Олеся - страница 5

За окном наступило долгожданное время «года» - фрукты, овощи, зелень, натуральные витамины. Самое время пополнять запасы организма и перестать видеть в зеркале землистый цвет лица. Собственно, что для этого нужно? Думаю, ничего сложного: открываем бабушкины поваренные книги, интернет ресурсы по кулинарии, вооружаемся ручкой и ищем рецепты салатов на скорую руку.

По опыту знаю, что после зимнего авитаминоза мозг и так плохо работает, а попадая на рынок, изобилующий всевозможными натур продуктами, вообще или отключается или впадает в галлюциногенное состояние. Не паникуйте, дышите глубоко и размеренно. Помните, что напичкать организм сразу всеми витаминами – не очень удачная идея. Вводить витамины, даже если они вкусные нужно постепенно. Продумайте свое салатное меню, например, пусть с утра будет овощной салатик, а в обед побалуйте себя «салатом-коктейлем» из фруктов, и красиво и полезно. Берите рецепт вкусного салата и балуйте себя и близких.Кстати, на этом сайте я увидела очень много вкусных и полезных рецептов салатов на скорую руку, которые можно делать даже в офисе, где нет кухни. Кроме этого здесь я нашла много полезных советов о том, как сэкономить деньги, не урезая себя в удовольствии.

Когда приближается какой-то значимый праздник – Новый год, день рождения близких людей – хочется чем-то порадовать и удивить своих родственников. Мои родные уже давно привыкли к традиционному горячему блюду на нашем столе. Это говядина в духовке. Хочется чего-то нового и оригинального. Остановила свой выбор на баранине. Хочу её запечь.

Кто-нибудь пробовал запечь баранью ногу в духовке? Думаю, отличается от говядины. Ведь баранина гораздо жирнее, а хотелось бы запечь баранью ногу в духовке так, чтобы не вышло слишком жирно. На сколько минут нужно поставить таймер? Или всё зависит от плиты? Подскажите, кто знает: если я баранину заверну в пищевую фольгу, она будет дольше готовиться? Я, честно говоря, не в особом восторге от говядины из-за того, что её нужно чуть ли не два часа делать. Если баранина мне уготовит ту же участь - стоять у плиты часами - то я лучше буду делать свое традиционное блюдо. Хоть и хлопотно, зато всегда получается! Делитесь секретами приготовления баранины. Может, не всё так страшно, как мне моё воображение нарисовало?

О пользе завтрака знают если не все, то многие! Считается, что завтрак - важнейший приём пищи за сутки! Озадачившись состоянием своего здоровья, я решила установить себе режим питания. Уже неделю регулярно завтракаю кашками. Чтобы не терять время утром, я готовлю каши в мультиварке. У моей есть «отложенное приготовление», поэтому вечером я засыпаю крупу, заливаю воду и ставлю таймер, а утром ем горячую кашу!

Раньше я редко готовила каши и рецептов никаких не знала. Пришлось отправляться на просторы интернета их искать. Хочу заметить, что нашла массу интересного про каши. К примеру, каша из кукурузной крупы - рецепт национальной мексиканской кухни!

В один из дней выбрала себе на завтрак перловую кашу. Сомневалась, что в мультиварке крупа проварится, но зря - перловка в мультиварке получается отлично. Причём, есть один секрет, зная который вы сможете избежать того, что перловка в мультиварке слипнется. Перед тем как засыпать крупу надо её распарить. Для этого можно подержать перловку над паром, поместив её в сито. Но я не люблю рассыпчатую кашу, поэтому так не делаю. А какие каши готовите вы? Давайте делиться рецептами, чтобы иметь возможность разнообразить крупяные блюда.

Картошка пользуется особой популярностью в нашей стране. Её мы едим круглый год и в любое время суток. Картошка одинакова хороша как на будничный, так и на праздничный стол. На завтрак и на ужин.

Сама я тоже очень люблю блюда из картошки. Особенно мне нравится печёная в мундире на костре. Но живу я в городе и костер разводить в квартире естественно нельзя.

Как запекать в духовке картошку знают многие, но как добиться, что бы она стала рассыпчатой - знают не все. Хочу поделиться с вами своими секретами приготовления рассыпчатой картошечки. Клубни надо тщательно помыть и поместить в кипящую солёную воду минут на 10. Затем достать, плотненько обернуть несколькими слоями фольги и так класть в духовку. Духовку следует предварительно разогреть до 220°С. Время приготовления около 20 минут. Если картошка крупная, то запекание может занять больше времени. Периодически можно проверять готовность с помощью зубочистки или спички. Теперь и вы знаете, как запекать в духовке картошку.

Предварительно ошпаренная в соленой воде картошка обязательно будет рассыпчатой и ароматной. А к столу можно её подавать с чем угодно. Я обычно делаю котлеты морковные, рецепт приготовления которых тоже элементарен. Но если вы поделитесь со мной своими соображениями, буду признательна. Что бы вы подали вместе с печеным картофелем? 

Я очень уважаю японскую кулинарию. Бесконечно могу есть суши, роллы и прочие блюда национальной кухни. Зная эту мою слабость, подруги подарили мне набор приспособлений, благодаря которому стало возможным приготовление роллов в домашних условиях. Сначала я очень обрадовалась, что у меня появилась возможность получить любимое блюдо собственного приготовления. Полезла в интернет на кулинарные сайты искать рецепты роллов в домашних условиях. Почитала и выбрала, как мне показалось, простой и вкусный вариант с авокадо.

Отварила рис, разложила авокадо, завернула все в водоросли. Опуская лишние подробности, скажу, что точно следовала рецепту. Времени на приготовление ушло совсем немного, но вот вкус моих роллов меня не обрадовал. Совсем не на такой я рассчитывала.

Может быть, рис переварила, может соевый соус не тот купила, но мои роллы существенно отличались от ресторанных. В результате своего эксперимента я поняла, что приготовление роллов в домашних условиях - процесс не долгий, но неблагодарный.

А кто-нибудь из вас пробовал готовить роллы самостоятельно? Может быть, не самый удачный рецепт я выбрала? Буду благодарна, если вы мне поможете советом или поделитесь своими рецептами.

Сегодня речь пойдёт о том, как правильно готовить креветки. Рецепты приготовления этого вкусного и полезного лакомства могут быть самыми разнообразными. Но для того, чтобы они получились вкусными и нежными нужно знать всего лишь несколько маленьких секретов, которыми я хочу с вами сегодня поделиться.

В магазинах продаются два вида креветок: сырые (серые) и варёные (розовые). Но все они, практически, продаются в замороженном виде. Как и все морепродукты, креветки не любят длительной тепловой обработки. Поэтому, если вы купили замороженные креветки, вам нужно будет поместить их в дуршлаг и обдать кипятком, чтобы на них, сначала, растаял лёд. Только после этого вскипятите в кастрюле воду, посолите её и проварите в ней подготовленные морепродукты в течение 30-40 секунд.

Если вы планируете подавать креветки как самостоятельное блюдо, уложите их красиво на тарелку, украсьте зеленью и сбрызните лимонным соком. Угощение готово к употреблению.

Если вы собираетесь использовать их в более сложных блюдах, отваривать их нужно таким же способом.

Креветки, рецепты приготовления которых, очень изысканные и разнообразные, являются вкуснейшим морским деликатесом, который дополнит любой стол. Приятного всем аппетита!

Если вы любите морепродукты, но не имеете большого опыта в их приготовлении, то почитайте, сколько варить кальмары и другие дары моря.

Салаты я люблю. Ем их ежедневно. У меня есть целый сборник, где описаны рецепты на скорую руку. Предлагаю вам один интересный рецептик. Блюдо называется «Сырный салат с чесноком». Возьмите следующие продукты: 3 яйца, 250 грамм сыра, 1 морковка, 1 луковица, 4 грецких ореха, майонез, 5 долек чеснока, растительное масло, соль, зелень. Яйца отвариваем. Морковь натираем на терке, затем поджарьте на подсолнечном масле. Твердый сыр надо натереть на крупной терке. Чтобы сыр легче натирался, надо его подержать в морозилке. Луковицу измельчите и залейте ее кипятком. Грецкие орехи надо расколоть и аккуратно отделить. Когда яйца сварены, надо также натереть их на терочке. Желток натираем отдельно от белка. Чеснок выдавливаем, используя чеснокодавку. Теперь можете смешать его с майонезом. Берем тарелку для салата. Укладываем слои. Нижний слой – сыр, потом идет обжаренная морковь, далее отмоченный в кипятке лук, затем орехи, белки и последний слой – желтки. Каждый слой необходимо намазать смесью майонеза с чесноком. Украсьте приготовленный салат свежей зеленью. Салат получается очень вкусный. Предлагаю вам также почитать рецепт салата обжорка. Какие рецепты на скорую руку знаете вы? Расскажите рецепты!

Муж возвращается домой поздно и всегда очень голодный. Поэтому моя задача – приготовить вкусный и быстрый ужин для него. В ресторанах мы не ужинаем, всегда едим дома. Рецепты «домашних» блюд очень простые. Хочу и вам предложить один рецепт классического блюда. Берем следующие продукты: курица, 8 картофелин, 100 грамм майонеза, 150 грамм сметаны, 1 луковица, соль, молотый перец. У курицы делаем надрез на грудинке и смазываем ее всю солью и перцем. Смешиваем майонез со сметаной. И лишь только половиной, полученного соуса, смазываем курочку. Теперь беремся за картофель. Чистим, режим. Очень мелко не режьте, да и очень крупно не стоит (может не пропечься). Лук нарезаем мелко. Ложим лук с картофелем в мисочку с оставшемся соусом. Солим и перчим, тщательно перемешиваем. Берем рукав для запекания. Укладываем туда курицу на спинку. Сверху укладываем картофель. Плотно затягиваем с двух сторон. Противень смазываем небольшим количеством масла. Теперь рукав с курицей переворачиваем. И получается, что курица лежит на картошке. Прокалываем рукав несколько раз. Духовку надо прогреть до 180 градусов. Когда духовая печь прогрета, отправляем в нее наш противень. Блюдо будет готово через восемьдесят минут. У нашей курицы получается аппетитная, хрустящая корочка. Вот такой несложный и интересный рецепт. Потому, мы всей семьей и едим дома. Рецепты каких блюд, несложных по приготовлению, вы знаете? Поделитесь!

Создавать шедевры кулинарии я люблю. Это мое хобби. Даже сама придумываю уникальные рецепты. Блюд из фарша я знаю много. Хочу рассказать вам рецепт блюда, состоящего из фарша и овощей! Полезное и вкусное! Нужны следующие ингредиенты: фарш любой полкилограмма, кабачок средний, 3 яйца, 3 ст. л. муки, зелень, соль и перец молотый. Счищаем с кабачка шкурку. Убираем семечки. Теперь натираем его на крупной терке. Зелень необходимо измельчить. Теперь берем неглубокую кастрюльку. Туда укладываем фарш, яйца, соль и перец. Мешаем хорошенько. Добавляем муку, мелко нарезанную зелень и натертый кабачок. Всю массу окончательно перемешиваем. А в это время у нас нагревается сковородка. Наливаем в нее немного масла. Формируем овальные котлетки с помощью ложки. Аккуратно укладываем котлетки на сковороду. Обязательно надо обжарить с обеих сторон. На это вы потратите в среднем три минуты. У котлет должна появиться румяная корочка. По необходимости, масло добавляйте вновь. Наши котлетки с фаршем и кабачками готовы! Рецепты из фарша очень многообразны. Хозяюшки постоянно придумывают новые блюда из этого доступного продукта. Тут можно проявить всю свою фантазию и экспериментировать. А какие вы знаете рецепты блюд из фарша?

Блюда из куриных грудок мы уже обсуждали, а вот о самом распространенном среди них еще не говорили. Отбивные из куриного филе – это я готовлю очень часто. Муж любит их, как и я. Это - мой рецепт отбивных.

Я покупаю куриную грудку, промываю. Затем ее просушиваю салфетками – так, чтобы на мясе не было влаги. Затем нарезаю мясо на битки, делаю это слегка наискось по половинке грудки. Толщина одного битка – приблизительно 1 см. Отбиваю, но очень осторожно, ведь мясо курицы очень деликатное, у него нежнее структура, чем у свинины.

Дальше делают по-разному. Солю и перчу сырое отбитое мясо. Чтобы курятина не была сухой, можно попробовать посолить уже когда одна сторона отбивной обжарена, - тогда курятина не будет жесткой. Но, мне показалось, куриное филе от этого практически не страдает, это больше касается свиных отбивных. Кстати, поделитесь опытом – возможно, я ошибаюсь.

Отбивные из куриного филе кладут на разогретую, даже раскаленную сковороду, предварительно обмакнув поочередно в муку и в разбитое яйцо. Нужно, чтобы корочка схватилась сразу же - так отбивные получаются сочнее. Обжариваем отбивнушечку с двух сторон до красивого "золотого румянца". Куриное мясо проготавливается достаточно быстро. Вот и все!

Знаю, чтобы рыба была сочнее, ее обжаривают недоразмороженной. Интересно, кто-нибудь пробовал проделать тот же фокус с отбивными?