Москва
Кулинарный мастер-класс "Итальянский день" 4 апреля
Читать далее
Соус для пасты карбонара
Быстрый ответ
Соус для пасты карбонара — это классический итальянский соус, который обычно готовится на основе яиц, сыра пармезан и гуанчале (солёной свиной щеки). Соус имеет густую консистенцию и насыщенный вкус.
Обсуждения по теме
Москва
Санкт-Петербург
Вкусные брусочки
В этот раз всё нарезаем брусочками, отсюда и название поста :)
Читать далее
Саратов
первый раз...
Да-да, я про тот самый первый опыт
Читать далее
Москва
Паста Карбонара
Девочки, научите готовить пасту карбонару с сливочным соусом и беконом как в Иль Патио.. Может кто знает? Буду Вам признательна)
Москва
Поела
Захотелось мне вкусностей) и чтобы не готовить...
Выбрала пасту Карбонара, чтоб ее(((Заказала, жду, облизываюсь) дочке нельзя. Проработала план как ее отвлечь) и быстро и вкусно поесть) Привозят) отвлекаю дочку, прячусь, открываю пасту, и очень удивляюсь) ибо там нет соуса!!!! Вообще!!! Бекон есть, а соуса нет! Того которого я хотела! Сливочного! Вкусного. Блинский блин!!! Вот и Карбонара)...
Читать далее
Прокопьевск
Карбонара
Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.
Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковая техника приготовления пасты карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и...
Читать далее
Москва
Паста карбонара
Паста карбонара
Состав
спагетти - 200-300 г, бекон - 100 г, желтки - 4 шт, сливки (35%) - 100 мл, тертый пармезан (грана падано, джюгас и т.п.) - 50 г, чеснок - 1 зубчик, 2 веточки петрушки (только листики, без стеблей), соль, свежемолотый перец
Читать далее
Москва
Спагетти Карбонара
Девчонки, помогите. Муж обожает эту пасту. А у меня никак не получается. Может тут есть секрет какой? или хитрости какой-то я не понимаю...?! На этапе когда "в горячую кастрюлю выливаю смесь сливки+яйца, высыпаю пармезан, добавляю немного черного крупномолотого перца и включаю на очень сильный огонь где-то на 30-40 секунд. Постоянно помешивая!" И потом убавляю и всё сворачивается у меня и...
Читать далее
Долгопрудный
Интересно,я одна загоняюсь с питанием?
Девушки,доброго времени суток!Хочется послушать Ваш опыт.Во время беременности вы исключали вредные продукты?Если да,то какие?Или ели все и не загонялись по этому вопросу?
Просто я с начала беременности отказалась от многих привычных и вкусных вещей,например пиццы,пасты карбонары,красной соленой рыбы,Сабов,бекона,сладостей,соусов..И все ничего,но пицца мне по ночам снится.Вот и думаю,не...
Читать далее
Оренбург
Последний выход в люди)))
Сегодня вечером с мужем сходили в ирландский паб "Дублин". Выпила кружечку (0,33) безалкогольного пивка,съела кучку чесночных гренок с сырным соусом...мням-мням...залакировала салатиком "Цезарь с креветками" и пастой "Карбонара"=) хотя есть вообще не хотелось=) отрываюсь перед ГВ=) В паб зашла бабулька-цветочница с розами-муженек розу подарил...так...
Читать далее
Красногорск
ВЕСЕННЯЯ КАРБОНАРА
Читать далее
Коломна
Спагетти Карбонара
Кто еще не готовил Карбонару? Вы? Давайте срочно это исправлять! Традиционное итальянское блюдо, сытное, вкусное!
Традиционная паста Карбонара (Pasta alla carbonara) готовится из спагетти, сыра Пармезан или Пекорино Романо (выдержанный сыр из овечьего молока), обжаренных кусочков панчетты или гуанчиале (соленая свиная щековина) и яичного соуса, который вливается...
Читать далее
Больцано
Карбонара вегетарианская с цуккини
Приготовить пасту алла карбонара без яиц? Запросто! :) Поможет в этом специя куркума.
Итак, состав: спагетти, 1 цуккини, куркума, черный перец, вода от варки пасты, соль.
Отварите спагетти в подсоленной воде, но недоварите 2 минуты, отлейте в ковшичек пару чашек воды, в которой варилась паста - она богата крахмалом и понадобится для соуса.
Нарежьте цуккини...
Читать далее
Москва
Tagliatelle alla carbonara
Надоели моему мужу мои "кулинарные опыты", попросил сегодня: "Свари макароны!" Ну я и сварила...
Читать далее
Макарошки
Состав
спагетти - 200-300 г, бекон - 100 г, желтки - 4 шт, сливки (35%) - 100 мл, тертый пармезан (грана падано, джюгас и т.п.) - 50 г, чеснок - 1 зубчик, 2 веточки петрушки (только листики, без стеблей), соль, свежемолотый перец
Читать далее
Казань
полезные ссылки для меня...кухарим...
1. заготовки. заморозка заготавливаемся
2. меню на неделю меню
2. меню на неделю меню
4. теплый салат с фарфалле салатик
5. ооочень крутая подача второе с рыбкой и брокколи вкусняка
6. очень крутой сайт кулинар
7. паста карбонара
8.овощи запеченые с фаршированными грибочками под соусом бешамель
9.котлетки с творогом
10. запеченные куриные...
Читать далее
Долгопрудный
Linguine alla carbonara di salsiccia
Обожаю пасту....готовлю ее очень часто... разную...вкусную...покупную и домашнюю...и злюсь когда пасту называют макароны :)
Карбонару по праву считаю королевой всех паст, за ее умопомрачительный вкус, простоту, и возможность экспериментов. Добавляя в неё разные виды мяса, морепродукты, овощи у вас получаются совершенно разные блюда, и ВСЕГДА безпроигрышные.
Читать далее
Tagliatelle alla carbonara
Одно из самых известных итальянских блюд.
Читать далее
Москва
Паста карбонара
Хочу поделиться простым рецептом итальянской пасты карбонары, которую мы готовим дома. Рецепт отнимаем максимум 15 минут времени и требует минимум ингредиентов.
Читать далее
Москва
Домашние феттучини с грибным соусом
Как делать саму лапшу я уже писала вот тут http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1751897
Теперь расскажу про соус. Он очень простой, но очень вкусный (как вчера сказала моя подружка - можно язык проглотить). Ингредиентов для него нужно минимальное количество. Многие будут его сравнивать с карбонарой, может быть, лично я в карбонаре придерживаюсь оригинального рецепта, без сливок...
Теперь расскажу про соус. Он очень простой, но очень вкусный (как вчера сказала моя подружка - можно язык проглотить). Ингредиентов для него нужно минимальное количество. Многие будут его сравнивать с карбонарой, может быть, лично я в карбонаре придерживаюсь оригинального рецепта, без сливок...
Читать далее
Москва
Спагетти карбонара с пармской ветчиной
Спагетти карбонара с пармской ветчинойВремя приготовления: 30 минПорций: 4Калорийность: 710 кКал на порцию
Читать далее
Москва
Сицилийские вкусняшки
Хочется запечатлеть свои гастрономические впечатления от Сицилии, так что набросаю тут любимые сицилийские блюда, в продолжении темы вот этого поста о сицилийских сладких нямнямках. Чтобы долгими зимними вечерами было чем заняться! Рецепты не публикую, при желании их можно найти. Лично я увожу с собой стопку кулинарных книг итальянской кухни! И вообще, она (кухня) так богата! Я не понимаю...
Читать далее