Я работаю в магазине бытовой техники. И у меня часто спрашивают, что такое кофеварка Дольче густо и нужна ли она дома? Надеюсь, форум читает немало читательниц, и они теперь будут знать, что это за штука.

Да, эту кофеварку покупают, как и обычные фондюшницы, для дома в том числе. И довольно часто- для офиса. Эта машина использует инновационный способ приготовления кофе. Чтобы заварить ароматный напиток, используется так называемая умная капсула. Она состоит из специальной мембраны, благодаря которой давление, которое применяется при приготовлении напитка типа эспрессо, распределяется равномерно. Такие капсулы производит только фирма Nestle и из кофе сорта Арабика. Благодаря этой технологии кофе сохраняет свой первоначальный вкус. В машине можно приготовить не один, а шестнадцать видов разных напитков, в том числе и молочных.

Как готовят кофе в такой машине – это второй вопрос. Процесс выглядит так.

Капсулу вставляют в специальный приемник, зажимают ее и прокалывают полой иглой. Затем наклоняют рычажок на машинке, наливают напитка, сколько хочется, закрывают тем же рычажком ток струи. Потом нужно вытащить капсулу и выбросить ее. Вот так и работает кофеварка «Дольче густо».

Кстати, очень вкусный кофе получается. Рекомендую кофеманам, не разочаруются. 

Привет всем! Тут многие девчонки спрашивают, как правильно приготовить рыбу? Все свои рецепты

дают. А как мне кажется, лучше направить человека в нужном русле, и пусть сам развивает свои навыки и фантазию. Вот например, форель в духовке в фольге, ну или другая рыба. Итак, возьмите себе «на карандаш» правила, по которым запекают рыбу.

1. Какую рыбу запекают в духовке? Всякую! Она может быть морской, речной, озерной – какой угодно.

2. Как обрабатывают рыбу перед приготовлением? Речную рыбу сначала моют, затем потрошат. То же делают и с морской рыбой, если она в тушке. Но обычно продается она уже потрошенной. Если морская рыба была заморожена, то ее можно запекать без разморозки.

3. Какие специи «любит» рыба в фольге в духовке? Таких приправ много. Но традиционно используют орегано, черный и душистый перец, лимон, чеснок, тархун и многие другие.

4. Чтобы запечь рыбу, используется лист фольги, сложенные вдвое, и хорошо закрепленный по краям –чтобы «мешочек» не разорвался. Можно просто обернуть рыбу фольгой. Однако фольга не должна прилегать слишком сильно, потому что даже нежное рыбье мясо может остаться сырым.

5. Если мясо у рыбы суховато, то к ней добавляют сливочное масло, соусы. Поэтому если будет готовиться форель в духовке в фольге, то к ней можно добавить какой-либо жирный соус или обмазать фольгу сливочным маслом.

Итак, вот – основа. А теперь фантазируйте!

Обожаю рецепты молочных десертов! Особенно с участием сметаны. Получается такой нежный, сладко-кислый привкус, который, с одной стороны, утоляет желание съесть что-нибудь сладенькое, и с другой стороны, освежает. Поэтому и торт медовый со сметанным кремом мне нравится намного больше.

Здесь я расскажу, как делаю сметанный крем, с которым обязательно получится и оригинальный фруктовый салат, и вкусный торт. Рецепт – ниже.

Нужно взять 0,5 литра сметаны (натуральной) жирностью не меньше 25-30 %, и 0,75 стакана сахара. Чтобы избавиться от лишней воды, сметану кладут на марлю, сложенную в несколько раз. Так сметана взобьется быстрее, а крем будет гуще.

Если сметана редкая, то она по мере растворения сахара будет еще больше разжижаться. Но не стоит отчаиваться: по мере взбивания это пройдет, и крем загустеет. Готовым крем можно считать, если он перестает растекаться, а держится в посуде «шапкой».

С густой сметаной таких проблем возникнуть не должно. Там другая проблема - нужно стараться не перебить сметану в масло. То есть, когда сметана перестала растекаться, ее нужно прекращать взбивать.

С таким кремом очень вкусный торт. Рецепт может содержать в себе и другие ингредиенты – например, корицу и мяту. В таком случае кремом можно приправить свежую клубнику и бананы - получится по-летнему свежо. 

Я узнала, что мясо, приготовленное в мультиварке, намного полезнее, чем если использовать другие способы приготовления. Например, на сковородке. Мы купили себе в семью такую чудо-машину, но сначала я была разочарована: мясо получалось жестким и невкусным.

Но потом я поняла, в чем моя ошибка. Итак, девчонки, не загрязняем себя всякой гадостью со сковородки, и читаем, как правильно готовить свиные ребрышки в мультиварке и другие мясные блюда, чтобы они были отличного качества.

Прежде всего, чтобы мясо, приготовленное в мультиварке, было вкусным, мягким и сочным, нужно брать соотвествующего качества исходное сырье.

- нельзя покупать старое мясо, чудо-машинка – это не СПА-салон для курицы или свинины. Она работает с тем материалом, который в него положили. Если положена молодая свинина, то и свиные отбивные будут нежными, сочными, мягкими;

- чем старше было животное, тем дольше будет готовиться мясо – это тоже неоспоримое правило;

- перемороженные, жилистые, костлявые туши – все в утиль! Только свежий молодой продукт.

Если запомнить эти правила, то брать для мультиварки можно любой вид мяса – будь то нежная перепелка или сытная свинина. Под воздействием паров, генерируемых аппаратом, мясо становится сочным, мягким. В нем минимум вредных жиров, а полезных веществ – максимум, потому что при готовке не используются вещества, которые меняют свой химический состав. Так что готовьте все, что заблагорассудится: свиные ребрышки в мультиварке будут такими, как захотите вы. 

Когда заболеваю, всегда пью бульон – так мама в детстве научила. А еще мамочка рассказала, как правильно готовить его. Всегда при случае, когда она хвалит мою еду, я отвечаю: ты ведь меня всему научила! Итак, записывайте советы, от которых и шурпа из говядины, и студень, и куриный суп всегда будут вкусными и красивыми.

1. Мясо должно быть только самым свежим. Если собрались использовать говядину, то лучше выбирать мясо молодого бычка, до 3 лет. С одной стороны, оно намного нежнее, чем мясо животных постарше, с другой стороны, там намного больше, чем в телятине, полезных веществ. Тот совет акутален, и если готовить стейк из говядины.

2. Если хотите сварить куриный бульон, то лучше покупать мясо от птицы, которая росла в экологически чистом регионе. И размороженной курицы не получится ароматного и в меру жирного бульона.

3. Для свиного бульона больше всего подходит мясо беконных свиней. Оно достаточно постное, и приготовится быстро.

4. Самые подходящее мясо - на кости, где много соединительной ткани, или мякоть. Из него бульон более наваристый. Если готовить из птицы, то часть тушки не имеет значения – здесь дело вкуса.

5. Чтобы бульон получился вкуснее, воду из под- крана не берут, а используют ее из колодца, родника, бутылированную или хотя бы фильтрованную.

6. Мясо кладут в холодную воду тогда оно отдает максимум полезных веществ и аромата.

Вот основные советы, от которых и шурпа из говядины, и борщ всегда будут вкусными. Если знаете еще советы – публикуйте! Пусть научатся варить все. Ведь сытые люди- добрые люди.

Моя соседка на даче, начиная с ранней весны и до холодов, живет там постоянно. Держит гусей, уток и кур. Иногда, на праздники балует нашу семью, подаёт нам уточку, домашнюю. Индейка, запечённая в духовке и утка фаршированная – это любимые праздничные блюда.

Готовлю я её с яблоками и черносливом. Сначала обрабатываю утку. Чтобы мясо было вкуснее, обливаю её крутым кипятком. Тогда и шкурка становится более светлой.

Для начинки беру чернослив (2-3- горсти, чищу от косточек), замачиваю в сухом вине. Яблоки (кисловатые 3-4- штуки, в зависимости от размеров) режу на четвертинки, естественно, удаляю сердцевину. Всё это перемешиваю, добавляю корицу.

Теперь надо нафаршировать уточку этой великолепной начинкой. Когда не очень лениво, то зашиваю брюшко, а иногда просто укладываю в рукав для запекания, а его концы закрепляю.

Потом ставлю всю эту красоту в духовку (два часа). Потом достаю, вскрываю рукав, проверяю готовность. И ставлю в духовку на медленный огонь (минут на 15).

Когда блюдо будет готово, аккуратно достаю птичку. Выкладываю на отдельную тарелку начинку, а тушку режу на куски.

А вы готовите такое блюдо, как утка фаршированная? Как вы её готовите?  

В различных кулинарных программах видела, как готовят разнообразные блюда с использованием такого простого продукта как чечевица, рецепты приготовления – вроде не сложные. Как-то пошли перед праздниками с мужем с ближайший супермаркет. И там решилась купить развесную чечевицу.

А в Интернете наткнулась на сайт «Блюда из чечевицы, рецепты простые и оригинальные». Там мне один легкий понравился.

«Котлеты из чечевицы» - это идеальное, вкусное блюдо. И не требует затрат. Единственное, нужно заранее замочить чечевицу на ночь (8-10 часов). А взять то надо всего-навсего 1 стакан. При этом бобов за это время становится в два раза больше.

Теперь берём 2 луковицы, нарезаем полукольцами и обжариваем на подсолнечном масле до полной готовности (можно использовать специи, например, куркуму, то тогда вообще котлеты на куриные будут похожи).

Делаем фарш, пропускаем на мясорубке отцеженную от воды чечевицу, добавляем лук. Потом добавляем соль и перец.

Из этого фарша формируем небольшие котлетки, обваливаем в сухарях и жарим до готовности (5 минут), а потом под крышкой пропариваем (5 минут).

Блюда из чечевицы, рецепты напишите. Очень понравился этот продукт, хочется узнать о новых интересных кушаньях.

Мечтаем с мужем о втором ребёнке, теперь снова интересуюсь, какие витамины принимать во время беременности. А ещё врач сказала, что мне необходим такой препарат как фолиевая кислота. Инструкция, конечно, прилагается, но какая-то она не понятная. А принимать эту кислоту надо ещё до зачатия, приблизительно за месяц.

Это вещество необходимо для правильного формирования ребенка, участвует в кроветворении, полезно для нервной системы будущего малыша, а ещё способствует правильному развитию его головного мозга.

А может кто-то её принимал, перед тем, как планировать беременность? Ребёночку точно не навредит?

Опять же, не очень хочется себя лекарствами пичкать. Фолиевая кислота – это витамин В9 (водорастворимый). Она содержится в чечевице, цитрусовых, шпинате, брокколи. Или всё-таки, в продуктах кислоты маловато, и надо принимать таблетки? На печень не действует? Прочитала, что даже сбалансированное питание не всегда содержит необходимое количество витамина В9.

Как можно определить её недостаток в организме? Надо анализы специальные сдавать?

Фолиевая кислота, инструкция может и не нужна, расскажите, как вы её принимали. А противопоказания есть? Или побочные действия?

У меня есть близкая подружка, в гости к которой я люблю приходить, потому что она прекрасно готовит. Особенно мне нравятся её вкусные салатики. И каждому она даёт названия (то ли придумывает сама, то ли всё же берет с Интернета). Как то пришла к ней, увидела очередной шедевр, спрашиваю: «Что это?», а она говорит: «Это салат “Любовница”, рецепт мама дала».

А ещё мне нравится необычное, но простое блюдо, которое я назвала «Ира» (в честь своей подружки).

Две средних луковицы (нарезанными полукольцами) надо потушить с 2 морковками (натертыми на крупной терке). Делать это надо на медленном огне, можно прикрыть крышкой. Необходимо именно потушить, а не пожарить. Когда приготовится, пусть остынет.

Затем содержимое одной банки рыбных консервов (какие нравятся, только не в томатном соусе) разминаем вилкой (естественно нужно вынуть косточки).

Смешиваем «поджарку» и содержимое консервы, можно немножко добавить майонеза.

Мне этот салат нравится тем, что он очень легко готовится. Вкус у него очень нежный и необычный. Те, кто пробовал его в первый раз, сразу не может сказать составляющие салата.

А какие вкусные салатики любите готовить вы? Поделитесь рецептами, может, и я чем-нибудь удивлю свою подругу.

Я люблю, в свободное время, придумывать подарки подружкам и знакомым. Мне очень нравятся разнообразные поделки из кофейных зерен своими руками. Одно из последних моих увлечений - это изготовление топиарий. Это такие небольшие декоративные деревца, которые не требуют особого ухода (так иногда тряпочкой пройтись, чтобы пыль смахнуть), полива, внесения удобрений.

Топиарий из кофе выглядит очень красиво, и имеет приятный аромат, который обязательно понравится любителям этого бодрящего напитка.

Для изготовления маленького деревца потребуются очень дешёвые компоненты: небольшой горшочек, клей, теннисный шарик, палочка или карандаш, ну и конечно же зёрна кофе (которые необходимо предварительно рассортировать: круглые – для «грунта», а плоские для «кроны»). Также можно подобрать что-нибудь интересненькое для декорирования (на свое усмотрение): шпагат – для «ствола», ленточки, монетки, бусинки.

Теперь нужно в горшочек положить песок, камни (в общем, что-нибудь для устойчивости). Затем палочку прикрепить к мячу и воткнуть в подготовленную «землю». После чего наклеиваем зерна кофе на мячик (аккуратно). Теперь пусть всё подсохнет. А дальше украшаем: «землю», «ствол» – шпагатом, «крону» - бусинками, монетками.

А вы пробовали делать топиарий из кофе своими руками? Вы делали его для себя, или кому-то подарили?