Как готовить сибас

Кое-кто в моей семье очень любит рыбу. Поэтому я перепробовала множество видов рыбы и способов приготовления. Причем в данном случае, цена вопроса не стояла на первом месте.

Поначалу я чаще покупала семгу. Она нежная, красивая и дорогая.

Пробовала покупать тилапию, моркого языка, дорадо, форель, карпа, сома, щуку, осетрину, хека, всех и не перечислить.

Позже стала много читать о том какую рыбу к нам привозят, где она вылавливается, в каких условиях обитает... И выяснила неприятный момент.

Оказывается, кроме деления рыбы на морскую и речную, рыба делится еще и по условиям выращивания. Так, рыба бывает выращенной искусственно и обитающая в естественных природных условиях.

Рыба, выращенная в разводнях (на рыбных фермах), мягко говоря, не подлежит к употреблению. Рыба живет в искусственных водоемах в большом кол-ве, зачастую в грязной воде, питается несвойственными ей комбикормами, постоянно болеет. Поэтому её непрерывно подкармливают антибиотиками (чтобы предотвратить массовую гибель), а так же гормонами роста (чтобы побыстрее продать рыбу максимального веса).

Так же рыбу подкармливают красителями (чтобы мясо было правильного цвета). Например, если семга в естественных условиях приоблетает свой "лососевый" цвет за счет того, что питается креветками и рачками, то на фермах никто креветками её кормить не будет, но чтобы семга была нужного цвета, её подкармливают красителем.

Все добавки - красители, гормоны, антибиотики, накапливаются в рыбе. И человек, употребляющий такую рыбу, неизменно кушает и эти вредные вещества. А потом мы удивляемся, откуда берутся заболевания.

Рыба, безусловно, полезнее и легче мяса. Но чтобы получить "хорошую" рыбу, нужно выбирать исключительно дикую, не испорченную вмешательством человека.

При этом, как ни странно, искусственно выращенная рыба обычно стоит дороже, чем та, что выловлена в естественных водоемах (морях, океанах, озерах).

Итак, РЫБА, ВЫРАЩЕННАЯ ИСКУССТВЕННО:

- дорадо

- тилапия

- морской язык

- карп

- сибас

- пангасиус

- семга

- лосось

- осетрина

РЫБА, НАТУРАЛЬНАЯ (выращенная без вмешательства человека):

- камбала

- зубатка

- горбуша

- нерка

- окунь

- треска

- минтай

Камбалу, например, точно не выращивают искусственно. Она донный житель, и просто не будет жить в неволе. При этом цена на неё ниже любой рыбы, выращенной искусственным путем.

Я покупаю камбалу на рынке по цене от 125 до 190 рублей за кг (зависит от размера рыбы, крупная стоит дороже, мелкая дешевле).

Камбалу очень легко разделать, одна сторона её лишена чешуи, вторая легко чистится ножом. Камбала плоская рыбка, поэтому её легко размораживать и готовить целиком (она быстро готовится из-за своей малой толщины).

Я не сторонник жарки, однако на этот раз готовил муж, и именно это фото попало в отзыв.

У камбалы очень вкусное и сочное белое мясо, которое хорошо пропитывается приправами.

В камбале иногда встречается очень большое кол-во икры (около стакана из одной рыбки), она очень вкусная.

Камбала - это хороший источник аминокислот. Белок рыбы гораздо более качественно усваивается нашим организмом, чем белок мяса. Камбала содержит витамины Е, В, А, полезные микроэлементы (магний, медь, йод, цинк, селен, железо, калий, натрий, кальций, фосфор). Все это полезно для зубов, костей, волос и ногтей.

Каларийность рыбы мала - всего 90 ккал на 100 гр.

Белки: 16 гр

Жиры: 30 гр (но это полезные жиры)

Чтобы не заразиться какими-нибудь паразитами от рыбы, необходимо подвергать её тепловой обработке около 20 минут (как и любую другую).

Любителям рыбы рекомендую Камбалу (или другую натуральную рыбу).

Что касается конкретно рыбы тилапии, то она настолько неприхотлива, что её выращивают в сточных водах!!! Тилапия и пангасиус, это мусорные рыбы, они питаются всем подряд, живут в самых грязных водах и накапливают в своем мясе кучу вредных веществ. Тилапия это канавный сом, питается отбросами, содержит тоскины, тяжелые металлы.Информация об этом всём есть в интернете, поищите, кому интересно.

Поэтому не нужно употреблять Тилапию, как и любую искусственно выращенную рыбу часто. А лучше вообще отдавать предпочтение другой, более "чистой" рыбе.

Первый день "японской диеты" прошел более-менее нормально, а весь вечер прошел в ожидании завтрака второго дня))

До завтрака решила взвесится и увидела цифры, вдохновляющие сдерживать свое чревоугодие - ровно минус кило!

Окрыленная неожиданным результатом весь день провела в хорошем настроении, да еще к тому же "золушкин припадок" меня накрыл - перелопатила гору дел, о как энергия хлещет))

Открыла для себя рыбку сибас - почему то никогда не пробовала, хотя смотрела на нее давно. Запеченная в аэрогриле без всякой соли и специй - она просто божественна! (на самом деле я просто готова была уже рукава жевать с голодухи)

Когда пошла на улицу чувствовала себя уже стройной и красивой! Представляю, если я добьюсь хороших результатов и удержу их на нужном уровне, то вспомню молодость и начну направо налево глазами стрелять)))

Ожидаю завтра отвес!

Как похудеть за 9 дней

Отпуск на носу. А вам, в очередной раз не хватило целого года, чтобы найти время для занятий спортом, чтобы отучить себя не наедаться на ночь, чтобы прекратить перекусы в виде чипсов и орешков. И вы, в очередной раз стоите перед зеркалом и грустно рассматриваете свою расплывшуюся фигуру.

О том, чтобы появиться на пляже в смелом бикини, не может быть и речи. Большее, что можем себе позволить – это закрытый «монашеский» купальник и парео до пят, желательно из плотной ткани, чтобы не просвечивались отвисшие бока. А ведь когда то, окружающие считали нас «сэкси», а с курорта мы без пляжного романа или хотя бы романчика не возвращались.

О том, как очень быстро, всего за 9 дней избавиться от 4-9 лишних килограммов, рассказывает наш постоянный консультант Маргарита КОРОЛЕВА, личный врач-диетолог отечественных звезд и випов.[more]

С ЧЕГО НАЧАТЬ

С понимания того, что сев на эту диету, вы будете ежедневно терять от 500 до 1000 г. А это очень серьезный стресс для организма в целом. Поэтому, прежде, чем приступить к экстремальному похудению, проконсультируйтесь с лечащим врачом. Противопоказаниями для этой диеты служат язва желудка, некоторые болезни сердца и даже банальная простуда! Однако, надеемся, что если вы собрались в путешествие в дальние края, где планируете «пожарится» на солнышке, ездить на экскурсии и вдоволь купаться в море, значит, вас можно причислять к потенциально здоровым людям.

А еще, необходимо помнить, что периодически садится на диету, а затем опять отрываться, переедая и возвращая былые килограммы, которые притащат с собой еще и «новеньких», по меньшей мере – безграмотно. По большей – вредно для организма. Для поддержания хорошей фигуры и здоровья, необходимо всегда соблюдать умеренность в питании.

НАЧИНАЕМ СБРАСЫВАТЬ ВЕС

При точном соблюдении рекомендаций, за 9 дней у людей средней комплекции теряется до 3-4 кг лишнего веса, у «богатырей» более внушительных размеров до 6-9 кг

ЭТАП 1:

3 дня только рис, вода и мед

Надо на 1 день:

250 г риса (длиннозерного, лучше белых сортов, дикий коричневый нельзя), 2-2,5 л отфильтрованной, нещелочной, не газированной воды, 3 чайных ложки меда.

Что делаем:

Порцию риса с вечера заливаем холодной водой. Утром откидываем на дуршлаг или сито и тщательно, под проточной водой промываем. Наша задача – смыть с крупы крахмал. Затем перекладываем в кастрюлю, заливаем горячей водой, в соотношении 1:2 и варим 15 минут. Готовый рис разделяем на 5-6 равных частей и едим в течение дня, не позволяя себе ощущать чувство голода. Последняя порция должна быть съедена до 8 часов вечера. Параллельно с рисом пьем воду. Выпитый объем должен быть не менее 2-2,5 л в день. Причем, воду нужно распределять равномерно так же, как и рис. Не допуская, больших объемов жидкости в вечернее время. Так, к примеру, после 7-8 вечера у вас должен остаться невыпитым не более 1 стакана воды. Параллельно с рисом и водой съедаем до 3 ч ложек меда в день. Ни на что, при этом мед не намазываем, а кушаем, просто так – ложечкой, запивая водичкой.

И так 3 дня.

ЧТО ПРОИСХОДИТ С ОРГАНИЗМОМ:

рис в данном случае выступает, как этеросорбент. «вычищая» из кишечника шлаки и токсины, которые там неизбежно скопились с прошлого и позапрошлого года.

ЭТАП2: КУРИЦА (РЫБА), ВОДА И МЕД

Надо на 1 день:

курица – 1,200 -1,300 (вес при покупке) или готового куриного мяса или нежирная рыба (треска, ледяная, сибас и т.д ) 700-800 г и курица и рыба через день, как кому нравится, 2-2,5 л воды, 3 чайных ложки меда.

ЧТО ДЕЛАЕМ:

Берем хорошую курочку или рыбу и с вечера в пароварке отвариваем. Утром, сначала выпиваем 1 стакан воды, затем приступаем к завтраку. Если это курица, то сначала снимаем с нее кожу, а затем с удовольствием съедаем целую ножку и часть спинки. Это примерно составит пятую часть всей птички. Остальное мясо отделяем от костей, обязательно перемешиваем белое мясо с красным и, разделив на 5 частей, доедаем в течение дня. Но не забываем, что последний прием пищи должен быть не позднее 8-ми часов вечера.

Если наше предпочтение - рыба, то делим ее на 6 равных частей и поступаем, так же, как и с курицей – едим в течение дня, не допуская чувства голода. К рыбке можно взять немного, примерно 2 см стебля любимой зелени (укроп, петрушка) и сдобрить несколькими каплями лимонного сока.

Рыбные и куриные дни можно чередовать, но не совмещая в один день рыбу и курицу. Параллельно не забываем про воду и мед. См часть 1.

И так 3 дня.

ЧТО ПРОИСХОДИТ С ОРГАНИЗМОМ:

в организм поступает белок, а жировая клетка, расстается с жиром.

НАИВНЫЙ ВОПРОС:

Не навредит ли работе почек такое большое количество выпиваемой воды?

Маргарита КОРОЛЕВА: не навредит. Мы ведь с вами отменили соль, а промывание почек чистой водой – только на пользу. Ведь таким образом, мы обеспечиваем хорошую детоксикацию организма.

ЭТАП 3:овощи, вода и мед

Надо на 1 день: 1 кг овощей, преимущественно белого или зеленого цвета, 2-2,5 л воды, 3 чайных ложки меда.

Что делаем: берем 1 кг овощей, отдавая преимущество белым и зеленым (белокочанная капуста, лук, молоденькие кабачки). Но не забываем и про морковку, свеклу и помидоры, но их должно быть меньше, чем белых и зеленых. Примерно 0,5 кг овощей мелко нарезаем и тушим на воде или отвариваем в пароварке. Из остальных готовим салат-щетка.

Рецепт

Салат – щетка

Надо: 1 сырая свекла, 1 сырая морковь, несколько листов белокочанной капусты, немного свежей зелени, несколько капель лимонного сока, 1 ч ложка оливкового масла, 1 столовая лодка воды.

Готовим: 1)очищенные овощи натираем на крупной терке, капусту и зелень мелко нарезаем. 2) Смешиваем и заправляем лимонным соком с оливковым маслом, добавляем столовую ложку воды (так салат будет сочней).

Разделяем тушеные овощи на 3 части и салат-щетку, тоже на 3 части. В течение дня чередуем эти блюда. Так же, как и в предыдущие дни, пьем воду и едим мед.

ЧТО ПРОИСХОДИТ С ОРГАНИЗМОМ:

восполняется витаминно-минеральный комплекс. Уменьшается объем живота, поскольку салат-щетка удаляет из кишечника сами знаете что.

ВАЖНО!

Эта диета, хоть и не «голодная», но достаточно экстримальная, поэтому на время ее проведения исключите физические нагрузки: занятия спортом, фитнессом, вскапывания дачных грядок и т.д. А вот во время отдыха, наоборот - старайтесь побольше двигаться: ходить пешком, плавать, танцевать. Это поможет вам удержать достигнутый вес и вернуться из отпуска еще более неотразимой.

Как удержать достигнутый вес в отпуске

Примерно на 10 дней

Возвращаемся к обычной пище, но исключаем из рациона:

1) гиперсоленые продукты (вобла, селедка и все виды солений)

2) колбасы и копчености

3) орехи, семечки, чипсы

5) сладости, десерты и хлеб

6) сладкие газированные напитки

Вводим в рацион нежирный сыр (до 50 г в день), диетические хлебцы (3-4 шт в день). Продолжаем пить воду (до 2,5 л) и придерживаться графика приема пищи. Кушаем не менее 4 раз в день, по 250 г за прием. Не едим после 7- ми вечера.

Кстати:

Если по возвращению из отпуска вы захотите потерять еще несколько лишних килограммов, тогда вам еще на 10-12 дней придется исключить из рациона соль. Или хотя бы попытаться ее существенно ограничить. При этом, оставляем в меню нежирный сыр, диетические хлебцы вместо хлеба и продолжаем пить воду (до 2 – 2,5 литров в день). Не забываем, так же пунктуально придерживаться графика приема пищи: едим дробно – 5-6 раз в день, до 8-ми вечера и не более 250 граммов пищи за один прием.

Между нами, девочками

Маргарита КОРОЛЕВА: Если в отпуске вы планируете не ограничивать себя ни в чем – ни в еде, ни в спиртных напитках, ни в закусках. Или понимаете, что не сможете устоять перед фуршетным изобилием и неизбежно будете переедать, то мой вам совет: не прибегайте к такого рода экстремальным диетам. Стремительно сбросив вес, а затем, так же стремительно его набрав, вы поставите под угрозу собственное здоровье и красоту. И если вы понимаете, что быть пышечкой – это ваше кредо на всю жизнь, то и любите себя такой, какая вы есть. Побольше общайтесь с интересными людьми, правильно подбирайте гардероб, гоните прочь уныние и тоску, и тогда вы будете продолжать сражать всех своей сексуальностью и неотразимостью

Этап 1: 3 дня только рис, вода и мед Надо на 1 день: 250 г риса (длиннозерного, белых сортов, дикий коричневый нельзя), 2 - 2,5 л отфильтрованной, нещелочной, негазированной воды, 3 чайные ложки меда. Что делаем: порцию риса с вечера заливаем холодной водой. Утром откидываем на дуршлаг и тщательно под проточной водой промываем. Наша задача - смыть с крупы крахмал. Затем перекладываем в кастрюлю, заливаем горячей водой в соотношении 1:2 и варим 15 минут. Готовый рис разделяем на 5 - 6 равных частей и едим в течение дня, не позволяя себе ощущать чувство голода. Последняя порция должна быть съедена до 8 часов вечера. Параллельно с рисом пьем воду. Выпитый объем должен быть не менее 2 - 2,5 л в день. Причем воду нужно распределять равномерно, так же, как и рис, не допуская больших объемов жидкости в вечернее время. Так, к примеру, после 7 - 8 вечера у вас должен остаться невыпитым 1 стакан воды. Параллельно с рисом и водой съедаем до 3 ч. ложек меда в день. Ни на что при этом мед не намазываем, а едим просто так - ложечкой, запивая водичкой. И так 3 дня. Что происходит с организмом: рис в данном случае выступает как этеросорбент, вычищая из кишечника шлаки и токсины, которые там неизбежно скопились с прошлого и позапрошлого года. Этап 2: 3 дня курица (рыба), вода и мед Надо на 1 день: курица - 1200 - 1300 г (вес при покупке) или готовое куриное мясо или нежирная рыба (треска, ледяная, сибас и т. д.) 700 - 800 г - через день, 2 - 2,5 л воды, 3 ч. ложки меда. Что делаем: берем хорошую курочку или рыбу и с вечера в пароварке отвариваем. Утром сначала выпиваем 1 стакан воды, затем приступаем к завтраку. Если это курица, то сначала снимаем с нее кожу, а затем с удовольствием съедаем целую ножку и часть спинки. Это примерно составит пятую часть всей птички. Остальное мясо отделяем от костей, обязательно перемешиваем белое мясо с красным и, разделив на 5 частей, доедаем в течение дня. Но не забываем, что последний прием пищи должен быть не позднее 7 часов вечера. Если наше предпочтение - рыба, то делим ее на 6 равных частей и поступаем так же, как и с курицей, - едим в течение дня, не допуская чувства голода. К рыбке можно взять немного, примерно 2 см, стебля любимой зелени (укроп, петрушка) и сдобрить несколькими каплями лимонного сока. Рыбные и куриные дни можно чередовать, но не совмещая в один день рыбу и курицу. Параллельно не забываем про воду и мед. См часть 1. И так 3 дня. Что происходит с организмом: в организм поступает белок, а жировая клетка расстается с жиром. При точном соблюдении рекомендаций за 9 дней у людей средней комплекции теряется до 3 - 4 кг лишнего веса, у «богатырей» более внушительных размеров - до 6 - 9 кг. Этап 3: 3 дня овощи, вода и мед Надо на 1 день: 1 кг овощей, 2 - 2,5 л воды, 3 ч. ложки меда. Что делаем: берем 1 кг овощей, отдавая преимущество белым и зеленым (белокочанная капуста, лук, молоденькие кабачки). Не забываем и про морковку, свеклу и помидоры, но их должно быть меньше, чем белых и зеленых. Примерно 0,5 кг овощей мелко нарезаем и тушим на воде или отвариваем в пароварке. Из остальных готовим салат-щетку.
Быстро сбросить вес перед отпуском несложно. Гораздо сложнее его удержать. Салат-щетка НАДО: 1 сырая свекла, 1 сырая морковь, несколько листов белокочанной капусты, немного свежей зелени, несколько капель лимонного сока, 1 ч. ложка оливкового масла, 1 столовая ложка воды. ГОТОВИМ: 1. Очищенные овощи натираем на крупной терке, капусту и зелень мелко нарезаем. 2. Смешиваем и заправляем лимонным соком с оливковым маслом, добавляем столовую ложку воды (так салат будет сочнее). Разделяем тушеные овощи на 3 части и салат-щетку - тоже на 3 части. В течение дня чередуем эти блюда. Так же, как и в предыдущие дни, пьем воду и едим мед. Что происходит с организмом: восполняется витаминно-минеральный комплекс. Уменьшается объем живота, поскольку салат-щетка удаляет из кишечника сами знаете что.

Меню для мамы при грудном вскармливании
Версия для печати

Автор: Lerara | Все статьи автора
17.11.2010

Во время беременности мне не раз приходилось слышать такие фразы: Наедайся, потом год ничего нельзя будет; Я ела при грудном вскармливании только гречку и каши на воде — жуть; Вот закончу кормить грудью — наемся всего и так далее.

Неужели действительно, чтобы ребенок кушал мамино молоко, необходимо маме так жестко себя ограничивать, неужели разнообразная еда мамы так сильно ему вредит? А как же совершенство природы, неужели она не предусмотрела это?

Ну что ж, я попробовала разобраться и знаете, что? Диета кормящей матери — это вовсе не жесткие ограничения и постоянные «нельзя», это всего-навсего — принципы здорового питания, которые мы давно позабыли, в условиях постоянной спешки и перекусов. Может быть, сейчас как раз настало время приучить себя (да и всю семью) к здоровой полноценной пище, улучшить работу желудочно-кишечного тракта, состояние кожи, фигуру и просто настроения наконец?

Вот такие рекомендации по питанию я получила от врача:
Диета при грудном вскармливании

Овощи: все кроме огурцов, помидорчиков, белокочанной капусты;

Крупы: все, кроме манной;

Мясо: любое (нежирные сорта), курица без кожи (с осторожностью);

Рыба: кроме красной;

Молочные продукты: кефир суточной давности, молоко в виде чая с молоком, исключить йогурты, снежок;

Хлеб: полусвежий, серых сортов;

Фрукты: яблоки, груши (печеные), бананы;

Исключить из питания: жирное, жареное, специи, чеснок, майонез, все острое (соусы, уксус, перец), маринованные продукты, копчености.

На первый взгляд кажется, что есть вообще ничего нельзя! А как же муж? Теперь еще готовить всем отдельно? Он точно на кашах не проживет!!!

Совсем нет, поделюсь с Вами меню, которое я использую для нашей семьи.

Оно учитывает все те «нельзя», которые существуют для кормящей матери, учитывает нехватку времени, о которой и говорить не приходится. Но тем не менее, достаточно вкусно, полезно (и маме, и ребеночку) и разнообразно. Если Вы любите готовить и угощать, и не против вкусно поесть, если Вы любите красивые оригинальные блюда, то обязательно найдете для себя много интересного и сможете составить свое собственное меню.
Меню при грудном вскармливании:

День недели/Прием пищи
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин
Понедельник Овсяная каша с яблоками;
Сыр твердых сортов Овощной суп пюре (картошка, кабачок, цветная капуста, морковка, лук, болгарский перец);
Рыбное суфле (белая рыба — минтай, сибас и тому подобные);
Гречка Печеное яблоко с грецкими орехами Куриная котлета на пару;
Овощное рагу;
Салат свёкла с черносливом (свёкла, чернослив, сметана/йогурт)
Вторник Кутья рисовая;
Творожная запеканка с яблоками Уха;
Фаршированный перец Домашнее мороженное Горшочки с рыбой и картофелем;
Салат из стеблей сельдерея с яблоками и кедровыми орешками со сметаной
Среда Пшеничная каша с грушей;
Свекольно-творожный пуддинг Кабачковый суп с плавленным сырком
Брюссельская капуста, запеченная с говядиной Суфле из сливок Рисовое суфле с куриной печенью;
Салат мимоза со сметаной(использую вареную рыбу)
Четверг Гречневая каша на молоке;
Мусс из моркови и кабачков Суп-пюре из тыквы со сливками;
Рулетки из куриного филе с яйцами и зеленым луком Омлет Рыба в сырно-сливочном соусе;
Салат праздничный (отварное мясо, яйца, чернослив, грецкие орехи, сметана)
Пятница Ячневая каша со сметаной;
Морковная запеканка Зама с овощами и зеленой стручковой фасолью;
Рыбные паровые котлеты с цветной капустой; Рисовый пудинг Кролик в кефире;
Салат «Любимый» (печень, яйца, морковь и сметана)
Суббота Тыквенник;
Пюре с яблоками и грушами Гречневый суп;
Фаршированные кабачки Бланманже Рыба тушеная с луком и сметаной;
Салат «Легкий»(вареная морковь, изюм, йогурт)
Воскресенье Овсяная каша с сыром и финиками;
Творожная запеканка с тыквой и морковью Куриный суп с домашней лапшой и яйцами пашот;
Камбала под овощами;
Кабачковые спагетти Вареные сырники Рататуй;
Салат с тунцом и стручковой фасолью(консервированный тунец, стручковая фасоль, перепелиные яйца, оливковое масло)




Данное меню для меня лично слишком разнообразное, мне его хватает примерно на два месяца ежедневного питания, включая гостей и дни рождения, а дальше можно повторять.

Я очень люблю готовить, люблю, чтоб было красиво, вкусно и празднично, поэтому гречкой и кефиром я коротать свои дни все-таки не стала. Добеременный вес вернулся через три недели после родов (хотя, наверное, это все-таки природа), у ребенка никаких реакций на эти продукты нет, готовлю очень быстро все (блага цивилизации — блендер, микроволновая печь и прочее мне в помощь). Вместо сахара использую сухофрукты или сладкие овощи (тыква, морковь). Вместо майонеза - нежирную сметану или йогурты.

Все рецепты очень простые, найти их легко и просто в интернете. Надеюсь, это меню будет и вам полезно!

Приятного аппетита, здоровья мамам и деткам!
Ключевые слова: Грудное вскармливание, питание кормящей мамы