Страница 4 - ОнаДракон — общайтесь на форуме BabyBlog

ОнаДракон

42 года Красноярск, Россия

На сайте с 13.05.2013, последнее посещение — 2 года назад

Добавить заметку

1925

записей

307

друзей

подписчиков

ОнаДракон → Рецепты

Красноярск

Суп-пюре из цуккини

Суп-пюре из цуккини
Веганство

Ингредиенты:

750 гр цуккини,
1 средний картофель,
1 луковица,
3-5 зубчиков чеснока,
3 ст.л. оливкового масла,
соль,
перец (по вкусу)

Приготовление:

1. Мелко нарезаем лук и чеснок.
2. В двухлитровой кастрюле нагреваем 3 ст.л. оливкового масла и на среднем огне поджариваем лук и чеснок до тех пор, пока лук не станет мягкий и слегка золотистый.
3. А пока лук жарится, нарезаем цуккини и картофель тонкими пластинками.
4. Выкладываем цуккини и картофель в кастрюлю к луку, хорошо перемешиваем, убавляем огонь до минимума, закрываем крышкой и тушим примерно 20-25 минут, до тех пор, пока овощи не станут полностью готовыми.
5. Готовые овощи пюррируем ручным блендером, можно и обычным, но ручной удобнее и быстрее. Солим и перчим по вкусу.
6. Всё! Нежнейший и ароматный овощной суп-пюре готов! К этому супу прекрасно подойдут гренки, натёртые чесноком.

ОнаДракон → Рецепты

Красноярск

Манник с вишней (постный рецепт)

Манник с вишней (постный рецепт)
Веганство

Постный пирог - который настоящий душевный и уютный!!! А вишня делает его настолько сочным - что с чаем большего счастья не нужно:

Ингредиенты:

1 стакан манки
1 стакан воды
1 стакан сахара
немного муки
1 ч/л разрыхлителя
1 ч/л корицы
300 гр вишни без косточек
+сахарная пудра

Приготовление:

Манку смешать с водой и сахаром, оставить на 30 минут набухнуть.
Добавить разрыхлитель и корицу. Добавить муки столько что б вышла консистенция густой сметаны.
Выложить в форму , сверху выложить и слегка вмять вишню.
Выпекать 30-40 минут при 180 С
Присыпать сверху сахарной пудрой и можно подавать!

Приятного вам аппетита!

ОнаДракон → Рецепты

Красноярск

Простые ореховые батончики

Простые ореховые батончики
Веганство

Ингредиенты:

• 12-15 фиников без косточек
• стакан очищенных и нарезанных орехов
(мы использовали кешью, фисташки и миндаль)
• сироп агавы (или любой другой подсластитель) - 2 ч.л

Приготовление:

1. В блендере смешайте орехи на высокой скорости. Добавьте финики и еще раз хорошо "взбейте".
2. Расстелите пергаментную бумагу, выложите на нее полученную смесь, и разровняйте при помощи скалки.
3. Уберите в холодильник на час. Достаньте, нарежьте батончики, заверните в пергаментную бумагу (по желанию)
- батончики послужат вам отличным здоровым перекусом на работе и/или в поездке.

ОнаДракон → Рецепты

Красноярск

Паратха-индийские лепешки

Паратха-индийские лепешки
Веганство

Ингредиенты:

230 г. муки(+ на присыпку стола)
40 мл растительного масла
100 мл тёплой воды
щепоть соли
2-3(330 гр.) отварные картофелины
2 ст. л. мелко порезанного зеленого лука
по 1 ст. л. свежей кинзы и петрушки
соль
перец
растительное масло

Приготовление:

1.Замесить мягкое тесто из указанных ингредиентов, сформировать шар, завернуть в плёнку и оставить на час
2.Картофель отварить,растолочь в пюре, добавить лук,зелень,посолить,поперчить по вкусу и хорошо перемешать
3.Делим тесто и начинку на 5 равных частей.
4.Порцию теста слегка раскатываем,кладем на середину начинку и плотно,без воздуха оборачиваем тестом и защипываем вверху,краями к середине
5.Кладем так,что бы соединение получилось в низу и аккуратно раскатываем в максимально тонкую лепешку. Если видите пузырек воздуха-проколите его
6.Выкладываем ее на раскаленную сковороду и жарим на довольно большом огне минуту.Переворачиваем,смазываем сторону растительным маслом и через минуту опять переворачиваем.Смазываем вторую сторону и спустя минуту опять переворачиваем.Снова жарим минуту
7.Точно так же делаем оставшиеся лепешки

ОнаДракон → Рецепты

Красноярск

Ватрушки с нежным картофельным пюре и луком

Ватрушки с нежным картофельным пюре и луком
Веганство

Вам понадобится:

Тесто:
3 чашки муки (чашка = стандартная кружка) + 0.5 чашки муки для добавления, если нужно
1 ч. л. морской соли
1 ч. л. соды
6 ст. л. оливкового масла
6 ст. л. лимонного сока
около 1 чашки воды

Начинка для ватрушек:
картофель
2 луковицы
крупный пучок зеленого лука
молотый черный перец
кориандр
хмели-сунели
оливковое масло
морская соль
оливковое масло для смазывания противня

Способ приготовления:

Для начинки картофель отварить, воду слить, картофель немного остудить.
Лук зеленый и репчатый пелко порубить, пожарить на оливковом масле - поперчить, добавить кориандр, хмели-сунели. Остудить начинку.
Сложить картофель в комбайн, добавить соль, немного оливкового масла. Взбить в пюре. Добавить обжаренный лук, снова немного взбить.
Слепить ватрушки.
Это легко - на фото всё понятно :)
Выложить ватрушки на смазанный маслом противень.
С помощью силиконовой кисточки можно смазать их сверху оливковым маслом.
И - в духовку на 15-17 минут, до зарумянивания.
Передерживать в духовке не нужно.
Получаются соблазнительные ватрушечки.
Выложить их на блюдо, накрыть полотенцем и дать чуть-чуть остыть.
Приятного аппетита!

ОнаДракон → Рецепты

Красноярск

Щи (рецепт)

Как делает моя мама (я обожаю эти щи).

Веганский вариант (не веганский - на курице)

ингредиенты:
- лук
- морковь
- помидор(ы)
- капуста
- картошка
- чеснок
- соль и куркума, лавровый лист

Как делаю:
ставлю воду - солю, чтобы быстрее закипела. Лук обжариваю/тушу (масла мало, поэтому пишу так), как только лук стал золотистым, добавляю морковку. как только все подрумянилось - отключаю - добавив очищенный помидор.

В кастрюлю как закипит кидаю картошку, потом капусту. все это кипит, журчит. Минут через 5-10, добавляю овощи со сковороды (лук/морковь/помидор), сверху добавляю в это все еще один помидор (нарезанный и очищенный), мелко порезанный чеснок, лавровый лист, солю еще раз и немного куркумы.

Чем больше морковки - тем слаще.

Обычно для экономии времени - Игорь ответственный за лук и морковку, а я в это время чищу/режу картошку и капусту.

ОнаДракон → Рецепты

Красноярск

фаршированные перцы. часть 2

модернизированный рецепт, благодаря Насте)))

Начинка.
- отварила 1,5 стакана риса (рубин)
- поджарили/потушили много лука, морковки, и добавили помидор туда.
- отдельно протушили грибы (маслята)
часть овощей отложили для заправки.
все смешали, сверху добавили размельченный томат с чесноком.
положили начинку в перцы. В этот раз я их поставила вертикально.
заправка
- вскипятили воду, посолили, добавили овощей
залили все это дело до краев перцев (но вот только перцы у нас разной величины(()
и тушим на медленном огне))

муж сегодня мне очень помогал )))))

ОнаДракон → Рецепты

Красноярск

фаршированные перцы - дебют

сегодня у меня дебют, который удался на 90% )))
я первый раз делала фаршированные перцы..
итак, начинка:
- варим 1 стакан риса (я беру рубин)
- варим 1,5 стакана чечевицы (я беру онтарио серую)
- поджариваем лук и морковь
соединяем в кастрюле чечевицу, морковь и лук, добавляем соль и специи (я добавляю только куркуму) - все на блендере в однородную массу.
добавляем рис - перемешиваем.
в прошлый раз при попытке сделать ежиков, в чечевице осталась вода - и каша получилась очень жидкой, мы ее съели так. сегодня она получилась нужной консистенции.
все это закидываем в перцы и тушить.
вот тут то и получилось минус 10% успеха. перцы я положила и часть начинки ушла в воду.... ((((

но все равно думаю получилось вкусно

ОнаДракон → Рецепты

Красноярск

барни по вегански

пришла дочка с прогулки и попросила барни без химии))) пришлось нам с мужем на кухне пофеячить)))
взяли формочку в виде мишки (правда наша больше барни в два раза), замесили тесто:
- 1 банан
- 1,5 стакана рисовой муки
- 0,7 стакана сахара
- какао (5-6 ложек)
- масло подсолнечное 5 ст.ложек
- стакан сахара
- сода погашенная

теста много было, сделали еще торт (но для него еще раз замес делали)
итак, в форму барни наполовину вылили тесто, в это время муж крошил шоколад 72% - выложили с Алисой в середину шоколад, и сверху залили тестом. и на 25 минут в духовку (торт на 30 минут).

Ребенок счастлив)))

ОнаДракон → Рецепты

Красноярск

Медовик

Медовик
Веганство

Ингредиенты:

Сахар-0,5 ст.
растительное масло-0,5 ст.
3 ст.л меда
1 ст. теплой воды
1 ч.л.соды гашеной уксусом или 2 ч.л. разрыхлителя
2 ст. муки
1 пакетик ванильного сахара
изюм,орехи.

Приготовление:

Сахар растворить в теплой воде,и ванильный сахар.
Затем добавляем растительное масло и мед,муку,пищевую соду гашеной уксусом,.Ядра грецких орехов перетираем,изюм запарить кипятком, смешать со щепоткой муки.Размешать,тесто должно быть как густая сметана по консистенции.
Духовку нагреть на 180 градусов, форму смазать раст. маслом,выпекать 30 мин. до готовности.

Алиса

16 лет 6 месяцев

Оливер

10 лет 6 месяцев

Рагнар

7 лет 1 месяц