Возможно, котлеты разваливаются из-за нарушения технологии приготовления или неправильного выбора ингредиентов. Чтобы избежать этой проблемы, следует уделить внимание следующим моментам:
Если проблема с разваливающимися котлетами сохраняется, возможно, стоит обратиться к более опытным кулинарам за советом или попробовать другие рецепты.
Из говядины.
Это далекоооо не первые мои домашние котлеты. Но развалюхи впервые. Не понимаю, в чем может быть причина?
Готовлю как обычно. При переворачивании начинают разваливаться 😦
Единственное, у меня другая сковородка, чугунная. Она не новая, но около года я не готовила на ней. Может ли быть дело в Скоровороде
купила я себе дорогую сковородку из настоящего чугуна, американский lodge
перед первым применением промыла ее жидкостью для мытья посуды, вытерла насухо и обмазав оливковым маслом прогрела на плите, вроде все как рекомендуют сделала. Хранила также грязную...
Подскажите плиз: у меня разваливаются котлеты, которые были созданы мною из следующих ингридиентов: сардины консервированные, 1 или 2 средние сырые картофелины (через терку), стакан риса уже отваренного. Все это смешать и склеить одним яйцом.Что я делаю не так? Чего еще не добавила?
привет всем хозяюшкам!!!! девчонки, у меня вечная проблема, не получается жарить рыбу и котлеты (и если первую у меня никто не ест, то с котлетками все иначе!) котлеты у меня все разваливаются. и фарш здесь не причем... мама накрутила фарша, нажарила гору котлет - отлично, половину этого фарша дала мне, я начинаю жарить и они все разваливаются. сейчас сама накрутила (свинина, говядина, лук...
Вчера искала, что бы такое приготовоить на ужин. На сайте у Насти нашла рецепт крабовых котлеток с сыром. У нее он звучит так:
300 г крабовых палочек или крабового мяса перемолоть на мясорубке или мелко нашинковать; 200 г сыра твердого натереть, 2 яйца, 2 ст.л майонеза, рубленая зелень петрушки или базилика. Смешать, сформовать котлетки, обвалять в панировочных сухарях и жарить на...
Девочки, моя мама моему мужу на день рождения подарила сковороду с керамическим покрытием!)))) она у меня спрашивала вам деньги или что-то другое? говорит давай я вам куплю такую сковородку. Наши все старенькие износилисб совсем. котлеты пригорают рыба разваливается(( вообщем беда. а тут она нам привезла. я думала муж обидится за такой подарок, но он сказал, вещь хорошая, лучше чем деньги...
Попался на глаза, вдруг кому пригодится!!
Ингредиенты: мясо (у меня свинина) - 700 глук - 1 - 2 шт мякиш белого хлеба - 2 небольших ломтика яйцо - 1 шт соль и специи по вкусу чеснок - 2 - 3 дольки (по желанию)растительное масло
Мясо для фарша пропустить через мясорубку вместе с луком, чесноком и вымоченном в молоке (или в воде) хлебом.
Посолить, поперчить...
UPD-позвонила в скорую, госпитализируют, а там будет видно.
Пишу наверное все же для себя.
Тесты полосатили. Хгч повторно, для динимики (корректирую ) сдала сегодня. С субботы мазня, принимала транексам, один утрик добавила к 3*200.
Старалась лежать. Сегодня меня взбесил муж. Я вся в трусах, мысли об одном, так как была уже о
Сейчас соблюдаю пост, а потому приходится изощряться, чтобы приготовить постные блюда, так как запас их у меня невелик (даже очень мал). И вот придумались сегодня такие котлеты. Домашним они очень понравились, а потому смело делюсь с вами (вдруг кому пригодится). На вид они правда не очень красивые, зато очень-очень вкусные.
Я уже давным-давно писала пост про свои кулинарные способности. Пост был не очень большой, собственно, как и способности. Было б о чем рассказать, как грицца. Но время идет, стаж работы мамой и женой растет, есть ли изменения по указанному вопросу? Нет. Изменений ровным счетом нет никаких. И хотя, по-прежнему, вкусно пожрать является для меня одним из основных удовольствий, ростом личного...
Простейшая еда, легкая в приготовлении, но полезная и вкусная, если подойти с умом и любовью.
Прежде всего нужно сделать фарш - на фарш может идти рыба недорогих сортов - щука, сазан, камбала, треска и др. Если есть готовое филе - используйте его, если нет - сами снимите филе с рыбы, при этом следите, чтобы крупные кости были удалены. Фарш можно...
Юля, моя подруга, открыла для меня вот эту серию книг по кулинарии (назовем это так)
http://www.labirint.ru/series/11661/
Я купила себе 3 - рецепты для начинающих, быстрых блюд и блюд для детей
Приготовила уже несколько разных блюд (и супы, каши, горячее и выпечка) из разных.
Очень довольна результатами! очень! это при том, что все-таки кулинар из меня тот еще
Плюсы...
Девочки кто знает хорошую панировку для котлет,чтоб в фарш можно было напихать всего,обвалять в панировке и они не разваливались?
Девочки, кто делает капустные котлеты, поделитесь рецептом. Весь инет облазила, все равно разваливаются😢 по их рецепту. Тесто как на оладья получается и "плывет".
какие варианты могут быть?
у меня есть рыбное филе, но фиговое, все разваливается, единственный + всетаки без косточек =)
что можно из него сварганить, кроме рыбных котлет?
спасибочки за ответы =)
Девочки, что я не так делаю ? смешиваю фарш, лук, яйцо, хлеб вымоченный в молоке, пару раз пробовала тереть туда сырую картофелину. И почему-то каждый раз у меня котлетки разваливаются :( таже фигня и с рыбными котлетами. На вкус получаются вкусные, а вот на вид.... Из- за чего такое может быть?
Спасибо за советы, впервые в жизни получились красивые котлетки!!!!!!
Сделала котлеты, добавила яйцо и обваляла в муке. Муж у меня не ест блюда из фарша (вот блин привереда!), но эти попробовал и сказал, что такие есть будет, вкусно! Ура ))
Девочки, первый раз делаю котлеты. Сделала фарш по этому рецепту:
Ингредиенты:
*фарш свино-говяжий – 300 гр.
*лук репчатый – ½ шт.
*картофель – 1 небольшая шт.
**хлеб черный и...
Доброе утро)
Девочки подскажите пожалуйста!) Сделала рыбных котлет ребенку,заморозила.Хотела сегодня на обед дать,а они что-то не получились.Готовила на пару....вообщем развалились все и в кашу превратились.
Вообще это первые мои рыбные котлеты) делала по принципу обычных. Взяла филе трески,немного булки размочила,лук и яйцо. Все перемешала,сформировала и в морозилку.
Как...
