Страница 36 - АллергоМамы — общайтесь на форуме Бэбиблог

Мама двоих (12 лет, 10 лет), планирую беременность Пермь

Что брать на перекус ребенку, которому нельзя молочку и пшеничное, в том числе глютен и остаььные аллергены тоже нежелательно. Столкнулась с проблемой: уходим из дома далеко 30 мин до дома, гуляем 2-3 часа. Спустя 1-2 хотят кушать перекусить что-нибудь и дальше гулять. Раньше кафешки булочки печеньки и не проблема, а на этой диете дать ребенку просто нечего!!!!! Что мне брать из дома на перекус? Дома мы едим одни каши и отварное мясо. У меня один вариант банки с дет питанием, но он ведь такой большой что он банки для лялек снова есть будет ему их штуки 4 за раз придется съесть чтоб наесться.

Оксаночка → Наша КУЛИНАРНАЯ КНИГА

Мама троих (15 лет, 13 лет, 10 лет) Москва

Без торта жизнь не та. Идеи диетических тортиков.

Пост поддержки мамам переживающим что нечем накормить и нечего дать вкусненького и что сделать на день рождения. Тортики из диетического минимума продуктов (рецепты основ, мармелада, маршмеллоу и др. кремов уже есть тут, потому повтопяться не буду). Держите идеи оформления. А то чуть не забыла поделиться с аллергомамами.

Вот, например, состав безмолочного и безяичного (возможно и безглютенового): сахар, желатин, вишня, агар-агар, любая разрешенная ягода или фрукт, пшеничная мука, масло растительное, ваниль натуральная, крахмал кукурузный/картофельный.

Если есть технические вопросы, спрашивайте, постараюсь ответить.

Оксаночка → Наша КУЛИНАРНАЯ КНИГА

Мама троих (15 лет, 13 лет, 10 лет) Москва

Понравилась закваска для йогурта.

Для тех кто сам готовит йогурты. Раньше делала с эвиталией, но потом йогурты перестали на ней получаться, были жалобы и в аллергомамах на неё, молоко просто буквально прокисало а не сквашивалось, получалась кислая не вкусная жижа. Сначала грешила на молоко и пробовала разные фирмы. Потом стала ругать йогуртницу. Но в результате узнала что раньше закваску эвиталию хранили в холодильнике в аптеках, а потом производитель в рекомендациях написал ограничение до +25 и поэтому в аптеках ее хранят теперь не в холодильнике, а я то при этом приносила домой и бережно хранила в холодильнике, а она тем временем уже была "дохлая". Теперь вот попробовала новую закваску, она как раз таки хранится и в аптеках в холодильнике. Йогурт получается густой вкусный даже на молоке 2,5 жирности. Готовлю по тому же принципу что и эвиталию: сначала делаю закваску а потом готовлю из нее 5 -7 литров йогурта..

Юляшка → Наша КУЛИНАРНАЯ КНИГА

Мама двоих (17 лет, 9 лет) Каунас

Поделитесь меню,рецептами

В общем,здесь много уже писали ,что многого не могут кушать. В принципе,как и мы. Мой малыш ( год и 3 мем ) кушает безглютеновые каши,чередуя через 4 дня. Из мяса, в основном только свинина на обед с киноа Овощи не очень подходят,но все равно пытаюсь раз в день что-то дать в обед ( броколи,калафиор,капуста, светлая тыква ). Еще банан,черника, груша, иногда яблоко.Неокейт 2 раза в день. Все. И все равно сыпет. Что кушают Ваши малыши ? Как разнообразить меню? Посоветуйте ,пожалуйста :)

Мира → Наша КУЛИНАРНАЯ КНИГА

Мама девочки (9 лет) Санкт-Петербург

Кекс без глютена, без яиц, но с кефиром

Овсянка необязательна! Вместо нее можно любую муку, ту же кукурузную.

Ингредиенты
Мука кукурузная (гречневая)	1 ст
Хлопья овсяный	0,5 ст
Сахар	0,5 ст
Кефир	1 ст
Масло растительное	0,5 ст (можно чуть меньше)
Сода	0,5 ч.л.
Семя льна, замоченное 1 ст л кипятка	1 ч.л. (по желанию)
Сухофрукты, отруби	по желанию

Можно просто все перемешать)

Мира → Наша КУЛИНАРНАЯ КНИГА

Мама девочки (9 лет) Санкт-Петербург

Рецепты выпечки по категориям БГБК, без глютена с яйцами и без яиц и т.д.

В группе не раз просили рассортировать рецепты по категориям: без глютена и без яиц, без глютена, но с яйцами и т.д.

На этой страничке нашла рецепты как раз по такой сортировке!

Юлия → Наша КУЛИНАРНАЯ КНИГА

Мама четырех (от 13 лет до 34 года) Балашиха

"Майонез" без яйца ( постный , может подойти аллергикам )


Побродив по просторам интернета , прочитав множество рецептов остановилась на майонезе из белой фасоли , руководствовалась тем , что отсутствуют яйца и масла растительного по минимуму в составе , а значит и калорийность будет меньше .
"Майонез"- это конечно громко сказано , но всё же это достойный соус из белой фасоли , который может украсить любой салат и стать основой для соусов типа " Цезарь " , "Коктель" , "Тар-тар " ," Майонез с карри " , "Грибиш"

Белла Енотова → Наша КУЛИНАРНАЯ КНИГА

Мама двоих (14 лет, 10 лет) Москва

Пара кулинарных хитростей

Имея аллергика только в виде полуторогодовалого карапуза (ну и я как кормящая мама ей в компанию) и необходимость готовить для всей неаллергичной семьи, я постоянно ищу способы адаптировать меню то одной части едоков, то другой. Да и самой хочется как-то не одним рисом питаться... Пара наблюдений, что удалось - вдруг будет кому-то полезно.

1. Котлеты. БКМ нельзя, яйцо нельзя, глютен нельзя. И как слепить фарш без них? Можно рисом, особенно разваренным в кашу. А ещё отлично идёт "льняное яйцо" из каши "Льняная русская в овощами" (1 ст л на 40 мл кипятка) :

Обычная льняная мука плохо пошла почему-то, а эта хорошо. Она ещё и с овощами - вместо специй "чтобы повкуснее было". Её есть просто так я не смогла, а вот котлеты с ней очень хорошо лепятся и ароматные выходят. С нею даже морковные котлеты хорошие получаются, старшая теперь ест морковные только "как у вас", не хочет по классическому рецепту (с молоком-яйцом-манкой)

2. Безглютеновый хлеб из смеси Гарнец выходит плотным и получается резиновым через день. Хитрость в добавлении разрешенного фруктового пюре вместо 1/5 части жидкости и замены 30-50 г смеси на гороховую, нутовую или льняную (хлеб станет почти "чёрным") муку. Мякиш будет рыхлее и сохнуть будет не так быстро. И корка хрустящая - старший неаллергик её у нас постоянно обгрызает %)

И прошу прощения у тех, кому всё это нельзя.