыми признаниями и веселыми вкусностями.
Дома у вас поселятся "Маленькие рецепты счастья в марте". Ваша семья сможет создать свою семейную галерею с мечтами и радостями на весну!
А еще у вас будет несколько идей семейного времяпровождения в марте.
Проснулась утроим и подумала: не хочу сегодня на работу. И даже с дома работать не хочу.
Написала начальнику, что беру отгул.
Поэтому нужно накидать план действий на свободный денечек, пока сын в садике:
1. Съездить к стоматологу и в поликлинику (хоть узнать, как сделать ЭКГ, по телефону никто не проконсультировал)
2. Отв
Хочу здесь рассказать свою историю, как я пришла к хлебу на закваске и почему он так важен в особенности беременным женщинам, кормящим мамам и мамам в дикрете. Да, вообще важен всем!
