Nat

Девочки, не раз выручали, помогите ещё раз советом, пожалуйста! Нужен верный, проверенный лично рецепт правильного чизкейка, чтоб было красиво и вкусно! Типо такого хотелось бы:

Ох, девочки, сделала я шукетки, а точнее, гужеры, получилось! Я была не уверена в себе. Посмотрела яндексом, русского перевода не нашла, калька с французского : шукеты и гужеры. Это одно и то же тесто, шукеты сладкие (сахарные или с заварным кремом), гужеры соленые.

Я сделала гужеры с тёртым сыром начиненные бешамелем.

Я прохожу стажировку в общепите, в столовой колледжа. Сегодня мы готовили рождественский обед на 900 человек. Взрослая часть персонала и преподаватели получили вот такую закуску: может, кому понравятся идеи.

Недоумеваю, как такое может быть, что я раньше не готовила раз 7 в неделю крамбл? Если ещё кто-то в танке со мной сидит как дурак без крамбла, то делюсь.

Накопились фотки наших обедов-ужинов (фоткаю для бабушек😂). Может, кому надо для обмена идеями.

Меню стараюсь составлять по правилам диетологии, заодно тренируюсь в примерном расчёте рациона (не зря ж учусь)).

Опытные девочки, помогите советом, почему могут опадать суфле?

Говядина с грибами и луком

Я ж готовлю, учусь. Молочку прошли базовую, теперь техники по мясу.

Девочки, посоветуйте! Задача не из легких.

Теперь такой период: сын ест лучше всего то, что может есть сам (то есть не жидкое, не скользкое)). Стал предпочитать куски однородной или смешанной пище (надоели ему супы и каши) И еще одно условие задачи: он полу- вегетарианец стал, иногда ест рыбу и яйца, а вот птицу и мясо плюет. Соответственно, большой процент еды это стали теперь овощи.

Посоветуйте, пожалуйста, овощные блюда и какие вообще еще овощи можно купить для разнообразия.

Писала одной девочке рецепты из книжки, которая прилагалась к йогуртнице, и решила скопировать постом. Всякие идейки: