Суп минестроне: рецепт для всей семьи

Напомню у меня с прошлой недели вот такая машина.

Идея минестроне в том, что этот суп должен точно отражать, что есть в настоящий момент на вашем рынке или в огороде в конкретный сезон. Это универсальное блюдо, и строгого рецепта для него не существует.
Что хорошо в минестроне – летом он получается легким и готовится из свежайших овощей, а зимой его делают более сытным, добавляя картошку, грибы, макароны или фасоль. Добавляйте все, что...

Минестроне - то есть "большой суп", суп со множеством ингредиентов.

Идея минестроне в том, что этот суп должен точно отражать, что есть в настоящий момент на вашем рынке или в огороде в конкретный сезон.

Это универсальное блюдо, и строгого рецепта для него не существует.

Что хорошо в минестроне – летом он получается легким и готовится из свежайших овощей, а зимой...

Так мой Муж сказал. Даже не как похвалу. А как констатация факта.

А суп был прост  - "почти" Минестроне.

Минестро́не (итал. Minestrone, от minestra [суп] то есть "большой суп," суп со множеством ингредиентов" "СУПИЩЕ") — блюдо итальянской кухни, лёгкий суп из сезонных овощей, иногда с добавлением пасты или риса. Минестроне — одно из наиболее распространённых в Италии...

Время обеда, я приехала с работы жутко голодная и выделила на приготовление обеда 30

​

Этот итальянский суп, наверное, готовил каждый, возможно даже не подозревая что это именно минестроне. Его рецептов так же много, как и рецептов борща. Обычно минестроне варят из сезонных овощей. Но за окном зима и овощи у меня выросли прямо в морозилке. Возможно, по описанию вам покажется что процесс приготовления довольно затяжной. Это не так, описать сам процесс по времени заняло немного...

В свете последних событий - достаточно актуально. Экономично и антикризисно. Бгггг.

Это один из самых-самых любимых супов.

Он экономичный, да.

Он легкий - диетический. (Не по вкусу! по калоражу!))

Он сытный!

И очень вкусный:)

Суп с макаронами я не просто не люблю, я его ненавижу. Я имею в виду старинный советский суп, который заправляли длинными такими толстыми макаронами. Меня от одного вида его тошнило. Отец мой таких глупостев не понимал и не разделял, а потому однажды заставил меня съесть тарелку такого супчика. Тарелка та немедленно была возвращена обратно. но в иной фаянс, после чего от меня с этим супом...

Итальянский - это конечно слишком громкое название, но тем не менее...)) Давно хотела придумать с мужем какой-нибудь тематический ужин. Выбрать страну и приготовить блюда данной кухни. Выбрала Италию, поискала рецепты, составила меню и на этом все и остановилось) Надо же идти в магазин, покупать продукты...)) А в моем положении одним походом не ограничится - придется 2 раза ходить, чтоб не...

Девочки, прошу прощенья за дисторб перед новым годом:)

Ну вот зафигачила - сразу кладу. Прям вот час назад доварился буквально.

Это вариация итальянского минестроне - в общем - любая северо-европейская похлебка может быть такой. Очень интересные всякие варианты я пробовала в итальянско-австрийско-швейцарско-немецко-французских Альпах:) Они там встречаюццо, культуры эти все, в том...

Паштет из чечевицы на бутерброды
Постный паштет на бутерброды с грибами
Постный паштет на бутерброды из фасоли с грибами
Постные яблочные маффины
Постные блины
Рецепт салата из фасоли с орехами
Арабские лепешки на сковороде
Каша из пшеницы...

Решила сделать единый пост со всеми рецептами, которые выложены в моем дневнике. Будет книгой рецептов, которой будет удобно пользоваться всем, в том числе и мне...

Сегодня уже никого не удивишь классической итальянской кухней. Каждому известно, что это паста и пицца. Кто-то вспомнит еще ризотто и тирамису. Просто все эти блюда стали общемировыми. А какие вкусности не вышли на мировую кулинарную манеж со настолько широким размахом?

Тут только те блюда, что не занимают у меня больше получаса))) я люблю быстро, вкусно и сытно готовить))

День первый. Первое

Гречневый суп или гречневая похлебка..

Тушу сразу в кастрюльке морковку и лук на растительном масле. Затем добавляю воды , кладу порезанную картошку и после кипения насыпаю гречку- 15 минут и суп готов. Если хочется чего-то посытнее, то...