Кондитерская

Полезные советы в Кондитерская

23 469 участников
Сообщество для эстетического наслаждения искусством изготовления кондитерских изделий!
Категория
Полезные советы
Техника Вопросы-ответы Изделия на заказ РАЗНОЕ ВОПРОСЫ кондитеров Выпечка (рецепты) Евродесерты (муссовые торты и пирожные) Капкейки и Кейкпопсы Крема, суфле, начинки для тортов (Только рецепты ) Критика Мастер-классы по мастике и не только Мастика, виды мастики, отзывы Модераторская (сюда не писать) Некачественные продукты Отзывы о кондитерах Отзывы отрицательные о кондитерах! Печенье,пирожные,конфеты, выпечка Полезные советы Проба пера Пряники Рецепты мастики Рецепты тортов Торты детские Торты для домашних и друзей Торты для женщин Торты для мужчин Торты корпоративные Торты с аппликацией Торты свадебные Торты тематические Торты 3Д Торты юбилейные Торты по медицинским показаниям (Желательно публиковать с рецептами) Украшение тортов кремом,шоколадом, фруктами Фигурки и цветы из мастики
Лиса Полезные советы
Мама троих (3 года, 16 лет, 24 года), планирую беременность Ханты-Мансийск
Как совмещать торты и работу?

В декрете начала печь торты на заказ, вести страничку в интернете. Купила несколько курсов. Заказов мало, но я многому учусь и есть куда расти. Через неделю выхожу на работу и пока ума не приложу как совмещать одно с другим. Как собрать торт и отдать к определеееному времени. Поделитесь опытом. У меня в основном Медовые торты (8 видов), бенто 6

Мама мальчика (3 года) Барнаул
Нужно мнение со стороны

Ситуация такая, по доходам не проходим на детские выплаты, поэтому с 6 месяцев сына работаю самозанятой, готовила на дому пиццу, роллы, шаурму... Сейчас доход есть, но уже не такой как в летний сезон... Решила заняться чем-то новым... Увидела в пинтересте букеты из зефира (тюльпаны при помощи насадки), красиво и необычно, погуглила у нас сильно

Мама мальчика (3 года) Барнаул
И всё-таки определилась🤭😂
Изображение

Не стала я лезть в зефирный бизнес, решила делать то, что уже умею🤗

работала до беременности в цветочном магазине и неплохо делаю съедобные композиции 🤗

Мама двоих (4 года, 9 лет) Ростов-на-Дону
Ошибки в торте "Молочная девочка"

Знатоки кондитерского искусства и торта "Молочная девочка" консультируйте. Вроде получилось и тесто и крем, коржи старалась выкладывать и делать тоненькие, после запекания они стали чуть пышнее, но не толстые. Собрала торт:корж-крем-...... Поставила в холодильник, на утро украсила, вечером режу.... Разрез неплохой принципе для первого в жизни то

Анна Полезные советы
Мама двоих (14 лет, 7 лет) Москва
Шоколадные кексики

Девочки, милые, выручайте! Дайте пожалуйста проверенный рецепт шоколадных кексов, ребёнок безумно мечтает о них) Буду печь в бумажных формочках

Юлия Полезные советы
Мама мальчика (10 лет) Киев
Программа для расчета веса многоярусного торта с разными начинками.

Девочки, кому надо, я в экселе сделала такую таблицу с формулами, которая очень помогает подогнать вес торта с разными начинками к нужному Вам весу.

Кому надо, давайте почту - вышлю вам с инструкцией как пользоваться.

Юля Полезные советы
Мама двоих (14 лет, 8 лет)
Девочки-кондитеры - москвички!

Хорошие мои, буду проездом в Москве. хотелось бы приобрести кое-какие ингредиенты, типа фисташковой пасты Коллебаут, алкализованный какао, миндальная мука прочее.

подскажите магазины(интернет) с нормальными ценами, пожалуйста

Ольга Полезные советы
планирую беременность Санкт-Петербург
Помогите с названием)

Девочки, вы тут самые лучшие собрались!! Помогите, пожалуйста, с названием кафе кондитерской! Светлое, небольшое и уютное кафе в центре небольшого города. В ассортименте выпечка и кондитерские изделия, роллмороженое, венские вафли, кофе, горячий шоколад,...

Химки
нужные инструменты.

Девчат,привет!Давно засматривалась на фирменные стеки производства США...но доставка по цене оочень смущала.. и вот Китайцы предприимчивые не заставили себя ждать, конечно,они не такого качества как штатовские,. тм есть жесткие и мягкие.. Эти,Китайские...

Юлия Полезные советы
Мама двоих (31 год, 15 лет) Абакан
Девочки,ПОДСКАЖИТЕ ЕСТЬ ЛИ ОНЛАЙН КУРСЫ КОНДИТЕРОВ?

Хочется научиться делать пирожные и тортики. ВИДЕЛА ЧТО МНОГИЕ ХОДЯТ НА МАССТЕР КЛАССЫ,НО У НАС ТАКОГО В ГОРОДЕ НЕТ,САМА ПРОБОВАЛА НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ КРАСИВО УКРАШАТЬ ))) с ЧЕГО ВЫ НАЧИНАЛИ,КАК УЧИЛИСЬ?

Анна Полезные советы
Мама двоих (14 лет, 7 лет) Москва
Бисквитные коржи заранее...

Девочки-мастерицы!!! нужен ваш совет!!!

На субботу хочу сыну торт сделать (праздник будет в обед), но со временем беда, с работы поздно прихожу. Можно ли коржи сделать в четверг вечером, а в пятницу кремом заняться? Ничего что в холодильнике сутки побудут...

Мама двоих (13 лет, 12 лет) Ногинск
Щенячий патруль

Для общего ознакомления кондитерам. Собак на сегодняшний момент - 9 штук.

Трекер, Эверест, Маршал, Зума, Крепыш, Гонщик, Рокки, Скай.


И супер щен (супер-пес) Апполо