Топленое масло в кулинарии: рецепты для семьи

Топлёное растительное масло — это продукт, получаемый в результате термической обработки растительного масла. В процессе топления из масла удаляются излишки влаги и твёрдые частицы, что придаёт ему более насыщенный вкус и аромат. Топлёное масло имеет более высокую точку дымления по сравнению с исходным маслом, что делает его более устойчивым к окислению и более подходящим для жарки и запекания.