Мирин — сладкий рисовый соус, используемый в японской кухне. Обладает характерным сладковатым вкусом и ароматом. Часто применяется для придания блюдам глянцевого блеска. Может использоваться как самостоятельный соус или как ингредиент для других блюд.
Нашла в супермаркетах новый для себя продукт: сушеные водоросли вакаме. Долго к пакетику присматривалась, читала рецепты в интернете, наконец купила и не жалею.
Выглядят они так:
Стоят 13 шекелей,в пакете 100 гр.На одну хорошую такую порцию нужно 10 гр всего.Я на электронных весах взвешиваю,но можно и на глаз,это совсем немного,они сильно разбухают в воде.Нужно положить...
Соус Тэрияки — традиционный японский соус. Готовят его на основе соевого соуса с добавлением Мирина, сахара и специй. Мирин — это сладкое рисовое вино.
Из специй принято в соус добавлять имбирь сушёный или свежий. Вместо сахара можно использовать мёд. Яркий узнаваемый вкус соусу Тэрияки придает Мирин. Это основной рецепт соуса, однако, даже японские повара предпочитают...
Москва
Тунец, авокадо и кунжут – само по себе идеальное сочетание вкусов, а в этой закуске все вкусы раскрываются в полную силу.
В этот раз без кляра, те не только с кляром. Вкусная, воздушная, хрустящая корочка, нежнейшая креветка внутри. Все это удовольствие, буквально, тает во рту. Хотите? Под cut
Суши - одно из самых популярных блюд японской кухни и в
Кунжутная паста-это фаворит-добавка к моим салатам и многим другим блюдам. Я настолько люблю кунжут и все что с ним связано, что стараюсь добавить его практически ко всему, с чем он сочетается. Вчера весь день у меня не было аппетита, а кушать все-таки надо, и чем чаше, тем лучше!!! Не долго думая, решила сделать тёплый салат с креветками, и тут на помощь пришла моя кунжутная паста...
Винтертур
Ровно год назад начала регулярно заниматься спортом. Я ненавижу качалки, тягание железа и скучные монотонные упражнения. Год назад я случайно пришла в мааааленькую фитнес студию в соседней деревне и начала заниматься в группе «реабилитационный спорт». В группе была самая молодая, при этом самая неподготовленная. Болело по началу просто ВСЕ 🙈Баб
Иерусалим
Или японский омлет. Начинала делать его,как начинку для роллов,а Яше доставались обрезки. Но Яша так его полюбил,что теперь готовлю ему омлетик именно так.
В интернете очень много вариантов,я для себя выбрала такой:
2 яйца
пол столовой ложки мирин
пол столовой ложки соевого соуса
щепотка соли
пол чайной ложки сахара
Все взбить венчиком,без...
Санкт-Петербург
Этот изумительный рецепт шпината я впервые попробовала в японском ресторане IZUMI , который находится в центра Антверпена( в рейтинге ресторанов Антверпена-номер 1, среди японских, как я вычитала). Так вот, когда я попробовала, я чуть не умерла, от наслаждения. Это невероятно вкусно!!!
Тольятти
Люблю поесть соусы ))) С ними интереснее однозначно, даже простая еда заиграет новыми вкусами. А уж если кто пытается худеть ))) к лету конечно , то соусы в таком случае вообще спасители, ибо даже простая гречка политая например, соевым соусом покажется божественным блюдом.
И так слева на право:
Усть-Ишим
Иногда читаешь рецепт, и руки опускаются... Фенхель, каперсы, анчоусы, маскарпоне, кокосовое молоко, мирин - что это такое и где все это взять? Либо ехать за ингредиентом в далекий супермаркет, либо цена на него витает в облаках. Однако нет на свете ничего незаменимого! Попробуем немножко смухлевать.
Анчоусы
Самое забавное, что многие до сих пор путают их с корнишонами или...
Москва
Перед тем как написать, хочу отметить, что я выкладываю тут посты не эстетики для, а рецептов ради.
Так вот
ОЯКОДОН ИЗ КУРИЦЫ С РИСОМ
Понадобиться: куриная грудка, 5 яиц, рис, лук, соевый соус, уксус мицукан (японский уксус, по вкусу как обычный наш)), уксус мирин (очень сладкий уксус), зеленый лук, сахар, кунжут.
Москва
Кимпаб - весьма популярное в Корее кушанье. Продают его прямо на улицах - в небольших кафе, с лотков или ларьков. Кимпаб по внешнему виду и способу приготовления напоминает традиционные японские роллы. Многие так и называют это блюдо - роллы по-корейски. Но между японскими роллами и кимпабом все же существует разница.
Иногда читаешь рецепт, и руки опускаются...
Каперсы всякие, аругулы какие-то, маскарпоне, кокосовое молоко, мирин. Где ж накапать каперсов и надоить кокосового молока? Сейчас мы дадит иностранцам ответ по-русски. Как говорится, незаменимых у нас нет.
Анчоусы — семейство рыб отряда сельдеобразных.Заменить его можно килькой пряного посола, а если нужен легкий тон - то...
Осака
Осака
Москва
Источник http://lada-stoligvo.narod.ru/bez_glutena_zameniteli_produktov.html
Иногда читая рецепт понимаешь – многого нет
под рукой или же продукты слишком дорогие:
маскарпоне, анчоусы, фенхель, каперсы, мирин,
кунжутное масло, кокосовое молоко, херес – что
это такое, где их достать и можно ли это всё
употреблять при целиакии...
Ростов-на-Дону
Этот рецепт я увидела в инете.Вкуснее еще не пробовала.советую и Вам.
Филе куриное-4 шт
Горчица-1 ч.л
Специи для курицы(состав:майоран,чабрец,орегано,перец красный,перец черный,паприка,куркума,имбирь,укроп,чеснок)-3 ст.л
Масло раст-3 ст.л
Филе залить 1 л воды с 2 ст.л соли и оставить на 2 часа.Смешать...
Москва
Лучший способ стать сильнее, не выходя из-за обеденного стола.
