Заварное тесто без яиц для кулинарии
Заварное тесто — это вид теста, который используется для приготовления различных выпечек, таких как эклеры, профитроли и другие. Особенность заварного теста заключается в том, что в его составе отсутствуют яйца. Такое тесто готовится на основе воды, масла и муки с добавлением других ингредиентов, которые придают ему необходимую консистенцию и вкус.
Заварное тесто:5 яиц200 г муки пшеничной высшего сорта (просеять обязательно)0,5 ч.л.солиВода 180 мл (можно прям 180 г на весах отмерить, так как мерные стаканы иногда чуть-чуть врут)100 г сливочного масла⠀1. Соединить в с...
Москва
Очень нужен рецепт постного заварного теста для профитролей (т.е. без яиц, масла и прочих молочных продуктов). Буду бесконечно благодарна, если кто сможет поделиться таким чудо-рецептом! Перерыла весь интернет, но везде либо яйца, либо молочка присутствуют.
СПАСИБО ВСЕМ ОТКЛИКНУВШИМСЯ! не буду морочить себе голову и испеку постные тарталетки :)))
Долгопрудный
Москва
Как я уже писала, практически все печенья, пирожные и т.п. продукты в магазине содержат вредные гидрогенизированные растительные масла. Поэтому постепенно пополняю свою копилочку рецептов домашних десертов.
Очередная находка - мини-эклеры (профитроли) из заварного теста без яиц с заварным кремом. Наша феечка радуется месте со мной))
Москва
Чем заварные блины на кефире отличаются от заварных на молоке? (Когда в тесто из яиц, сахара, молока, муки наливают горячую воду! ) . Кто то Пек по обоим рецептам? Какой больше понравился и чем? И соду добавляете или нет в заварные?
Минск
тирамису
торт Птичье молоко
Торт "Птичье молоко" (с заварным кремом)
Торт "Захер"
Торт трюфель с белым и темным шоколадом
Шифоновая прага
Бисквитное тесто без разделения яиц
Шоколадно-шифоновый бисквит
Старый Оскол
Девушки, подскажите пожалуйста рецепт теста для пельменей, как бы типа заварного, оно к рукам не прилипает без яиц, помню здесь где то рецепт брала и делала в прошлом году, а сейчас потеряла, помню, что там 1 стакан кипятка, мука, а дальше вот не помню, не могу найти....
Омск
Спасибо, Танюша
Танюша
.
за рецепт заварного теста. По твоему рецепту получается всегда !!!
Перед НГ делала торт КРОКЕНБУШ (из заварных), а на НГ сделала вот такую закуску
Москва
Испекла мужу на 23 февраля. Вес примерно 4.5 кг. Творог вообще не чувствуется! Определить, из какого теста сделан торт, практически невозможно.
Астрахань
вот такие напеклись сегодня.А тесто я брала из книги Елены Молоховец "Подарок молодым хозяйкам",последняя редакция 1905 года,если я не ошибаюсь.
Если бы вы только знали, сколько видов теста на пельмени и вареники я перепробывала, и заварное, и на кефире, и без яиц, и на молоке с яицами, но в итоге всё разваривалось, пока я не нашла этот рецепт
Если честно я уже потеряла надежду, что когда- нибудь буду вылавливать из кастрюли не творог и тесто отдельно, а вареник. Это тесто увидела в кулинарной передаче около года назад, оно...
Минск
Подсмотрела идею в КС добавлять в заварное тесто отварную рыбу.....результат впечатлил)
1.Очень вкусно.....и с чаем можно,и с супом)))
2.С лёгкостью можно накормить рыбой малышей,которые в силу своего возраста не понимают ее пользы.Мои только в котлетах едят)))
Берлин
Если бы вы только знали, сколько видов теста на пельмени и вареники я перепробовала, и заварное, и на кефире, и без яиц, и на молоке с яицами, но в итоге всё разваривалось, пока я не нашла этот рецепт
Замесила впервые тесто на заварные блинчики на кефире, они у меня рвутся, не переворачиваются целыми, масло растительное в тесте есть, сковороду тоже смазала, как исправить, теста много?
на этой сковороде жарила обычные на молоке, все ок. А эти, не знаю даже, уже и муки добавила и яицо еще, даже, если оладушками делать, все равно, при переворачивании, низ как бы прилипает и они не...
У многих мам есть желание включить в домашние рецепты заварные пирожные, эклеры, профитроли. Но не все уверены, что смогут приготовить настоящее заварное тесто, которое нравится и детям, и взрослым. Применив следующие кулинарные секреты, шансы получить ожидаемый вкус очень велики.
1. Рецепт заварного теста: 120 мл молока (воды или смеси 1:1), 3 яйца, 70 г муки, щепотка соли...
Москва
Бабушка в печи готовила вкусные соленоватые штучки, называла их "пампушки". Пеклись они в формочках не больших, на вид получалось нечто бесформенное, сдувшееся... По вкусу напоминает заварное тесто, сверху корочка именно такая, а внутри мягкие, воздушные.
Я так предполагаю, что в составе много яиц, масло и молоко, и что тесто должно быть жидким. Как то давно видела что-то похожее у нас в...
Рецепт этого пирожного я увидела на сайте Вкусное Искусство и просто не смогла пройти мимо. Его внешний вид завораживает, а описание вкуса манит попробовать непременно!
Сан-Оноре, так называется пирожное, которое придумал известный кондитер Филипп Контичини, - рай текстур и вкусов. Только представьте, мягкое заварное пирожное взрывается во рту нежностью...
Белки от 5 яиц
3 ложки сахар
1/2 ч л соль
1 стакан кефир 3,2 процент
1 стакан холодная вода
1/2 ч л сода гасить уксусом
Мука у меня на глаз примерно 1 стакан
2 ложки растительное...
http://www.kyxarka.ru/news/1037.html
Существует множество рецептов выпечки, основанной на использовании заварного теста. Приготовить его совсем несложно.
Одинцово
Берлин
Сделала я вчера вот такой тортик
Самые вкусные пирожные это эклеры.
Рецепт от:
1ст. Воды
125г. Сл. Масла
0,5ч.л.соли
1ст. Муки
4-5шт. Яиц.
Приготовление:
В глубокую кастрюлю выбираем воду , кладём сл. Масло и соль, ставим на огонь до растворения , когда вода закипит , быстро добавляем муку и перемешиваем. Верим 2-3 мин. Снимаем с огня, даём остыть и...