Всегда с осторожностью отношусь к приготовлению больших кусков мяса в духовке. Боюсь, что мясо не пропариться и будет сырым. Но так хочется попробовать, что-нибудь новое. Вот мой новый кулинарный эксперимент – баранья нога запеченная в духовке. Рецепт взят из книги «Освоение французской кухни». Забегаю вперед и скажу - блюдо получилось шикарным и это притом, что я раньше только и умела, что запекать свинину в духовке. Нам понадобится: - одна нога бараньи ноги(2 кг), оливковое масло, чеснок, зелень. Берем баранью ногу и делаем в ней надрезы ножом. В дырочки вставляем чеснок. Теперь надо натереть мясо оливковым маслом, солью и перцем. Обсыпаем зеленью

(выберите на свой вкус - я люблю тархун). Оставляем мясо на 1 час при комнатной температуре, чтобы оно промариновалась. Включите духовку и разогрейте до 170С. Баранью ногу надо положить на решетку, а под неё поставить противень. Во время приготовления мясо даст сок, и он будет стекать. Запекаем полтора часа, за это время надо будет 2 раза мясо перевернуть, чтобы оно сильно не зарумянилось. Важный момент! Достаем из духовки и накрываем крышкой - дайте постоять блюду 40 минут! Ура, баранья нога запеченная в духовке готова. Нарезаем мясо, выкладываем в красивую тарелку и подаём к столу. Как вам рецепт? Кто знает другие рецепты приготовления баранины? Поделитесь рецептом.  

Хочу рассказать вам рецепт птичьего молока, который легко можно воспроизвести в домашних условиях. Сама я впервые сделала птичье молоко, когда моей дочки исполнился 1 годик. Захотелось порадовать гостей каким-нибудь легким и вкусным десертом. Итак, сам рецепт птичьего молока. Нам понадобиться: 2ст. ложки какао, 8 белков, 2 стакана молока, 6 ст. ложек желатина, ванильный сахар, 8 желтков, 200 г сахарной пудры, 200 г сливочного масла. Берем молоко и подогреваем на маленьком огне, добавляем желатин. До кипения не доводим! Растираем до пышной массы – масло с сахарной пудрой, желтки и ванильный сахар. Молоко с растворенным желатином остужаем и отправляем в массу с маслом. Хорошо перемешиваем. Берем венчик и взбиваем белки в пену и одновременно добавляем маленькими порциями полученную массу. Делим смесь на две части. В одну часть добавляем какао порошок. Берем красивую силиконовую форму и выкладываем массу слоями, чередуя светлый и темный крем. Отправляем десерт в холодильник. Как птичье молоко загустеет, его можно достать из формы и украсить кокосовой стружкой. Тортик получается легкий и очень вкусный. Другие интересные идеи тортов на день рождение крохи можно посмотреть здесь. Кто знает другие способы приготовления птичьего молока? Поделитесь рецептом.

Вот решила устроить себе рыбный день. Буду делать стейк из семги, а заодно и с вами поделюсь интересным рецептом. Я люблю, когда рецепт простой, а блюдо получается вкусным. Итак, нам понадобиться стейк семги - 3шт (если у вас в семье больше едоков, возьмите по куску на человека), оливковое масло, горчица, мёд. Семгу надо посыпать солью и перцем со всех сторон и оставить на 10 минут при комнатной температуре. Берем сковороду, наливаем оливковое масло. Как масло нагреться выкладываем рыбу кожей вниз и обжариваем с каждой стороны по 4 минуты. Готово можно посыпать зеленью и подавать на стол. Время приготовить заправку для стейка. Можно обойтись и традиционным соусом тартар, рецепт его всем известен, а можно приготовить, что-то необычное – это я вам и предлагаю. Возьмите одну чайную ложку мёда, 3 столовых ложки горчицы и 3 столовых ложки оливкового масла – перемешайте, посолите, поперчите. Получается ароматный соус им то мы и поливаем наши стейки из сёмги. На гарнир можно подать рис или картофельное пюре. Можно подать нарезку из свежих овощей. Вот такое простое, но в тоже время аппетитное и полезное блюдо. А вы как готовите семгу? Хотелось бы услышать интересный совет по засолке рыбы.

Летом совсем не хочется, есть горячую пищу. Даже дети и те просят: «Мам, сделай салат». Но не будешь, же каждый день резать один овощной, надо как-то разнообразить меню. В поисках рецептов вкусных салатов я перерыла весь интернет и нашла много интересных идей. Мне понравились салаты из копченой курицы - взрослым и детям они придутся по душе. Попробуйте. Вот мой фирменный рецепт. Надо заранее купить в магазине следующие продукты: копченую куриную грудку, огурцы, консервированную кукурузу(1 банку), сметану, яйца (2шт), зелень, горчицу. Курицу и яйца нарезаем мелким кубиком. Огурец надо нарезать соломкой. Выкладываем все в салатницу и добавляем консервированную кукурузу. Бросаем мелкопорубленную зелень. Теперь готовим заправку: 1ст.л сметаны смешиваем с 1 ст.л майонеза и добавляем 1 чайную ложку горчицы. Заправкой поливаем наши ингредиенты и перемешиваем. Все можно отправлять на стол наше произведение кулинарного искусства. Получается питательное и вкусное блюдо. Салаты из копченой курицы бывают и более острые. Попробуйте добавить чеснок или маринованный хрен, вкус будет более пикантный, но такой вариант уже не для детей. А у вас есть фирменный салатик? Поделитесь рецептом!

Модная прошлой осенью женская парка будет актуальна и в новом осеннем сезоне утверждают стилисты. Я мечтаю приобрести себе такую курточку, вот только не подобрала нужный вариант. Что такое парка? Это удлиненная куртка в стиле милитари. Идею дизайнеры позаимствовали из гардероба военных, может, поэтому курку так удобна в носки. Самые популярные цвета парки: болотный, серый, черный и синий. Можно выбрать и поинтереснее варианты: ярко-желтый, фуксия, белый – выбор большой, было бы ваше желание выглядеть модно и стильно. Стоит отметить, что парку можно носить в любое время года, есть и модели из легких тканей и плотные курточки, отделанные мехом. Самый главный вопрос, который задают себе любая леди: «Что носить с паркой?». Думаете, она будет уместна только со спортивными штанами, а вот и нет. Женская парка будет хорошо смотреться с длиной однотонной юбкой. Можно одеть и платье, но тогда выбирайте модель куртки без молний и карманов. Парки с большими карманами, завязками и массивными пуговицами гармонично сочетаются с джинсами. Классические брюки лучше сочетать с однотонной курткой без лишних деталей. А у вас есть парка? Какого она цвета? С чем вы её одеваете? Как материал переносит стирку? Кстати, как утверждают, стилисты предстоящей зимой будут актуальны шубы из кролика можно сейчас, задуматься на тему покупки. Ведь летом цены на меха ниже.

Девочки, мне недавно подсказали отличный рецепт маски для волос. У меня уже много лет большая проблема с волосами- покидают они мою головушку с невероятной быстротой. Перепробовала массу советов: что-то помогало больше, что-то меньше, но чувства удовлетворения не было. И однажды в ответ на мои причитания по поводу скорого облысения моя парикмахерша посоветовала мне использовать маску для волос из горчицы. Попробовала. Не пожалела. Советую. Записывайте. Берем сухую горчицу и разводим ее в тепленькой водичке (не очень горячей, градусов 60, не больше). Консистенция должна быть как сметана. Затем добавляем желток из расчета 1 желток на одну чайную ложку разведенной горчицы. Эту смесь аккуратно наносим на кожу головы (именно на кожу!!!). Затем накрываем целлофаном или купальной шапочкой. Все. Через 10-20 минут можно смывать шампунем. Поделать маску для волос из горчицы можно раза 3-4 в неделю. Рекомендуется курс не менее одного месяца. Простейшие ингредиенты. Должна сказать, эффект почувствовала. Рекомендую. Но думаю, что надо еще что-нибудь добавить: месяц одно средство, месяц другое. Глядишь, и заколосятся волосики. Может, еще что-нибудь кто-нибудь присоветует из проверенного на себе? Делитесь, девочки.

Читала, что маска с желатином для волос неплохая, но никак я не могу понять, отмоются потом мои волосы от желатина или нет.

Мой знакомый из поездки в Грузию привез рецепт настоящих хачапури по аджарски. Блюдо это невероятно вкусное. Конечно, чтобы получить настоящие хачапури по аджарски нужно иметь традиционный грузинский сыр «Чкинти квели». Однако можно попытаться сделать нечто похожее, используя обычный сыр. Конечно, это не совсем то, что надо, но полакомиться-то хочется. Итак, берем ингредиенты из расчета на 3 хачапури: 520 грамм пшеничной муки, 100 мл молока, 150 мл. воды, 1 яйцо, дрожжи быстродействующие, сыр брынза 250 гр., сыр адыгейский 250гр., творог жирный 250гр., масло сливочное, соль, подсолнечное масло, яичный желток, маргарин. Тесто может быть как дрожжевым, так и бездрожжевым. Соединяем 100мл. теплого молока, 150мл. теплой воды (кстати, можно использовать сыворотку или кефир). Добавляем яйцо, слегка размешиваем, солим. Добавляем дрожжи и муку, замешиваем мягкое тесто. В емкости, смазанной подсолнечным маслом, поставить тесто в теплое место на два часа для брожения. Во время брожения надо разок тесто размять. Готовое сердце поделить на кусочки. Для начинки смешивает все три вида сыра: брынзу, адыгейский сыр и жирный сыр. Все размять руками и смешать, затем добавить сметану. Каждый кусок теста раскатать, желательно придать форму квадрата. На тесто выложить сыр, сформируйте открытый пирожок в форме лодочки. Сыр должен заполнить всю «лодочку» целиком. То есть, похоже на ватрушку вытянутой формы. Разогрейте духовку до 230-250 градусов, на выложенной бумаге для выпечки выпекайте хачапури. Когда изделия будут практически готовы, надо разбить сырое яйцо на расплавленный сыр и поставить хачапури на 2-3 минуты снова в духовку. Конечно, я не совсем уверена, что это единственный вариант. Возможно, кто-то умеет лучше. Поделитесь.

Любителям восточной кухни хочу подсказать, как приготовить манты, в мультиварке они получаются отличные. 

Когда я приобрела мультиварку, у меня началось «второе кулинарное дыхание». Возможности у нее оказались безграничны. Удобств в использовании- масса. Особенно мне нравится то, что большинство блюд готовятся в режиме «все побросала, включила и забыла». Хлопот – минимум. Испортить блюдо практически невозможно. Получив такой замечательный гаджет, я начала с удовольствием экспериментировать. Накупила книжки- и вперед. Дошла до раздела «блюда из творога» и поняла, что теперь эти блюда прочно войдут в мой рацион. Очень потряс меня рецепт простых в исполнении и совершенно замечательных на вкус котлет из мясного фарша с творогом. Все очень просто. Конечно, секретик есть: продукты должны быть отличного качества. Итак, берем полкило мясного фарша, грамм 200 творога, немного зеленого лука, яйцо, ну и специи. Зелень надо порезать меленько. Потом все смешать, сформировать котлетки. Подготовить мультиварку для режима «Варка на пару», то есть налить на дно воды до нижней отметки, установить контейнер для варки на пару, сложить котлетки и варить минут 40 в режиме «варка на пару». Пока котлетки парятся можно приготовить любой из привычных гарниров. Котлетки получаются также как и любые другие блюда из творога нежные и сочные. На первый взгляд несочетаемый ингредиенты- мясо и творог- дают неожиданно прекрасный вариант. Уверена, что это не последний в моей жизни «информационный шок». Делитесь, у кого есть фирменные неожиданные рецепты с такими удивительными сочетаниями.

А если на десерт вам захочется выпечки, то можете приготовить ватрушки с творогом, рецепт замечательный.

Моя подруга ждет ребенка. Будет девочка. Теперь будущие родители занимаются подготовкой к приятному событию, обустраивают детскую, строят планы, мечтают. Естественно первым делом обсуждался вопрос имени. По моим наблюдением, у нас в стране как-то странно мало имен используется. Есть всего с десяток имен, которые родители с удовольствием дают своим деткам. Моя подруга решила не идти на поводу у большинства население и хотела, чтобы имя ее будущей девочки было и не «заезженным», и красивым. Перебрали множество вариантов, пока остановились на имени Карина. Значение имени Карина определяет его происхождение от латинского «Управляющая кораблем». Будущих родителей почему-то привлекает то, что это предполагает решительность, энергичность. Мне почему-то кажется, что девушка, имеющая властный характер, всегда добивающаяся своего, умело манипулирующая людьми напоминает скорее всего представителя противоположного пола. Во всяком случае, интернет по запросу «значение имени Карина» в основном такого рода портрет рисует. Складывается впечатление, что судьба девушку с таким именем ждет не простая, могут быть конфликты, мне кажется, что подобного рода человеку сложно в семье. Почему-то у меня нет никого знакомого с именем Карина. Не могу проверить свои ощущения. Может у кого-нибудь есть опыт общения с Каринами, или может откликнутся сами Карина и поделятся, повлияло ли на их жизнь данное родителями имя.

А если будет мальчик, то больше всего им понравилось значение имени Руслан.

Наверно, я единственный человек на земле, который до недавнего времени не знал про имбирь, чем он полезен. Познакомилась я с ним совершенно случайно в магазине, когда увидела женщину, которая покупала странного вида корешок. Я не могла не полюбопытствовать, что же это такое. Женщина оказалась отзывчивой и просветила меня. Как оказалось, это был имбирь – ценнейший продукт для людей, страдающих болезнями пищеварительной системы. Уже дома посмотрела в интернете про имбирь, чем полезен и как используется. Как оказалось, он оказывает заживляющее, противовоспалительное, обезболивающее действие. Он действует как мощнейший антиоксидант, повышает иммунитет, улучшает аппетит, снижает артериальное давление. Для меня особенно актуально оказалось то, что он уменьшает количество холестерина и ускоряет обмен веществ, что помогает для похудения.. Хороший совет: заварите с утра несколько ломтиков имбиря в термосе, добавьте по вкусу мед, и будет вам и польза, и прекрасное освежающее питье. Терпкий вкус совершенно уникален. Пейте, наслаждайтесь, лечитесь! Я слышала, что можно еще использовать его и при приготовлении еды. Если кто-то знает хорошие рецепты – прошу поделиться. Интересно, сохраняются ли полезные свойства имбиря в супах или вторых блюдах?

Имбирь считается хорошим сжигателем жира. Поэтому почитайте еще информацию, как заварить имбирь для похудения.