Анна

Не буду говорить о пользе морской рыбы, а просто скажу, что это очень вкусная, нежная, сочная, прекрасная запечённая рыба!
Это та рыба, которую наперегонки уплетают мои домашние привереды:)
Ничего сложного в приготовлении нет. Сделать надрезы на рыбе, приправить солью. Далее я обжарила крупно нарезанный лук, чеснок и имбирь и нафаршировала этой ароматной начинкой рыбу. Затем отправила запекаться в разогретую духовку на 25 минут при темп 190 гр. Для гарнира карамелизировала сладкий перец и лук-шалот.

И соус, чтобы внести нотки кисловатой-свежести, в ступке измельчила петрушку, с ом, винным уксусом, солью и розовым перцем. Всё.

Конечно начинка может быть любой другой, это не изменит главного, рыба останется такой же великолепно-вкусной;)

Вкуснее сельди может быть только скумбрия,
и конечно если приготовите её сами;)

Рыбный суп - универсальное первое блюдо, рецептура которого меняется в зависимости от времени года и географического положения.

В России самым популярным супом из рыбы является уха.

Рыбных супов множество: французский суп Буйабес, финский сливочный суп Лохикейто, азиатский Том-ям, шотландский каллен-скинк, бельгийский ватерзой и много других.

Готовьте тот, который нравится вам:)

....по нашему просто хамса

Недавно мне очень повезло, я обнаружила на нашем рынке свежевыловленную, черноморскую хамсу!

Она была просто королевой красоты, серебристая, блестящая и свежайшая!

Ну значит приобрела я заветных пару килограмм и побежала домой, чтобы завязать дружбу с чудесными рыбками:)

....помню в Испании мы ели жареные бокеронес, это и есть наша хамса, а у них анчоусы,

было очень вкусно, рыбки хрустящие, нежные, едятся как семечки, не нужно даже вытаскивать хребет, целиком такую рыбку хрямс!

Рыба и картофель фри - блюдо, состоящее из рыбы, обжаренной во фритюре, и нарезанного крупными ломтиками картофеля фри.

Это блюдо считается неофициальным национальным английским блюдом и является неотъемлемой составляющей английской кухни.

В прошлые времена рыбу с картошкой продавали завернутыми во вчерашний номер бульварной газеты и ели руками.

Сейчас Fish&Chips можно попробовать в любом пабе, где его подают завёрнутым в бумажные кулёчки и дополненным соусами и пюре из зелёного горошка.

Это моё любимое блюдо, и поэтому пора поделиться с вами;)

Салака очень вкусная балтийская рыбка,( подвид сельди).

У нас в продаже часто встречается свежемороженая, и я всегда покупаю её если увижу,

её можно солить, мариновать, и конечно жареная она-очень вкусная.

Наша хамса-серебристое золото, родственник анчоусу, но я не стану глубоко копать.

Достаточно того, что она невероятно вкусная!

Чаще всего мы видим её в продаже малосольной, но иногда, если сильно повезёт, то встретится свежемороженая, и тогда долго не думайте, хватайте и бегите домой!

А уж дома начинайте танцы с бубнами:)

Рыба, рыба....

Камбала и сибас запечённые в духовке по случаю четверга,

который как известно - "рыбный день"

запекала проверенным способом, помните дорадо ? с лимоном, травками и чесноком

только камбалу лимоном не проткнёшь, поэтому просто почистила , сделала поперечные надрезы, приправила специями, а лимон сверху уложила.

Кстати камбала очень вкусная рыба, многие её незаслуженно обходят стороной,

а зря, она обладает нежным филе, а отсутствие костей в мякоти приятный бонус)

под катом ничего нет)

Рыба мой фаворит!

А я её фанат))

Идеальный ужин;)