Ну все, я *(начинающий создатель) намучилась с красителями!!! И с тем, что нельзя добиться цветов, и с тем, что при вмешивании краска портит мастику, и с тем, что из-за этого крою по 3 раза! заказала себе аэрограф. И в связи с этим,дорогие тортоделочки, у меня вопрос: в какой пропорции разбавляется краска с водкой, как долго сохнет торт после покрытия краской. Спасибо большое всем, кто зашел.

Девочки, подскажите пожалуйста, как выставить цену за кг торта, вряд ли сейчас это рассчитывают на каждый торт отдельно, как ни заглянешь к кому цена - 1100 или 1000 за кг, эта цифра применительна ко всем тортам? Или я не права? каждый сам выбирает эту цену? И ещё как оценивается вес всего торта- с фигурками? Простите за возможно глупые вопросы, учусь....

Девочки. кто-нибудь пробовал лепить цветы из молочки (слышала можно менять молоко на нестожен)? у нас с цветочкой катастрофа, никто не знает что такое кмц, закупки набирают свою минималку минимум месяц, на складах её нет, переплачивать за доставку не хочется из других регионов, стараюсь найти решение.. может мне подскажет кто?Заранее спасибо.

вопрос такой: какую проволоку по размеру нужно использовать для каждого отдельного листика цветка, если есть возможность хотелось бы узнать именно размер, у меня есть возможность заказать о,45 мм, это много? номера проволоки я не знаю, спасибо всем, кто зашел!!!

Турецкой "Овалетте" на складе нет, пользовалась только ей, она меня полностью устраивала, предлагают "Топ продукт" - ведро, взяла бы попробовать Топ, но 6 килограмм сразу брать - риск, по крайней мере. я так считаю, брала сахарную вуаль, покрыть нереально, она прямо ползет, боюсь история повториться, может кто-то Топом пользовался и может поделиться опытом?

Купила я однажды краситель, на котором черным по белому было написано "смесь для окрашивания пищевых продуктов жидкая", продавец ( к стати, в специализированное предприятие я ходила) утверждал, что краситель гелевый. Состав у красителя такой: сахар, влагоудерживающий агент (глицерин),красители пищевые, загустители (камедь), антиокислитель (кислота лимонная), консерванты. Запереживала я чего: при добавлении большого количества в мастику, конечно, в зависимости от мастики, меняет её структуру, она становится рыхлой, трескается при обтяжке. Производитель ООО Топ продукт, девчонки, кто-то сталкивался с таким красителем, по составу является ли он гелевым на ваш взгляд (вроде катастрофы в составе нет).....

Девочки!!!! Хелп, я не понимаю как прилепить на торт массивный бант при помощи зубочистки, точнее не понимаю технологию "введения зубочистки в бант"... когда подсох или в процессе его создания или в процессе декорирования торта, подскажите мне пожалуйста, может ссылка есть на сайт или видео, боюсь испортить работу....

Купила готовую мастику__ сахарная вуаль, торт покрыт полуганашем, мастику покрасила... все....... она раскатывается, но только положу на торт, рвется сразу... это из за краски? или полуганаша? У меня есть ещё Овалетт... Меня то же ждет? почему так получилось?

... какой мастикой лучше покрывать торт? я начала торты делать недавно, использовала только маршмеллоу, но такая мастика кажется мне грубоватой, разве что подходит для лепки ( ну так мне показалось) вчера сделала на сливках, очень понравилось, раскатывается хорошо, фигурки правда не удобно делать, но для покрытия - ничего, раскатала тонко наверно ( учусь на своих ошибках - мдя....) - пожалела ....местами просвечивает.... отсюда у меня вопросы:

Девушки, привет, я тут совсем новая и мой первый пост я хочу посвятить тому, в чем я не разбираюсь и чего не понимаю. Вопрос про крем, в торт: сколько может хранить торт, допустим, со сметанным кремом ( если по сроку годности ей осталось 15 дней), торт делается 2 дня (с выпеканием коржей. пропиткой нанесением крема, выравниванием, покрытием мастикой и украшением). Я абсолютно запуталась((( в интернете пишут. что такой крем хранится 6 часов? Что за 6 часов? при комнатной температуре? Может ли он в холодильнике храниться дольше? Простите, если я задаю глупый вопрос. но я только начала осваивать кондитерский процесс..