Естественно будет Американская кухня,но хочется что бы и Русская присутствовала.Вот мне интересно,Американцы будут есть пельмени? И с каким сосусом? А может их лучше пожарить,чем отварить?
В прошлом году я размещала рецепт козуль, но рецепт мной не проверенный и не опробованный. В этом году все-таки собралась, тесто уже сделала, но по несколько иному рецепту, может быть, замучу еще один рецепт, так как козуль много не бывает, тогда добавлю еще рецептик, но технология в принципе одна и та же.
Окончательное фото будет ближе к Новому году, ибо пока что готово только тесто.
Пообещала, а не нашла проверенный рецепт. Вспомнила, что это северна кухня, открыла Северную кухню, а там : оооооо, сколько рецептов, но вся фигнация в том, что все рецепты требуют предварительной двухнедельной выдержки теста в холодном месте, то есть к НГ уже не успеть никак.
Вот выбрала рецепт попроще. Хотя козули - это тема для диссертации. Может быть, даже докторской.
(картинки вот тут
Так их называют к востоку от Белого моря (до Новой Земли). Или просто шаньги пресные. В Карелии, кажется, калитками, но не уверена, что рецепт тот же, принцип тот же.
2 стакана пшеничной муки, 5 яиц, 100 гр. сливочного масла, 2.5 стакана кислого молока (кефира), соль, сахар по вкусу.
Вылить в кастрюлю яичные желтки и, добавив к ним соль и сахар, хорошо растереть. Затем всыпать муку, добавить сливочное масло,молоко, замесить довольно жидкое тесто. Тесто нужно очень хорошо взбить, потому что, чем лучше взбито тесто, тем вкуснее получатся блины. Выпекать блины обычным способом.
Если тесто получается густым, добавляю кипяченую воду на глаз.
Их еще можно назвать пирожками со шпротами.
А главное они готовятся очень очень просто и в течении 15-20 минут
Нужна упаковка готового слоеного теста (лучше дрожжевого)
банка крупных вкусных(!)шпротов ( масло из банки не выливать)
несколько маринованных огурчиков, ( соленые бабушкины не подойдут)
2-3 шт. вареных вкрутую яиц,
небольшая луковица ( можно и без нее, кто не любит лук)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тесто раскатать не очень тонко и разрезать на квадраты 10х10 см.
Луковицу нарезать на тонкие дольки, огурец тонкой соломкой, яйцо-вдоль на 4-6 частей.
На каждый квадратик из теста по диагонали выложить шпроту, кусочек лука, яйца, несколько полосок огурчика.
Свернуть противоположные концы теста (как на фото)
Смазать изделия маслом, оставшимся в банке после шпрот.
Выпекать пирожки в разогретой заранее духовке минут 15 до готовности.
С кухни не уходить-слоеное тесто зажаривается очень быстро.
Употреблять горячими. Всё! )))