Поиск
....как и окрошкой, я могу наслаждаться в любое время суток,
главное, чтобы под рукой был помидор и блендер:)
Уже давно все в курсе, что Гаспачо-это холодный, испанский суп,
поэтому готовим без лишней лирики...
Тарато́р - холодный, болгарский суп.
Обычно подаётся перед вторыми блюдами (иногда в стакане, если жидкий).
Основные компоненты: кислое молоко или йогурт, огурцы, чеснок, грецкий орех, укроп, оливковое масло, вода, соль, специи.
Может подаваться со льдом.
Я его готовлю и густым, и вот таким смузистым:)
И подаю в холодной, запотевшей пивной кружке.
Все знают, что окрошка это сезонное блюдо, летний холодный суп.
В моём детстве она была заправлена домашним квасом,
и вкуснее я не пробовала!
Но сейчас я готовлю её на кефире с добавлением минеральной воды, или на тане, или на сыворотке.
Удивлять не буду, рецепт прост и диетичен.
Просто захотелось))
И ещё, я не готовлю окрошку в больших количествах, хотя знаю, что она должна настояться, но мне нравится свежеприготовленная, заправленная непосредственно в тарелке.
Гаспачо я люблю, делаю часто, экспериментирую с ингредиентами....
.....добавляю дыню, арбуз, или вот например тыкву))
Фантазия сегодня не дремала))
Получился пикантный, интересный холодный суп:)
Количество продуктов расчитано на одну пробную порцию.
Окрошка, холодник, свекольник, ботвинья, таратор, тюря- всё это разновидности холодных супов .
В летнюю жару мало кто откажется от тарелки холодной, освежающей окрошки)))
У любой хозяйки есть свой проверенный и успешный рецепт такого супа.
Я с детства привыкла к окрошке на домашнем квасе, но мой муж любит на кефире с минеральной водой, поэтому постепенно я стала делать только так. Хотя на сыворотке получается тоже вкусно.
Холодные супы это простор для фантазии, можно сочинить множество интересных рецептов. Моя дочь называет окрошку жидким салатом))))
Сегодня я приготовлю не классическую окрошку, и не свекольник, а такой микс-суп, но такой же холодный, освежающий и летний.
История моей любви к этому супу уходит своими корнями глубоко в детство....
После школы мы с моей подружкой иногда заходили к ней домой , и её бабушка делала нам такой незатейливый, но очень вкусный, ароматный обед)) Правда она просто наливала домашний, густой томатный сок, добавляла порезанный репчатый лук и домашнее, невероятно ароматное подсолнечное масло и всё это великолепие мы закусывали хрустящими гренками, ммммм)))
И вот с тех пор я так люблю этот суп)
Я делаю из свежих помидор и консервированных в собственном соку, измельчаю их с луком, оливковым маслом, бальзамическим уксусом, соль, перец в блендере. Пробую, всегда можно чего нибудь добавить, например чуть чеснока)
Можно добавить креветки или хрустящего, поджаренного бекона.
И всё, подаём суп холодным, присыпаем нарезанным лучком и обязательно с хрустящими гренками, крутонами или тостами. Это что то невероятное))
Мой вариант испанского холодного супа, способов приготовления и рецептов которого великое множество) Бланшировать 2 помидора и очистить от кожицы, 1 огурец очистить от кожуры и нарезать вместе с помидорами куочками для того чтобы измельчить в блендере, добавить кусочек белого хлеба без корок, 2 дольки нарезанной дыни, 2 стл оливкового масла, 1 стл бальзамического уксуса, половинку небольшой красной сладкой луковицы, соль, перец. Все ингридиенты смешать и пробить блендером, суп охладить перед подачей. Приятного аппетита)))
