Кондитерская - страница 112

Это [второй] торт.. на сей раз на официальный день празднования (первый - на реальную дату ДР - безглютеновый с аппликацией был). Торт-пробник. На клиентах не тренируются).. да и не закажут они такой.

Поэтому, пока в городе полное затишье, пробуем, что ещё могут руки, когда глаза боятся. Дизайн торта наверняка видели многие - он выставлен на разных страницах с "мировыми шедеврами".. Ни коим образом не претендую на мастерство, ей богу)).. просто подкупил цветом).. я очень люблю торты в двух, ну максимум в трех цветах.. Этот из таких.. А тут как раз и ДР ребенка у близких мне людей. Вывод - катастрофически не хватает инструмента.. ну и, естественно, клиентов, чтоб накопить на инструмент)). Вариантов оформления было несколько, часть из них отображены под катом.

Это был очень-очень быстроторт.. Не заказной. Поэтому "упаковку" m&m's-ов вообще не декорировала.

Торт получился бы на час раньше, если бы мы - две великовозрастные дуры)) - с тетёй ребенка не сожрали три пачки m&m's, купленные для декора))

Торт-подарок на ДР давнему товарищу.

фото, как я вчера уже усиленно ныла, это моя боль - фоткать не на что.. иногда (как, например, в этом случае) мне реально обидно.
под катом фото /для людей с богатым воображением, способных догадаться о цветовых оттенках и всём остальном))/.. с шести попыток сфотографировать в надежде найти хоть какой-то приемлемый вариант.. торт аж помяла, пока тоскала его по всем закоулкам.. ну, вот что получилось - попробую передать хоть частично как он на самом деле выглядел(..

3 января нашей младшей принцессе исполнилось 4 года! Как же она ждала этого дня, с лета (после ДР старшенькой), она мечтала о тортике с принцессой, и терпеливо ждала, когда наступит зима и ее ДР! Из пожеланий дочки была только Рапунцель в розовом платье:) И я решила соорудить торт - замок...Я очень хотела сделать этот торт, долго планировала, хотела что-то успеть сделать заранее...и в итоге - мне пришлось делать тортик за одни сутки, вместе с лепкой этой самой Рапунцель!  

Но, несмотря ни на что, я люблю этот торт, выстраданный, выполненный по программе супер-минимум, и эту чуднУю Рапунцель в розовом платье, потому что они привели в восторг маленьких гостей и мою любимую дочурку!

Фото делала уже на празднике, дома не успела:)

Внутри: нижний ярус-  песочные коржи, масляно-сгущеночный крем, грецкие орешки. Второй ярус - молочная девочка (первый раз делала!!! полный восторг!), сливочно-сметанный крем и малинка!

под катом разрезики:) 

Испробовала новый рецепт, который составляла сама из трех рецептов.

Фисташковый бисквит Дакуаз, крем муслин на белом шоколаде, прослойка из малины, крем муслин на молочном шоколаде. Сверху толстый, толстый, толстый слой ганаша.

Мои впечатления от тортика и вопросик под катом.

Сегодня моей девочке исполнилось, страшно подумать, 22 года... Эх, время-то летит...

Ну и по этому поводу я сделала вот такой вот сладкий стол. В цвет попала идеально, шоколадный крем отлично получился, а вот голубой крем - сырный - делала впервые. Наверное, нужно было меньше сливок, форма розочек была бы лучше, крепче. Но вкус.. ммм... все, даже привередливые мама и тетя, оценили :)

Ну и под катом остальное.

Многое получилось лучше, чем раньше, эксперименты удались не все, вес 3,7, суфле(птичье молоко, мусс из белого шоколада, мусс из темного шоколада, лимонное желе).

Спасибо,Лиза,  за  советы  и  подсказки  в  рисовании  на  мастике!!!!  

...пожелала юная леди себе диадему на подушке! Торт для дочери моей лучшей подруги))

Наполеон с заварным кремом, вес 4,8 кг.