Кондитерская

Мастер-классы по мастике и не только в Кондитерская - страница 31

23 469 участников
Сообщество для эстетического наслаждения искусством изготовления кондитерских изделий!
Категория
Мастер-классы по мастике и не только
Техника Вопросы-ответы Изделия на заказ РАЗНОЕ ВОПРОСЫ кондитеров Выпечка (рецепты) Евродесерты (муссовые торты и пирожные) Капкейки и Кейкпопсы Крема, суфле, начинки для тортов (Только рецепты ) Критика Мастер-классы по мастике и не только Мастика, виды мастики, отзывы Модераторская (сюда не писать) Некачественные продукты Отзывы о кондитерах Отзывы отрицательные о кондитерах! Печенье,пирожные,конфеты, выпечка Полезные советы Проба пера Пряники Рецепты мастики Рецепты тортов Торты детские Торты для домашних и друзей Торты для женщин Торты для мужчин Торты корпоративные Торты с аппликацией Торты свадебные Торты тематические Торты 3Д Торты юбилейные Торты по медицинским показаниям (Желательно публиковать с рецептами) Украшение тортов кремом,шоколадом, фруктами Фигурки и цветы из мастики
планирую беременность Харьков
Мастер-класс. Фигурки из мастики на торты и кексы вся семья "Фиксики"
Мастер-класс  о  том  как  самому,  своими  руками,  в  домашних  
условиях  изготовить  фигурки  из  мастики  на  торты  и  кексы  (  с  
использованием  съедобной  фотопечати).  Красиво,  просто,  БЫСТРО  и  
ярко!  У  вас  не  может  не  получится  КРАСОТА!!!


Творческих вам успехов и вдохновения!!!
планирую беременность Харьков
МК лепка детских часов и календаря из мастики (с использованием съедобной фотопечати)
МК  лепка  детских  часов  и  календаря  из  мастики  (с  использованием  съедобной  фотопечати).
Используя нехитрые и несложные приемы лепки вы можете самостоятельно слепить шикарные мастичные фигурки на торт в честь первого годика жизни вашего малыша!!!
(+ маленький кондитерский лайфхак по экономии мастики при помощи печенья "Мария")
вторая часть видео и шаблон для распечатки под катом


Мама двоих (13 лет, 10 лет) Москва
Бесплатный МК крупные цветы из крема.
Дорогие друзья! Небольшая новость. В благодарность тем из вас, кто приобрел мою книгу, я подготовила подарок - бесплатный мастер-класс по созданию крупных цветов из крема и декорированию всей поверхности торта цветами.
Вы узнаете все секреты таких тортов:
-чем покрыть поверхность торта перед его украшением;
-в какой последовательности выполнять элементы цветка;
-как выполнять крупные цветы, ягоды и листья;
-как сделать так, чтобы цветы не сползли с торта и тд.

Мастер-класс находится в моей группе https://ok.ru/group/53212844064862

Напоминаю, что группа открыта только для тех, кто купил книгу, там мы работаем по ней. Присылайте личным сообщением в ОК! подтверждение о покупке (чек, фото книги, с книгой и тп), я вас добавлю.
У кого нет книги - обращайтесь, книги еще есть в наличии, осталось всего 340 штук.

С уважением, Елена Игонова

На фото торт 8 ярусов, декор полностью кремовый, прекрасно транспортабельный, после 10й большой порции крема уже не считала)) История по мотивам сказки "Холодное сердце".

Мама троих (16 лет, 14 лет, 8 лет) Москва
Цветы из мастики МК. Как сделать сахарные цветы фиалки.

Мой мастер класс о том, как сделать из сахарной мастики цветы фиалок.

В видео показываю и рассказываю простые способы работы с сахарной мастикой.

Может кому пригодится...


О косточках

Еще один постик-совет.
Многие знают бабушкин способ вынуть косточку из вишенки шпилькой для волос.
Вместо шпильки можно использовать канцелярскую скрепку.
От себя добавлю. Как вы наблюдали, вишенка не круглая по форме, а вытянутая, если смотреть на нее со стороны "дырочки" так сказать, со стороны роста черенка. Так вот. Вонзать скрепку лучше справа (правой рукой) и держать вишенку "вертикально", а не "горизонтально". Тогда косточка будет легче выниматься. Наверное, это связано с "мышцами" крепления косточки к мякушке.

Косточка вынимается за секунду, без брызг!!!!


Деление столбиком )

Для многих ничего нового я не открою. Но, может, кому-то сгодится этот экспериментальный опыт.

Речь про те случаи, когда клиенту хочется двухъярусного торта, зрелищности и мощи, а денег только на один ярус. Конечно, вариант №1 - предложить муляж в качестве нижнего яруса. Но такой "подлог" не всем приятен.
А вот второй вариант под катом. Делаем один ярус, режем неровные "пополам", и - тыдыщ! -становится два яруса!

ВНИМАНИЕ! вес на выходе по-прежнему 3 кг !!!

Мама двоих (13 лет, 10 лет) Королев
Мини МК "Теннисная сетка" без экструдера)

Добрый вечер, девочки) Хочу поделиться своей придумкой, как сделать теннисную сетку для тортика без экструдера) Возможно, кто-то так делал уже, но я не встречала.

Мама мальчика (17 лет) Воронеж
курсы Юлии Балычевой в Воронеже!!!

друзья, 11-12 июля пройдет курс замечательного педагога, душевного человека, Юлии Балычевой! в программе лепка 4 фигурок!
я очень-очень советую пойти на этот курс!!! она дает отличные знания, лепка из моей любимой молочки и после моего посещения ее курса я влюбилась в нее окончательно!!!

обращаться сюда)))