Олеся - страница 3

А вы любите говядинку? Я обожаю. Готовлю из мяса разные блюда. Я хочу описать вам совершенно простой рецептик. Говядина в духовке – несложное блюдо. Приступим? Итак, берем килограмчик свежей говядинки, шесть долек чесночка, одна средняя морковка, немного соевого соуса, соль и перчик. Чтобы говядинка получилось нежной, надо заранее замочить ее в маринаде. Желательно подержать так пару часов. В составе маринада идет соевый соус и натертый чесночок. Вообще маринады бывают разные. Через два часа извлекаем говядину из маринада. Делаем на говядинке продольные разрезы. В эти разрезики укладываем чесночок и морковку. Естественно, все натерто на терке. Теперь нужно тщательно упаковать наше мясцо в фольгу. Лучше закутать в два слоя. Главное, чтобы сок не вытекал! Процесс запекания происходит в течение 2 часов в духовке. Духовку заранее нагреваем до двухсот двадцати градусов. Потом снимаем фольгу с говядинки и пекем ее еще минут пятнадцать. На ароматном мясце появится ну очень красивая и румяная корочка! Желательно заранее приготовить гарнир. А свежая зелень добавит мясу аппетитности. Говядина в духовке просто великолепна! А какие рецепты приготовления говядинки знаете вы? Поделитесь!

Еще рекомендую почитать, как ребрышки свиные в духовке готовить.

У меня часто не хватает времени для готовки или просто нет сил: очень устаю на работе. Семья большая, и я часто задаюсь вопросом, что же приготовить. Вкусный и быстрый ужин не приходит в голову. Что же можно быстро приготовить? Я уверена, задавались и вы таким вопросом!

Есть много рецептов, смотря на которые можно приготовить ужин быстро и довольно вкусно. На выбор рецепта, конечно, влияет сезонность, но несмотря на этот фактор, сейчас овощи и фрукты можно купить в любом супермаркете и в любое время года. А овощи даже замороженные сгодятся. Например, овощное рагу продается в замороженном виде, и оно довольно вкусное.

Быстро можно приготовить картофельную запеканку, обычно я готовлю с сыром. Это любимое блюдо нашей семьи! Макаронные изделия часто выручают, их варить несколько минут. Рецепты из фарша тоже всегда помогут. Если есть фарш в холодильнике, то обжарьте его с луком, перемешайте с макаронами. И вот вкусный и быстрый ужин у вас на столе!

Готовить для мужа нужно конечно из тех продуктов, которые он предпочитает. Многие мужчины готовы круглосуточно есть только пельмени: это большого труда не составит, но на здоровье повлияет пагубно! Некоторые мужчины предпочитают хорошее мясо. Блюд с мясом огромное количество, что просто глаза разбегаются!

Может быть, вы порекомендуете что-нибудь? Есть у вас свой опыт в таком деле? Быстро и вкусно? Я буду просто счастлива! Жду ваших ответов!

Согласитесь, иногда хочется приготовить что-нибудь необычное для своей семьи, приятно удивив своими кулинарными способностями! И к нам на помощь приходит лазанья.

Лазанья – традиционное итальянское блюдо, готовится из нескольких слоев теста, с разнообразной начинкой и соусом. Листы для лазаньи можно купить практически во всех супермаркетах, в отделах с макаронными изделиями (приготовить самостоятельно конечно так же приветствуется. Вам понадобиться: мука, яйца, вода и масло). Также в рецепт входит сыр моцарелла и пармезан. Для хорошей и вкусной лазаньи вам понадобятся только свежие и качественные продукты, немного опыта в приготовлении. Для начала придумайте начинку по вкусу. Для начинки можно взять мясо, рыбу, грибы или фрукты. Приготовление блюда займет у Вас около 60 минут.

Итак, как приготовить лазанью?

Рассмотрим ингредиенты подробнее:

1. Листы для лазаньи – 10 штук;

2. Фарш (я беру свиной) – 300 г.;

3. Луковицу – 1 штуку;

4. Морковь – 1 штуку;

5. Моцарелла боккончини – 2 шарика (около 200г);

6. Соус томатный с овощами (с какими именно овощами на ваше усмотрение);

7. Подсолнечное масло – 10 мл;

8. Свежие помидоры – 3 штуки;

9. Соус бешамель (можно взять густые сливки) – 200 г;

10. Зелень (понадобиться при подаче на стол);

11. Соль и специи по вкусу.

Как приготовить лазанью:

1. Выкладываем фарш на сковороду. Обжариваем. Соль, перец и специи по вкусу.

2. Луковицу и морковь моем, чистим, шинкуем. Добавляем к фаршу в сковороду. Тушим примерно 4-7 мин.

3. Добавляем соус, тщательно мешаем, оставляем тушиться примерно на 4-7 мин. По истечении времени начинка готова. Переходим к листам.

4. Тесто кладем в небольшую кастрюлю с уже подсоленой водой. Варим 3-5 мин. Обратите внимание! Листы не должны склеиваться между собой. Чтобы этого не допустить, могу предложить налить в кастрюлю немного подсолнечного масла, тогда листы не будут склеиваться.

5. Листы выкладываем на полотенце, чтобы их просушить.

6. Далее противень мы должны застелить фольгой в несколько слоев, после чего выкладываем тесто так, чтобы закрыть дно противня.

7. Нашу уже готовую начинку ложкой выкладываем на листы, затем наливаем соус бешамель (можно воспользоваться сливками), добавляем помидоры, зелень и кружочки моцареллы.

8. Накрываем новым тестом и совершаем те же действия: начинка, помидоры, соус бешамель, кружочки моцареллы.

9. Накрываем и этот слой листами, поливаем сливками или соусом.

10. Отправляем блюдо в духовку на 50 минут, температура 200С. Во время готовки наблюдаем за лазаньей, она должна стать ароматной и мягкой, покрываясь корочкой.

Лично я разрезала отдельными порциями на всю семью, посыпала нарезанной зеленью, добавила дополнительный салат на стол. Восхитительно вкусно, нам очень понравилось. Муж и дети были счастливы, расцеловали!

Дорогие хозяйки, поделитесь опытом, может быть начинка у вас была другой? Очень интересно! Заранее спасибо за ответ!

Если хотите приготовить еще что-нибудь необычное, почитайте рецепты роллов в домашних условиях.

Наступает лето, а в моей кладовке еще с прошлого года остался морковки мешок. Вижу, не успеваем доесть до нового урожая. И вдруг вспомнила, что когда-то готовила сладкие котлеты морковные, рецепт публикую ниже.

1,5 литра натертой морковки

1 яблоко

1 стакан молока

3 ст.л. манки

2 шт. куриных яйца

Щепотка соли, сахар – по вкусу. Можно добавить цедру лимона, корицу.

Для начала тушим в сотейнике (за неимением такого сойдет и глубокая сковорода) морковку с молоком и небольшим количеством растительного масла. Когда морковка станет мягче, туда нужно добавить мелко порезанное яблоко без кожуры, манку, соль, сахар и тушим до готовности.

После того, как полученная морковная масса остынет, в нее выбиваем яйца и хорошенько перемешиваем. Затем разогреваем сковородку с маслом – сливочным или подсолнечным, формируем котлетки, обмакиваем их в сухари и жарим до золотистой корочки.

Подавать котлеты морковные рецепт предлагает и теплыми, и холодными. Они неплохо сочетаются со сметаной, взбитыми сливками, ягодами и даже мороженым. А в качестве напитка отлично подойдет мятный чай с лимоном - он снимет небольшую приторность морковки и освежит.

Любители морковки могут почитать еще, как готовить морковное пюре.

Я очень люблю голубцы. Но они, если честно, немного поднадоели. К тому же, капуста в последнее время, если кто-то из хозяек заметил, имеет жесткие листья с очень толстыми и твердыми прожилками.

Мне знакомая сказала, что делает долму. Прочитала рецепт. Долма – это вроде те самые голубцы, только начинка заворачивается не в капустный лист, а в виноградный. Я записала такой рецепт долмы:

По 0,5 кг свиного и говяжьего фарша

0,5 стакана риса круглого

4 средние головки репчатого лука

По 1 ст. ложке кинзы или кориандра, базилика сухого

1 ч. ложка сухой душицы

2 ст. л. томатной пасты

500 г. листьев винограда.

Из мяса и лука готовится фарш, добавляется рис и сушеная зелень. Затем добавляется томатная паста, смешанная с водой, соль и перец.

Дальше процедура – как у голубцов. Фарш заворачивают в листья. Складывают «голубчики» в посуду с толстым дном, заливают водой до последнего ряда и варят приблизительно час с момента закипания, до готовности риса.

В принципе, я попробовала этот рецепт долмы, мне понравился вкус. Но листья были жестковатыми.

Вот у меня и вопросы: как от жесткости избавиться, уж очень листья нежные с виду, кипятком обдавать не рискнула. Второй вопрос: а обязательно рис класть сырым, или его можно чуть отварить? А кто-нибудь замораживал или консервировал листья винограда на зиму – если да, то как это делается, рецептом не поделитесь? 

Я очень люблю блюда из куриных грудок. Мясо очень сочное, да и калорий мало. Мой любимый рецепт из куриных грудок – оладья. Такое блюдо придется по вкусу, как деткам, так и взрослым. Подавать оладушки можно в качестве закуски, так и с гарниром картошкой, макаронами или рисам. Пропорции – для двух взрослых и одного ребенка я беру одну крупную грудку.

Для начала берем грудку и отделяем от костей мясо. Ножом нарезаем мелкие полоски и делим их на кубики. Складываем все в чашу. Бьём одно яйцо и все хорошенько перемешиваем, чтобы получилась жидкая масса. Достаем из холодильника майонез и добавляем одну столовую ложку в наше тесто. Опять все перемешиваем и добавляем соль и перец. Можно добавить и специи - всё зависит от вашего желания. Добавляем в готовую массу две столовых ложки муки. Хорошенько мешаем. Обратите внимание, тесто должно быть жидким. Берем ложку и выливаем смесь небольшими порциями на сковороду, в которой уже шипит масло. Обжариваем наш куриный оладушек с двух сторон до хрустящей корочки. Получается очень вкусное и полезное блюдо. Можно также в тесто добавить грибы, сыр, морковь или зелень. Говорят, вкусные оладья получаются, если добавить мелко порезанный кабачок. Но я не пробовала пока такой рецепт. Если кто-нибудь поделится интересным рецептом блюда из куриных грудок, буду признательна.

Почитайте также, как жарить куриное филе на сковороде.

Я увлекаюсь приготовлением всяких разных салатиков и собираю рецепты вкусных салатов. Хочу рассказать вам про салат обжорка. Рецепт несложный. Ингредиентов требуется не много. Для приготовления столь уникального салатика вам понадобится всего тридцать минут. Необходимые продукты: отварная говядина полкилограмма, три средних луковицы, одна большая морковка, четыре соленых огурчика, майонез и соль. Приступаем к приготовлению. Говядину отвариваем заранее. Режем ее тонкими полосочками. Лучок и одну морковку нарезаем и обжариваем. Морковь также можно и на средней терке натереть перед обжаркой. Огурчики тоже лучше нарубить тонкой соломкой. Сейчас смешиваем все необходимые продукты. Добавляем майонез. Перчик по вкусу. Подсаливаем. Теперь данную массу укладываем в глубокую красивую тарелочку. Такой салат подойдет для любого праздника или ужина. Вот так очень быстро можно приготовить салат обжорка. Рецепт данного чудесного салатика довольно примитивен. Но сами вкусовые характеристики получаются очень интересные. Теперь и вы сможете приятно удивить и порадовать родных необычным салатиком. Расскажите и вы, пожалуйста, рецепты несложных и очень вкусненьких салатиков!

Большинство девушек являются фанатками японской кухни. И тем более роллов. В кафешках роллы стоят дороговато. Рецепты роллов в домашних условиях переполняют интернет. Мой рецепт прост. Необходимые продукты: 50 мл уксуса, рис полкилограмма, соль, пять листов нори, один средний огурчик, одно авокадо, один лосось слабосоленый, имбирь, соевый соус и, безусловно, васаби. Отвариваем рис в течение 15 минут. Воду надо слить и добавить уксус. Помешиваем. Рис начнет склеиваться. Пока он остывает, мы нарезаем полосочками огурчик и рыбу. С огурчика и авокадо снимаем кожуру. Аналогично режем полосочками. Укладываем лист нори на коврик. Шероховатая поверхность листа должна смотреть вверх. Кладем тонкий слой риса (пять миллиметров). Один край нори должен быть свободным. Посередине рисовой массы укладываем рыбку, огурчик или авокадо. Начинаем сворачивать трубочкой. Не забываем прижимать пальчиками начинку. Утрамбовываем получившийся ролл. Свободный конец нори смачиваем водичкой, чтобы он приклеился. Рецепты роллов в домашних условиях получаются оригинальными. Так вы можете сами проконтролировать количество начинки. А какие рецепты роллов знаете вы?

Здесь тоже написано, как приготовить суши и роллы дома.

У меня ребенку 1 год и два месяца. До 10 месяцев мы полностью продержались на грудном вскармливании. Молока было более чем достаточно и поэтому все были довольны: ребенок сыт, мама не заморачивается с приготовлением разнообразных яств для малыша. И вот я определилась, что пора постепенно вводить в рацион питания и другие продукты, начинали мы с кефирчиков, фруктовых и овощных пюрешек, затем перешли к мясным блюдам. Поскольку покупное пюре — это значительная статья расходов в семейном бюджете, со временем я приноровилась делать пюре из фруктов и отварных овощей с помощью блендера. Кушает мой ребенок это все с превеликим удовольствием, однако с мясными блюдами у нас произошла вот какая ситуация: когда были пюрешки — ел с превеликим удовольствием, но сейчас пришел возраст, когда пора учиться жевать как следует. Попробовала давать небольшие кусочки вареной телятины, курицы, индейки. Отварное мясо ребенок есть категорически отказывается. Любого вида! Может жевать ленится, может вкус не нравится. Рецепты из фарша - в мою голову приходят только парные котлетки, да тефлельки (жареные котлеты ему, конечно, никто не дает). Попробовала воплотить — вроде пошло. Но все равно привередничает и есть два дня подряд одно и тоже ему надоедает. А у меня фантазии ноль! Подскажите, что можно еще приготовить ребенку? Какие есть детские рецепты из фарша?

Как и все люди, я периодически устаю от однообразной пищи и тогда начинаются поиски рецептов чего-нибудь необычного на просторах «всемирной паутины».

В этот раз я, желая удивить свою семью, решила приготовить блюдо национальной армянской кухни. Я нашла рецепт долма, которая превзошла все мои ожидания! Получилось удивительно сочно и необыкновенно вкусно! Теперь я хочу с вами поделиться свои кулинарным открытием. Если вы пошагово выполните весь рецепт долма гарантированно порадует вас и ваших близких насыщенным вкусом и просто необыкновенным ароматом!

Итак, для приготовления вам понадобится: смешать 500 гр. фарша с мелко нарезанным луком и отваренным рисом. Все хорошенько приправить солью и перцем. На дно кастрюли положить слой ошпаренных виноградных листьев. В оставшиеся листья аккуратно завернуть небольшое количество заготовленной начинки (как голубцы). Сложить кулечки в кастрюльку, а сверху прикрыть еще одним слоем виноградных листьев. Залить горячей соленой водой. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить на слабый огонь примерно на час.

Готово! Вкусно, сытно, оригинально и совсем не сложно в воплощении!

Единственная сложность — добыть свежие виноградные листья. Если кто-нибудь знает, чем их можно заменить без ущерба для вкуса блюда — буду благодарна за совет!

Я вот не знаю, можно ли замораживать долму, но, если вы пользуетесь такими полуфабрикатами, то почитайте, как приготовить замороженный фаршированный перец.