Марина

3 яйца
125г муки - смешать вместе - получается такое липкое красивое однородное(важно) тесто.
300мл молока влить и размешать.

никаких миксеров. важна последовательность - комков не будет никогда.
добавить соль
отставит тесто на полчаса-ночь.
перед выпечкой влить 30г растопленного сливочного.
Смазать сковородку один раз. И, поехали!

Теперь я не хуже мамы и свекрови! Едим с икрой и сметаной и наслаждаемся =))))

Нашла лучшее применение простому тесту из вот этого http://www.babyblog.ru/com/cookingbook/552672 рецепта. Добавила в тесто лимонную цедру, разложила на поверхности кусочки кислых яблок и чернослива, густо посыпала рублеными грецкими орехами и немного - сахаром. Получилось волшебно. Гораздо интереснее, чем с ягодами. Теперь можно и гостям подать, а рецепт все такой же простой =)

Пожарить куриную печень (не пережаривать!), прокрутить в блендере с парой зубчиков чеснока и жирными сливками. Посолить и поперчить по вкусу.

Лук нарезать тонкими кольцами, выложить в масло на сковороду и подтушить до мягкости. Полить уксусом, посыпать сахарной пудрой и еще слегка обжарить.

Форму застелить пищевой пленкой, густо посыпать рубленными в блендере фисташками. Выложить половину паштета, затем лук, затем оставшийся паштет. Насыпать слой фисташек, закрыть и убрать в холодильник на ночь. С утра перевернуть на тарелку и обсыпать фисташками с боков. Подавать с хлебом из тостера и наслаждаться =)

600 г. жирного творога 18% и 200 г. жирной сметаны 20-25% прокрутить в блендере, чтобы была полностью однородная масса. Натереть цедру и выжать сок из двух лимонов. 3 яйца растереть с неполным стаканом сахара, влить лимонный сок, добавить творог и столовую ложку крахмала, ванилин. Не стараться взбить массу-лишний воздух не нужен, можно даже постучать миской о стол, чтобы он вышел. Разъемную форму смазать сливочным маслом, застелить кружком пергамента, посыпать густо кокосовой стружкой. Выложить творожную массу. Завернуть снизу форму в фольгу и поставить на противень с водой. Выпекать в духовке 1 час при 160 градусах. Дать остыть в духовке. Не вынимать из формы, но обвести край ножом, чтобы отделить от стенок. Посыпать поверхность кокосом, выложить кусочки манго на всю поверхность, еще подсыпать стружки. Приготовить желе для заливки торта (готовые пакетики). залить сверху, начиная с середины, так чтобы и на края стекало. Поставить на ночь в холодильник. С утра можно снимать бортики и любоваться-любоваться-любоваться =)

Обжарить на сковороде кусочки говядины или говяжий фарш. Добавить пару нарезанных луковиц и тоже обжарить. Вылить в сковороду банку измельченных помидоров в собственном соку, приправить солью, черным перцем, довольно большим количеством красного перца чили (свежий или сушеный или соус), бросить несколько раздавленных черных маслин для вкуса. Потушить до готовности мяса. Добавить банку консервированной красной фасоли, отварную зеленую фасоль и прогреть как следует. Всыпать большое количество нарезанной зелени - укроп, петрушка, зеленый лук.

С пивом - просто волшебно. Холодное-тоже вкусно.

Аля - это потому что строго рецепту не следовала, приготовила по памяти =)

Отварить зеленую фасоль и яйца (вкрутую, но слегка недоварить). Порезать очень тонко половину луковицы (лучше красной) и замариновать ее в смеси сахарной пудры и уксуса (винный или бальзамик) на 15-20 минут.

На тарелки выложить листья салата с простым вкусом (латук, айсберг, китайская капуста и т.п.) Побрызгать лимонным соком (я так всегда делаю с салатными листьями). На салат выложить отварную фасоль, маринованный лук, консервированный тунец (в собственном соку, сок слить, тунец разломать помельче), черные маслины (берите с косточками, они легко вынимаются, если маслины раздавить ножом), половинки помидорок черри и дольки яиц. Посолить, поперчить и полить соусом. Соус: маринад из под лука, растительное масло, лимонный сок, острая горчица, можно добавить еще сахарной пудры, если недостаточно.

К салату подать тосты из хлеба с чесноком. Салат хорош во-первых тем, что в нем много ингридиентов и его действительно интересно есть, во-вторых - это не закуска, это довольно сытное основное блюдо. И вкусный, конечно =)

Еще один ТВ-рецепт =)

Сначала приготовить масло - взять полпачки сливочного и оставить, чтобы размягчилось. Порезать зелень мелко (у меня зеленый лук, укроп и кинза), чеснок очень мелко нарубить. Добавить все в масло и еще подсыпать сушеного тимьяна. Перемешать как следует, разложить на пищевой пленке, скатать колбаску и отправить в холодильник или морозилку, чтобы затвердело и было легко резать. Я, кстати, сделала не одну порцию, а больше-закинула в морозилку -отличная все-таки вещь для запекания всего подряд.

На застеленный бумагой противень выложить окорочка внутренней стороной вверх. Понаделать в них разрезов и запихнуть в разрезы кусочки затвердевшего масла. Перевернуть окорочка и разложить поверх них оставшееся масло. Не забудьте, кстати, посолить курицу =)

Картошку почистить, нарезать дольками. Посолить, посыпать тимьяном, обмазать растительным маслом. Разложить между курицей. Поставить все богатство в духовку на 220 градусов, пока не запечется как следует.

Сегодня подсмотрела по ТВ и сразу воплотила. Понравилось - быстро, элементарные ингридиенты, вкусно =) и очень приятный - такой домашний.

100 г. размягченного сливочного масла растереть венчиком с 200 г. сахара в белую пышную массу, добавить по одному 2 яйца и тщательно вымешать. Всыпать в 2-3 приема 300 г. муки с 1 ч. ложкой разрыхлителя и быстро замешать тесто. Оно получается мягкое и липкое.

Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Тесто выложить в форму влажными руками и разровнять. Сверху выложить размороженные ягоды (у меня-смородина) и чуть вдавить их в тесто. Поставить в духовку на полчаса при 180 градусах.

Я от себя еще посыпала миндалем и сахаром сверху. А в следующий раз добавлю в тесто лимонной цедры, чтобы было ароматнее.

Слегка поднимается, легко пропекается. Тесто - нежное песочное, и легкая кислинка от ягод. Приятный.

Обжарить на масле кусочки куриного филе до уверенного румянца, добавить лук полукольцами и тоже обжарить, потом - кусочки чеснока и коробочку помидоров черри, порезанных на половинки. Побрызгать бальзамическим уксусом, соусом тобаско (или просто чили, или сухим чили посыпать), влить соевого соуса, посолить и посыпать слегка сахаром, чтобы соус был не кислый, а кисло-сладким. Подтушить, пока соус не загустеет слегка. Гарнир -ну естественно рис =) и зеленый салат с лимонным соком.

В 29 лет я наконец приготовила такие сырники, которые люблю. =D Не мучнистые, не липкие, румяные и хорошо прожаренные. Пачку 300г. прессованного творога (Литовский, Простоквашино, Савушкин хуторок) положить в блендер с яйцом и неполным стаканом сахара, размешать до однородной массы без комочков. Добавить ванилин, чайную ложку соды без верха, муки столько чтобы получилось мягкое липкое тесто. Насыпать муку на стол, двумя столовыми ложками бросать шарики теста в муку, обваливать, чтобы не прилипали к рукам и делать плоские лепешечки. Партиями выкладывать на сковородку и обжаривать до румяной корочки, потом все вместе отправить в духовку минут на 15. С изюмом вообще чудесные будут =) Надеюсь, это поможет кому-то, у кого, как у меня, они не выходили столько лет =)

Нарезать корейку на косточке на котлеты, отбить их до одинаковой толщины. Натереть смесью тимьяна, розмарина, черного перца и соли (потолочь в ступке или размолоть в кофемолке). Сложить в кастрюлю, прокладывая кольцами лука и промазывая растительным маслом, оставить при комнатной температуре на час-два. Жарить на решетке гриля, смотря, чтобы на мясе не осталось лука (будет гореть).

Кусок тыквы грамм 300, пачка творога, 2-3 яйца (зависит от размера), 100 г. муки (или сколько понадобится для нужной густоты), соль, сода (чуть-чуть), укроп (у меня без него - небыло).

Потереть тыкву на не самой мелкой терке, смешать со остальными продуктами и жарить на подсолнечном масле.

 А еще тыкву хорошо держать в холодильнике очищенной кусками и с утра потереть в омлет.

Дрожжевое слоеное тесто. Начинка: тертая на терке тыква, посолить, отжать, добавить орегано или итальянские специи и нарезанную зелень (петрушка укроп), выложить на тесто. Разложить сверху кусочки корейки, карбоната или бекона, посыпать сыром и закрыть тестом. Испечь.

Я очень рада, что появилась наконец тыква! Мой любимый овощ!