Чтобы Ваше блюдо получилось вкусным и ароматным, нужно знать, какие именно пряности подходят к определенным блюдам:
Для мяса: красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано.
Для птицы: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.
Для рыбы: лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян.
Для гриля : красный перец, душистый перец, кардамон, тимьян, майоран, мускатный орех и мускатный цвет, тмин, имбирь, перец чили.
Для дичи: тимьян, душица обыкновенная, душистый перец, красный перец, можжевельник.
Для рагу: красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, черный перец, душистый перец, мускатный орех, гвоздика.
Для капусты : кориандр, фенхель, кумин, семя черной горчицы.
Для картофеля: кориандр, куркума и асафетида.
Для бобовых: кумин, асафетида, имбирь, перец, мята лавандовая и кориандр.
Для маринадов: лавровый лист, можжевельник (ягоды добавляют в маринады при приготовлении мяса дичи и рыбы), ветки укропа с бутонами, цветками или семенами.
Для фруктов, соков, компотов: корица, гвоздика, имбирь, бадьян, кардамон.
Для паштетов: белый перец, корица, имбирь, лавровый лист, гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон.
А вдруг получится?!
Первый раз в жизни делала!!!
- сделаю на днях, себе в закладки.
Кофеварку чистит уксус.
Ваша кофеварка уже настолько загрязнена, что свежеприготовленный кофе не имеет нужного аромата и вкуса. Как устранить эти неудобства, не покупая дорогие средства, для чистки кофеварки? Помыть и почистить кофеварку можно просто использовав обычный столовый уксус.
Приведем простую пошаговую инструкцию, следуя которой вы очистите Вашу кофеварку, и снова будете наслаждаться ароматным и вкусным кофе.
Необходимо:
• Столовый уксус
• Вода
• Кофеварка.
Кто о чем, а вшивый про баню. Почему то эта пословица мне вспомнилась, когда я доставала форму для лукового пая или пирога. Универсальная, почти всю выпечку делаю в ней.
Пирог получился - пальчики оближешь. Аромат на всю кухню.
Я серьезно))) Ребенок так ест. Выкидывать жалко)
В холодильнике еще столько же лежит. Я их видеть уже не могу, хоть вкусные. Раньше муж доедал, но сейчас он командировке...
Блин, совсем глупо???)
В моей суматошной жизни часто бывают дни, когда нет времени для приготовления еды. На этот случай я всегда храню в морозильной камере заготовки-полуфабрикаты. Приготовление в скороварке-мультиварке занимает не более 15 минут. В скороварку я закладываю не размороженный продукт. К примеру, засыпаю мороженные овощи на дно, а на решетку кладу мороженные котлеты. 15 минут и ужин готов.
Мой список заготовок:
Пельмени с мясом.
Лососёвые, или лосо́си (лат. Salmonidae) — единственное семейство рыб в отряде лососеобразных (лат.).
Включает в себя пресноводные и проходные формы рыб. Наиболее известные представители — сёмга, горбуша, кета, нерка, кижуч, чавыча, кумжа, сиг, омуль, голец, хариус, таймень, ленок. Хорошо известные собирательные названия нескольких разных видов — лосось и форель.
Лососёвые обитают в Атлантическом и Тихом океанах, а также в пресных водах Северного полушария, в средних и северных широтах. Одним из крупнейших нерестилищ тихоокеанских лососей является Камчатка.
Сегодня на ужин я приготовила такую запеканку.
Как я писала раньше, нам не понравился на вкус хлеб в США. Плюс совершенно случайно нами была приобретена хорошая хлебопечка в Garage Sale всего за 4$. Я об этом писала тут .
Вот такой хлебушек я обычно пеку своим мужикам.
Ингредиенты:
теплое молоко - 1 стакан
мука - 2 стакана
растительное масло - 1 ст.л.
Вафля (нем. Waffel) — разновидность тонкого сухого печенья с оттиском на поверхности.
Своё название вафли получили от средненижненемецкого слова «wâfel». Датская форма «wafel» в XVIII веке изменилась в waffle и в таком виде вошла в русский язык. Кусочки вафель часто смазывают кремом между собой. Может использоваться мороженое или ягоды. Для прослойки используются жировые, фруктово-ягодные, пралиновые, помадные и другие начинки.Могут использоваться в качестве основы для других кондитерских изделий (торты, пирожные). Для этих целей изготавливаются вафельные изделия в форме листов, коржей, стаканчиков, трубочек, рожков.
Вафли сильно распространены в США. Но я так их ни разу не отведала в местном кафе или ресторане. И вот недавно на глаза попалась распродажа вафельниц известного бренда Cusinart. Вафли получились быстро и вкусные. Вафли легко отставали от вафельницы.
Ингридиенты:
мука - 2 стакана
сахар - 2 ст.л.
Моя незаменимая помощница на кухне, без кого я уже чувствую себя как без рук скороварка-мультиварка.
Сегодня мне было лень возиться на кухне, поэтому я готовила такой вариант супа.
Ингридиенты:
Лук
Картофель
Ингредиенты:
молоко 1 стакан
мука 3 стакана
сахар 1 ст.ложка
Такие блюда как пельмени, вареники, пирожки у меня всегда ассоциируются с моей любимой бабушкой.
Летняя кухня, бабушка, сидящая за столом. Мука и бескрайние поля слепленных заготовок.
Эти блюда для меня традиция из детства, когда все дети и внуки слетаются в гости, покушать вкусных бабушкиных яств с домашней сметаной и парным молоком.
Мои любимые вареники с тутовником.
Любимые пирожки с капустой.
Сегодня я приготовила своим домашним пельмени.
Ингредиенты:
Путь пиццы начался в древнем Египте. Прообраз современной пиццы там выглядел как плоский хлеб. Тогда появилась традиция подавать некоторые блюда на «тарелке» из хлеба. На хлебе подавалось мясо, овощи, сыр, маслины – входят они и в состав многих видов современной пиццы. Пицца употреблялась в пищу людьми не привилегированных сословий, т.е. служила по сути пищей бедняков. Кто бы мог подумать, что через пару тысяч лет пиццу будут подавать в ресторанах и стоить она будет не так уж дешево?..
Ингредиенты:
Состав:
Куринная грудка
Луковица -1 шт
Морковь -2 шт