На улице лето, а это значит, что наступил период отдыха, рыбалки и развлечений. Многие люди переезжают на это время жить на дачи и в загородные дома, поближе к воде и природе. И как прекрасно посидеть с утра с удочкой, поймать свеженькой рыбешки на уху. А ведь бывают дни, когда клюёт очень хорошо, и удовольствия море и рыбы целое ведро. А здесь сразу встает вопрос, как сохранить эту рыбку? Хотелось бы рассказать способ, как сделать коптильни своими руками, который мы с супругом испробовали у нас на даче. Берем эмалированное ведро или кастрюлю. В кастрюлю насыпаем готовую щепу или готовим щепу самостоятельно. Примерно посредине кастрюли помещаем сетку, на которую будем выкладывать продукты, подготовленные для копчения. Вместо сетки также можно использовать обыкновенную старую пельменницу. Вот и все! Так можно сделать самые простые коптильни своими руками для горячего копчения готова. Если провести правильную подготовку продуктов и умело их закоптить, то даже на такой простой с виду коптильне можно приготовить вкуснейшие продукты горячего копчения. Методом копчения можно готовить не только рыбу, можно, например, также приготовить свиные ребра. А любите ли вы копченое? Как вы делали такую коптильню?

Хочу рассказать об отличном рецепте, себестоимостью в 2 грн, и как с его помощью сделать ламинирование волос в домашних условиях. Обязательно попробуйте, так как это лёгкий и очень полезный рецепт. Про этот народный рецепт я слышала давно, но было страшно намазать желатин на голову, а потом я увидела результат на подруге и была в шоке, мне очень понравилось. В итоге решила опробовать его на себе. Рецепт маски для волос с желатином очень прост!
Нам потребуется:
1) желатин — 1ст. ложка
2) горячая вода — 3ст. ложки
3) бальзам для волос — 1/2 ст. ложки

Берём 1 столовую ложку желатина, высыпаем его в стеклянную посуду, добавляем три столовых ложки горячей воды, для растворения желатина. Активно размешиваем до однородной консистенции, даём остыть. А в это время моем голову и наносим свою любимую маску/бальзам, всё смываем, вытираем волосы полотенцем и идём к нашему зелью. Берём любую маску/бальзам и добавляем немного в желатин, для того чтобы потом смывалось легче. Я добавляю половину столовой ложки. Активно всё размешиваем до однородной массы, наносим на волосы отступая 2 см от корней. Сверху заматываем полотенцем и можем позаниматься своими делами 30-40 минут. Волосы после маски становятся восхитительными! Понравился ли вам рецепт маски для волос с желатином?

А еще хочу добавить, что если использовать репейное масло для волос, то можно полностью восстановить их структуру и избавиться от многих проблем.

В доме двое маленьких детей. Им, конечно же, необходимо регулярно давать кисломолочные продукты. А главное, чтобы они были не только полезными, но и безопасными. Нашла информацию в Интернете и за несколько месяцев у меня получилась домашняя закваска для йогурта. Кстати, йогурт вполне подходящая и очень полезная еда для кормящих мам.

Я готовлю этот ценный продукт ежедневно (а что делать, за то дешево, вкусно и полезно). Первый раз использовала купленную закваску (говорят, что можно для этого использовать качественный, натуральный, живой йогурт). На 1 л теплого (не горячего) молока добавила 3 столовые ложки закваски, завернула в детское одеяло и оставила на ночь. Утром продукт был готов. Дети тогда были совсем маленькими, поэтому приготовленный йогурт остался (мы с мужем тоже себя побаловали). А еще я сохранила 3 столовые ложки уже своего продукта. На следующий день уже заквашивала молоко, используя оставленный мной йогурт в качестве закваски.

А дальше уже пошло, поехало. В результате я имею домашний продукт, в качестве которого я совершенно уверена.

Попробуйте, если приходится каждый день использовать йогурт, то, как мне кажется, проще сделать свою закваску, а не бегать за ней каждый раз в магазин.

Вы делаете такой классный продукт дома? А закваска для йогурта у вас какая?

Во время походов по супермаркетам и крупным магазинам, все чаще обращаю свое внимание на японско-китайские продукты. Уж очень интересуют всякие заправки и соусы, потому что мой муж обожает все остренькое и вкусненькое. Случайно в интернете наткнулась на салат, в котором использовалась фунчоза, рецепт оказался очень простеньким.

Начать надо с фунчоза – стеклянной, рисовой лапши. Готовила я её так, как написано (может она разная бывает, еще не разобралась). Лапшу надо залить кипящей водой и оставить на 10 минут. После чего всю жидкость слить, при этом её не нужно выливать, потому что она еще пригодится для соуса.

Теперь режем 2 луковицы (полукольцами) и 2 перца болгарских (узенькими полосочками).

Готовим маринад: мелко нарезаем кинзу, добавляем: 2-3 зубчика чеснока (через пресс), щепотку приправы карри, подсолнечное масло ( чуть больше столовой ложки), соевый соус, лимонный сок (3 чайных ложки) и 3 столовых ложки воды (из-под фрунчоза). Ставим на огонь и кипятим смесь 2 минуты (все время надо помешивать).

Лапшу смешиваем с луком и перцем (можно добавить каких-нибудь морепродуктов, например, креветки) и заправляем остывшим маринадом, перемешиваем. Вкусно!

Если вы пробовали фунчоза, рецепт напишите, пожалуйста? А с чем еще её можно употреблять?

Если вы любите японскую кухню, то почитайте также, как приготовить суши и роллы дома.

Я уже писала рецепты вкусных салатов. Это пишу в продолжение темы. Недавно подружка дала рецепт вкусного салата, сказала, что это «просто сказка». Называет она его «Китайским, теплым, скоростным». Я когда первый раз его делала, мне очень понравилось. У него такой необычный вкус. Немного подготовительной работы, а потом буквально пару минут – и всё готово.

Берем 2-3 картофелины, режем тонкими брусочками и заливаем холодной водой. 1 луковицу – полукольцами, 1 морковку, также – брусочками. Теперь надо взять 200 гр мороженого мяса (говядину или постную свинину) – тоже нарезаем тонкими полосками.

Разогреваем сковородку (идеально для этого использовать «вог», а если нет – то любую глубокую). Наливаем в неё немного подсолнечного масла, даем ему нагреться. Кидаем туда сначала мясо, даем пожариться 2-3 минуты, потом добавляем морковь – 1-2 мин., лук – 1-2 мин. Затем - картофель, сначала надо слить воду и обдать брусочки кипятком, а потом только кладем его в сковородку. Жарим, пока он приготовится.

Заблаговременно необходимо сделать соус: чайную ложку уксуса (яблочного или винного) смешать со щепоткой соли, а еще добавить по чайной ложке сахара и соевого соуса.

Еще теплый салат перекладываем в емкость, заправляем соусом, перемешиваем и подаем на стол.

А у вас есть свой рецепт вкусного салата, который быстро готовится? Расскажите, пожалуйста.

Да, вот такое хобби. Я собираю рецепты вкусных салатов, да еще очень простых в приготовлении. Подружки любят собираться у меня в гостях, потому что я обычно стараюсь удивить их чем-нибудь вкусненьким. Богата такими салатами украинская кухня, рецепты с фото которой размещены в интернете в большом количестве.

А сейчас я хочу поделиться рецептом, который я называю «Ералаш».

Для его приготовления используются самые доступные ингредиенты.

Сырая морковь (1 средних размеров, натертая на крупной терке). 200 гр отварной говядины. Её нужно разобрать на волокна (длиной до 3-х см), а потом обжарить с одной луковицей на растительном масле. Свежую капусту нашинковать, присолить и немножко помять. Свеклу (1 штучку среднего размера) почистить, помыть, завернуть в фольгу и испечь в духовке. Когда она остынет нарезать брусочками или натереть на крупной терке. А еще понадобится банка консервированного зеленого горошка (лучше небольшая).

Теперь нужно оформить салат. Для этого берем большую плоскую тарелку. В середину кладем мясо, на которое сверху положим майонез. Все остальные ингредиенты разложить кучками вокруг мяса.

По рецепту салат надо перемешать уже на праздничном столе. Но иногда мои гости сами решают, как они его хотят есть. То есть кладут себе в тарелку все, что им нравится, и заправляют или майонезом, или другим соусом.

А какие рецепты вкусных салатов (простых) знаете вы? Поделитесь опытом.

Моя семья очень любит оладьи. Сын их ест с медом, а муж – с вареньем, Каждую субботу мы привозим с дачи вкусное домашнее молоко. Часть я кипячу, чтобы потом добавлять в кофе, а остальное наливаю в банку и ставлю на «кисляк» - простокваша или домашний кефир как его называют. У меня есть любимый рецепт оладьев на кефире, который я использую чаще других. Но хочу сразу предупредить, что если вы хотите похудеть за 3 дня, то от такого блюда вам придется отказаться.

В принципе в приготовлении оладьев нет ничего сложного. Я беру 3 стакана кефира, добавляю туда яйцо, половину чайной ложки соды, небольшую щепотку соли и 2-3 чайные ложки сахара. Перемешиваю все это вилкой, чуть взбивая, и даю постоять этой смеси 20-30 минут. Затем начинаю по чуть-чуть добавлять муку до тех пор, когда тесто станет напоминать густую сметану. Теперь можно выпекать.

Для того, чтобы оладьи всегда были пышными, я после каждого приготовления, оставляю немного теста (приблизительно полстакана), перекладываю его в банку и ставлю в холодильник.

Такая «закваска» обычно хранится 2-3 недели. Добавляю я ее сразу в кефир, перед тем как закладываю туда яйца и все остальное. Если достать её заранее, то оладьи получаются очень пышными, быстро жарятся, и при этом пропекаются внутри.

У вас есть любимый рецепт оладьев на кефире? Поделитесь.

Мой муж – заядлый рыбак. Практически всегда он возвращается с уловом. Больше всего я радуюсь тому, что ему удается поймать щучку. Это необычайно вкусная рыба, из неё можно приготовить всё что угодно, но больше всего нашей семье нравится фаршированная щука.

Муж обычно всю рыбу чистит от чешуи еще на берегу речки – очень удобно. Самое главное, очень аккуратно надо снять со щуки шкуру. Для этого берем острый нож и отрезаем рыбе голову (конечно же, удаляем жабры и глаза). Внутренности убираем, при этом стараемся не повредить щуке брюхо. Затем аккуратно снимаем кожу (как чулок), помогая себе ножом или ножницами.

Готовим фарш. Снимаем мясо с костей рыбки, жарим отдельно 1 луковицу. Еще в моей небольшое семье любят, когда я добавляю туда шампиньоны, не очень мелко порезанные. Итак, мяско щуки, лук, шампиньоны, 2-3 кусочка булочки, предварительно замоченной в воде, 1 яйцо, соль и перец по вкусу. Хорошенько вымешиваем, фаршируем рыбку, плотно набивать нельзя.

Мне нравится готовить щуку в электрической пароварке. Я просто заворачиваю рыбу в пищевую пленку (вместе с головой) и отправляю в это прекрасное устройство (на 1,5-2 часа).

Вам нравится фаршированная щука? Как вы её готовите?

Фаршированная щука может подаваться, в качестве закуски, на праздничный стол, также как и закусочные торты.

Обожаю различные морепродукты, особенно люблю кальмары. В свое время я не знала секретов по поводу их варки, и они никак не хотели становиться мягкими. Чаще были немного жестковаты. Теперь я знаю, сколько варить кальмары.

Перед тем как готовить, необходимо разморозить их в воде (только не в горячей), потом обязательно нужно почистить, снять кожицу.

Мясо кальмара богато белком, витаминами, минеральными веществами. В общем, очень полезное во всех отношениях. Из них можно готовить разнообразные блюда.

Самый простой рецепт, это вареные кальмары порезать кольцами, взбрызнуть соком лимона и добавить майонез.

Оказалось, варить их нужно всего пару минут, опуская сразу в подсоленную кипящую воду. Но если вдруг, отвлеклись и не успели, то можно поварить еще 20-30 минут, тогда мясо снова станет мягким (правда при этом они сильно уменьшатся в объеме).

Подружка рассказывала, что она вообще не варит кальмары, а просто их чистит, заливает кипятком, через 1 минут сливает воду, и снова заливает кипятком, выдерживая второй раз 30 секунд (считает до 30 и сливает). Наверное, если кальмары свежие (не мороженные) можно пользоваться и таким методом.

А вы знаете, сколько варить кальмары? И что вы из них готовите?

А я хочу сказать, что салаты с кальмарами могут пополнить рецепты салатов на день рождения.

Каждый человек любит праздники. И всегда задумываешься, а какие есть рецепты салатов, на день рождения которые можно приготовить. Предлагаю салат с грибами отварными. Готовится он полчаса. И на фигуре никак не отразится, поэтому читайте. Вкус у салата пикантный, сам он является неординарным, поэтому отлично подходит на праздничный стол. Можно салат и разнообразить, добавив в него сухариков, твердый сыр или вареную куриную грудку. Вам потребуется взять двести грамм помидор, лучше выбирать сорт черри, сто грамм или один пучок листьев салата, сто пятьдесят грамм грибов, выбирайте шампиньоны, одну столовую ложку оливкового масла, одну щепотку соли. Грибы нужно отварить. Пусть они остынут, а потом нарежьте их ломтиками. Помидоры нужно вымыть и порезать на две части. Листья салата тоже моем и режем крупно или просто рвем руками. Выкладываем все ингредиенты на тарелку и посыпаем солью. Можно добавить свежей зелени мелко порубленной. Теперь заправьте салат оливковым, можно растительным маслом. Хорошенько перемешайте и можно есть. Я уверена, что каждая хозяйка имеет в запасе какой-нибудь оригинальный салатик. Ведь наши советские салаты, типа оливье и винегрет, уже устарели безнадежно. А какие рецепты салатов на день рождения приготовили вы?

А на сладкое вы можете приготовить оригинальный и вкусный торт черепаха.