Фото не моё!!!

1)) Малина в сиропе:

Сироп: на 1 л воды - от 300 до 700 г сахара.

В подготовленные банки уложить ягоды по плечики и залить горячим сиропом. пастеризовать при температуре 90 градусов 0.5 л банки - 15 мин, 1 л банки - 20 мин.

Закручиваю, храню в холодильнике, но недолго -всё съедается при первом же удобном случае!

2) малина с сахаром:

1 кг ягод, 400 г сахара. Ягоды уложить в банки, пересыпая сахаром. Периодически постукивать по банке. Пастеризовать при 90 градусах 0.5 л банки - 20 мин, 1 л банки - 25 мин.

Приятного аппетита!

АААА, хотела дать ссылочку на первоисточник, но пост был удалён... Жаль, автор - не обижайтесь, Вас цитируют!!!

Продукты:

томаты спелые - 2,5кг

масло растительное - 2ст.л. (по рецепту - оливковое)

соль - 1,5с.л.

сахар - 3,5 ст.л.

уксус - 2ст.л.

базилик - 10 листочков свежего (или сухого)

петрушка - 1ст.л. свежей или сухой

гвоздика 1 шт.

1 ч.л. молотого чёрного перца

мускатный орех.

Приготовление:

помидоры ошпарить кипятком, переложить в холодную воду и снять кожицу, нарезать и поставить тушиться на 1 час. Измельчить блендером. Добавить масло, соль, сахар, перец. Варить 40-45 минут, добавить оставшиеся специи, варить 15 минут. Закатать.

(Соус в баночках отличается цветом, так как в одной партии я использовала оливковое на травах, в другой - обычное подсолнечное масло)

- помидоры "Апшеронские" (зелёные помидоры)

- салат "Лакомка"
- соус из зелёных помидоров с яблоками

- помидоры маринованные сладкие

- помидоры с чёрным молотым перцем

- подлива к макаронам

- лечо

- салат "Азербайджан"

- витаминный салат

- Огуречный салат

Груши в сиропе с корицей

- Желе из красной смородины (без семян)

- Тушёнка домашняя

- укроп (заморозка)

- Зелень ассорти с морковью (заморозка)

- черника с сахаром

- Помидоры в желе

- Салат «Нежность»

- Желе из красной и белой смородины (ассорти)

- Салат с баклажанами

- Икра кабачковая

- Помидоры в растительном масле

- Гарнир к рыбе и мясу

- Огурцы солёные

- Помидоры в собственном соку

- Баклажаны томатные

- Закуска из баклажанов с перцем

- Сливы в сиропе

- Приправа к мясу

Справедливости ради замечу, что пара пунктов - просто заморозка))

.то есть о заготовках. Нашла я тут список своих запасов, сделанных в 2012 году. Там одних только наименований 24 позиции, о количестве банок я уж не говорю. Читала и охреневала удивлялась - как я могла такое количество приготовить, когда рядом полуторогодовалая малышка носилась??? Если вам будет интересно - перечислю, может быть найдёте что-то для себя интересное.

Продукты:

3 кг красных помидоров

1 кг репчатого лука

2 стакана масла растительного (не пугайтесь, в банки всё не попадёт)

0,5 стакана сахара

4 ст.л. соли

0,5 ч.л. красного молотого перца

Приготовление: помидоры порезать дольками, лук - соломкой. Лук потушить в растительном масле 30 мин (я тушу в мультиварке на тушении - очень удобно), затем добавить помидоры, сахар, соль, перец и варить ещё 15 мин. Горячим разложить в банки (часть рассола с маслом остаётся), закатать, укутать до остывания. кушаем зимой с макаронами, картофелем.

Приятного аппетита!