Конфи — это вид начинки для тортов и пирожных, который обычно представляет собой фруктовое или ягодное пюре с добавлением желирующего агента, такого как пектин, агар-агар или желатин. Конфи используется для создания слоев в тортах, а также в качестве начинки для капкейков и других десертов. Для разных видов тортов могут потребоваться разные виды конфи в зависимости от рецепта и желаемого вкуса.
Волгоград
Девочки, подскажите,не "растает" конфи в бисквитном тортике? ЗАказали шоколадный бисквит с вишней. Просто вишню не хочу, а вариацию с конфи не делала еще. Спасибо откликнувшимся)
Москва
Девочки, я снова за советом. Как лучше положить слой конфи в бисквит, точнее когда? Я пока только делала муссовые с конфи, там проще как-то. Или кладу в чизкейк замороженное, а как быть с бисквитом? Просто приготовленое конфи не морозить, а дать застыть в холодильнике?
Хочу предложить вам рецепт шоколадного торта «Бразилия» с апельсиновым конфи. Готовить такой торт одно удовольствие, в доме витают ароматы цитрусовых, шоколада и домашней выпечки. Торт получается очень вкусным, сочетание шоколадных коржей и апельсинов просто идеально сочетаются друг с другом и создают удивительную гармонию вкуса.
Начинка молочная девочка с клубничным конфи ,верх торта покрыт ганашем.
Одинцово
Королев
#муссовыйторт для маленькой Алисы Шоколадный бисквит, шоколадный мусс, малиновое конфи и #велюр #торт #тортназаказ #вкусняшивкоролёве #Катинывкусняши #тортнаденьрождения #Королёв
Киселевск
Уважаемые, подскажите! Нашла в закромах арбузное варенье хэндмэйд. Придумала сделать из него конфи в торт. А вот с чем его сочетают? С каким кремом и бисквитом лучше сделать? Может,еще каких фруктов добавить в тортик? Чтобы прям , как говорится, отвал ба...
Самара
Торт на 3 месяца моей малышке.
Как говорится собрала из того что было,остатки от заказных тортов,конфи от одного торта,глазурь от другого,меренги это оставшийся белковый крем,отсадила и высушила.пекла только бисквит.глазурь предательски потекла,обидно(((
Разрез под катом
Состав: ванильный шифоновый бисквит, сливочный крем с маскарпоне, клубничное конфи, покрытие крем-чиз. Бока торта без мастичного покрытия, украшены съедобным кружевом.
Одинцово
Всем привет. Начинаю выкладывать свои тортики, которых накопилось немало. Имею большое желание попасть в СК, а также получить много интересной и полезной информации для себя.
По теме рубрики. Этот тортик нежно зеленого цвета сделан из мусса на белом ...
Москва
Кремовый торт с пони-радугой, вес 5 кг: низ- шоколадная молочная девочка с вишней, верх - фисташковая молочная девочка с клубничным конфи. Торт украшен безешками и макаронс малина-лимон.
Москва
Дневник Диппера 6, торт 2,8 кг, покрытие ганаш на темном шоколаде, внутри ванильный шифоновый бисквит, клубничное конфи, кремчиз. Первый мой торт повторюша, но так как делала с оригинала ничего нового внести не могла, цифру только поменять)) в этом тортике детали более проработаны, патина, закладка...но детальных фото не успела.
Елец
Привет, девочки! Вчера сделала молочную девочку с сливочно-сметанным кремом и клюквенным конфи. Торт делала на пробу, чтобы понять вкус и испробовать самый популярный крем для него. Итог: крем супер, конфи я просто ложкой ела, а вот с коржами что то непонятное. От бумаги отходили со скрипом.. сегодня буду искать паклан, поднялись хорошо и ровно, но вкус... мне не понятный. Просто сладкий и...
Санкт-Петербург
Мой жизнерадостный мальчик. Сколько было в начале переживаний когда я узнала о беременности и сколько сейчас радости что он у нас есть 🥰
Ничего для украшения до
Москва
Добрый день! Меня зовут Мария, я делаю оригинальные домашние тортики и не только по вашим желаниям и потребностям. Вы можете выбрать начинку из списка или можем придумать что-то новое.
моя группа ВК: https://m.vk.com/club32209633
Я в инстаграмм: @cakebymasya
Подробная информация под катом
Москва
Я, Татьяна Акилина, приглашаю вас на обучение, а именно на курс Начинающий кондитер.
1 раз в неделю, в течение 2-х месяцев (8-ми недель) мы будем собираться и проходить базовые ключевые для кондитера приемы работы. Затем неделя на отработку домашнего задания и проверка + новые десерты.
Программа курса и фото под катом и тут
Москва
Вся информация на моем сайте http://torycakes.ru
Торты, муссовые торты, капкейки, трайфлы, кейкпопсы из натуральных продуктов, масла, сливок, сливочного сыра, свежих ягод и фруктов. Идеально как и для детских ДР, так и в кругу семьи, за чашкой горячего шоколада)))
Цены от 1300руб. за кг.
Торты К заказу принимается вес не менее 1,5 кг. Чтобы...
Москва
Ваш выбор не ограничивается представленными вариантами!
Чебоксары
Новогодний торт - Красный бархат, кремовый с ягодами - медовик с малиновым конфи.
Торт Диана
Шоколадные коржи
Йогуртовый мусс
Вишневое конфи
Муссовый шоколадный торт Lady Bug с малиновым конфи и зеркальной глазурью
Рязань
Еще один торт для рыбака, теперь с другим декором. В последнее время почти все торты с пряниками, и этот не исключение. Внутри Ванильный с малиновым конфи, 2 кг.
