Раз уж моя подруга (ЕкатеринаWit), ровно дышащая к готовке, взялась приготовить его впервые в жизни (вообще впервые - не только данный рецепт, но и Баварский крем в принципе!) по рецепту Джулии на 5-летие дочери, то я подумала, что кто-нибудь тоже не побоится и повторит ее опыт, или же - дополнит свой рецепт кое-какими нюансами!

И так - один из лучших формовых десертов в мире!

Продолжаю делиться 100% выверенными рецептами с потрясающими результатами от Джулии Чайлд.

Весна, солнце, а на тарелке - овощи...

Часто ли вы едите дома брюссельскую капусту? У нее специфический вкус, отлично сочетающийся со сливочным маслом))))

Попробуем?

Рассказывая о своих первых попытках готовить по Джулии, я упоминала о приготовленном мной кише, но не разместила рецепт. 

Исправляюсь. Плюс рецепт песочного теста. 

Последнее время, читая книгу Джулии, я полюбила рецепты без красочных цветных фото, но с подробным описанием, что и как нужно делать. И сама перестала фотографировать. За исключением каких-нибудь особенных хитростей, чтобы было понятно, что же все таки нужно делать. 

То, что у вас получится - это только ваш результат и не нужно его сравнивать с красивой картинкой - наслаждайтесь вкусом!

Готовя по Джулии, нужно делать все строго по рецепту!!! И будет вам счастье

Попробовала впервые приготовить яйца-пашот! Мороки с ними, да еще и нужно брать свежие-свежие яйца. На балконе наседку не держим, поэтому за свежесть поручиться не могу. С третьей попытки получилось нечто такое, похожее на бледно-желтое тело в белых шелковых рваных одеждах:)

Я не буду лукавить и поэтому сразу признаюсь, что готовила я настоящего деревенского домашнего гуся. Возможно, еще и поэтому он был волшебно вкусным.

Но, думаю, если купить и магазинно/рыночного гуся, можно все же получить (строго следуя рецепту) - очень вкусное жаркое для приема гостей или большого семейного застолья.

Говоря о строгости следования рецепту, я, разумеется, не имею в виду, что обязательно нужно добавлять фуа-гра, как в рецепте, естественно, позволить себе такое могут не все. Но, даже если вы сделаете начинку из свежей говяжьей печенки, все равно получите очень вкусное блюдо (а обычная говяжья печенка, пропитанная гусиным жиром, вас приятно удивит своим необычно нежным и пикантным вкусом)...

Когда я хвалилась пловом мужа, то рассказала, что мы нашли у себя на рынке халяльную лавку. Там продают в день всего одного барана. Поэтому мясо всегда свежее. Купили как-то ногу и решили ее, кроме как пустить часть на манты, еще и запечь по рецепту Джулии (то, что от голени осталось).

Получилось очень вкусно, особенно горчичная глазурь, но все же, чтобы насладиться мясом, а не костями с наивкуснейшей корочкой, на это дело лучше пускать именно бедренную часть.

И так, делюсь сокровенным!

Если следовать строго рецепту, но отклоняться в сторону, то сначала ничего не получится, а потом ты почувствуешь себя композитором...

Я спросила у Джулии, и сделала по-своему)

Я все продолжаю осваивать французскую кухню по рецептам Джулии.

Что-то я уже попробовала приготовить и написала об этом, а о чем-то еще просто не успела.

Но сегодня я не буду тратить на это время и поделюсь новым открытием - блины от Джулии - это так просто, что даже не верится, но все также удивительно вкусно! 

Рецептов блинов огромное множество, но я не видела ничего более простого, при этом блины получаются ажурные, тонкие, эластичные и на любой вкус!

Я раньше всегда добавляла в тесто сахар (как учила меня мама, которая перепекла за свою жизнь огромное множество блинов, работая поваром), и блины у меня и пригорали, и были довольно плотными, но вот впервые у меня получились настоящие маленькие дырочки, которые придают блинам ажурность, при этом не надо добавлять никакой соды и иже с ней...

И так, в ожидании русской масленицы я пеку французские блинчики на свином сале и со сливочным маслом! Вот уж поистине - МАСЛЕНИЦА!

Я вот пью чай с тортом "Царица Савская"... Спасибо Джулии за вдохновение!

И так, если тут есть такие, кто хочет попробовать приготовить что-то по Джулии, но не хочет покупать дорогущие фолианты с ее рецептами, попробуйте сначала что-нибудь простое. 

Предлагаю несколько рецептов, которые уже сама опробовала. Просто и необычно на выходе. Те, кто читал про мою Новогоднюю утку - не бойтесь - ее не предлагаю!

Лирическое отступление для вдохновения на готовку (да простят меня модераторы!):