Олеся - страница 6

С рыбой я не очень дружу, мы редко ее едим, но есть приходится, так как фосфор и питание «серых клеточек» никто еще отменял. Поэтому стараюсь готовить ее как можно вкуснее, просто рыбные палочки мою семью не устраивают, и как запекать в духовке рыбу для меня не секрет. Попробовала недавно запечь скумбрию в фольге в духовке — очень вкусно, а если дать ей остыть, то по вкусу вообще напоминает копченую, это как раз хорошо для любителей копченостей и с проблемами ЖКТ.

Скумбрия - рыба жирная, поэтому я не обмазывала ее тонной майонеза и не посыпала сыром. У нее богатый вкус, это не треска, которая требует обязательного вкусового дополнения. Самое главное, скумбрию тщательно разделать, убрав черные прожилки, так как из-за них может появиться горечь. Внутрь рыбы я положила овощи: картошку, морковь, брокколи, зелень, все взбрызнула маслом и посолила. Рыбу тоже посолила, смазала оливковым маслом и лимонным соком. Заворачиваем в фольгу, в духовку на 180 градусов. У меня она примерно 30 минут печется, потом я открываю фольгу и держу в духовке до золотистой корочки.

Вот и небольшой рассказ о том, как запечь скумбрию в фольге в духовке готов. Это действительно вкусно.

А вы как готовите скумбрию? Будет здорово услышать какой-нибудь очень вкусный рыбный рецепт, так чтобы не любители рыбы были довольны.

Запекание – это, наверное, самый любимый способ приготовления рыбы в моей семье. Да и мои дети едят рыбу только в запечённом виде! А ведь рыба является просто незаменимым продуктом, особенно для детского организма. Блюдо из рыбы в духовке получается очень ароматным и сохраняет все свои полезные свойства. А самое приятное, что с ней не нужно долго возиться. Поставил в духовку, посолил, добавил любимые специи, сбрызнул лимончиком, оставил и забыл на какое-то время. В моей любимой кулинарной книге, рецептов как запекать в духовке рыбу очень много, и почти все из них я уже готовила. Но сегодня мне захотелось попробовать что-нибудь новенькое, например, узнать, как запечь рыбу в духовке под каким-нибудь необычным соусом, или как запекать в духовке рыбу в фольге или под солёным «панцирем». В общем, хочется попробовать что-то новое и необычное! Посоветуйте какой-нибудь проверенный способ приготовления рыбы, но именно в духовке. Имеется в наличии около трёх килограмм охлаждённой горбуши. Буду крайне признательна за необычные рецепты. Хочется порадовать себя и близких любимым лакомством в новом исполнении. Расскажите, как вы готовите рыбу в духовке для себя и своих домочадцев? Как я уже говорила, это единственное исполнение рыбы, которое едят дети.

У моего мужа дядя - заядлый рыбак. Он объездил уже всю Россию туда и обратно - всё с одной целю – рыбалка. И вот на днях, когда он вернулся с очередной рыбалки, он привёз нам гостинец в виде рыбки. Так как жареная рыба уже поднадоела, да и возиться с ней долго нет никакого желания, мне захотелось приготовить эту рыбу в духовке и запечь ее с картошечкой. Как запекать в духовке картошку я знаю. Очень часто её готовлю, так как у нас в семье печёная картошка - самое любимое блюдо. А вот как запечь рыбу в духовке я не знаю. Скажем, это будет мой первый опыт. Искать рецепт в интернете или кулинарных книгах я не хочу. Там, конечно, можно найти много интересного, но такое чувство, что все рецепты пишут шеф-повара из супермодных ресторанов. А так как я уже говорила, что буду готовить рыбу в духовке первый раз, хотелось бы приготовить что-то полегче, но чтобы было вкусно. Может у кого-нибудь найдётся рецепт, как запечь рыбу в духовке? Хотелось бы послушать ваши проверенные рецепты. Запекаете ли вы вместе с рыбой что-нибудь ещё, например ту же картошку? Или рыбу нужно готовить отдельно от всего, просто сбрызнуть лимоном и посолить? И сколько по времени готовится рыба? Имеется в наличии один, но большой лещ. Жду ваших рецептов! Спасибо!

Для тех, кто сейчас на даче или вообще живет за городом круглый, предложу вкусный и быстрый ужин на природе. Правда, ведь иногда хочется разнообразить ежедневное меню из пюре и котлет, а чтобы что-нибудь приготовить решетке, не нужно приглашать кучу гостей и тратить уйму времени.

Предлагаю курицу на решетке. Для начала замаринуем ее в лимонном соке, не обязательно на долго. Я даже не солю - так вкусно! На решетке она готовится минут 15-20.

И конечно же, маринованные шампиньоны. Для этого с утра свежие шампиньончики перемешайте с маринадом (майонез, соль, перец, уксус (1 ст.л.), оливковое масло, чеснок, соевый соус). Советую все делать на глаз и по вкусу, тогда получится именно так как вам понравится. Вечером выкладываем их на решетку (можно с курицей, если размеры мангала и решетки позволяют), готовим, переворачивая и поливая соусом. Займет все это дело времени примерно столько же, сколько и курица — 15-20 минут.

Курочка и шампиньоны - прекрасный ужин, который разнообразит ваш стол и не испортит фигуру. Для кого это не серьезно, предлагаю запечь картошечки.

А дайте мне, пожалуйста, рецепт, чтобы маринованные шампиньоны можно было закатать в банке. Я в этом не сильна, а покупать уже готовые не хочу. Спасибо.  

До покупки мультиварки никогда не готовила рисовую кашу. Нет, один раз приготовила и больше решила не ввязываться в это дело. На плите каша сначала убежала, а потом просто напросто пригорела и отправилась в унитаз. Очень не люблю выбрасывать продукты!

Уже больше года наслаждаюсь мультиваркой и теперь на завтрак у нас всегда свежая горячая каша. Рисовая молочная получается ну прямо ммм... Вообще, когда в доме есть дети, то без каш не обойтись, а на плите это все ну очень морочно.

Поделюсь своим незатейливым рецептом:

по мерному стаканчику отмеряем 120 мл крупы (я чуть побольше беру) + 2 полных стаканчика молока + 2 полных стаканчика воды. Сахар по вкусу, масло сливочное. Я еще добавляю горсть изюма киш-миш — ну очень вкусно получается. Ставим режим «каша» (у меня «редмонд» мультиварка, там все проще) на 40 минут и отдыхаем от трудов тяжких.

После сигнала таймера я еще даю ей постоять минут 30 на режиме «подогрев». И каша рисовая молочная готова!

А теперь угощайтесь!

Поделитесь пожалуйста, как готовиться перловка в мультиварке? Для меня это неизведанная крупа. Спасибо. 

Я тут осваиваю потихоньку приготовление простых тортиков дома. Попробовала уже муравейник. Это, действительно, неплохая альтернатива покупным сладостям, а потом в такие тортики хорошо использовать продукты с истекшим сроком годности. Ничего не пропадает, а на выходе получается вкуснятина.

И так, торт «трухлявый пень». Рецепт в мультиварке! Можно и в духовке попробовать, но она у меня не очень.

Что понадобится:

для теста: 1 стакан кефира, 2 яйца, сахар по вкусу, варенье по вкусу, 2 ч.л. Соды и 2 стакана муки.

Взбиваем яйца с сахаром до состояния пены, соду размешиваем в кефире, все это перемешиваем. Добавляем варенье, а затем уже муку. В итоге должно получиться жидкое тесто, которое мы выливаем в чашу, предварительно смазав сливочным маслом. Выпекать следует примерно 25-30 минут. Если будете готовить в духовке, то температуру ставьте 180 гр.

Теперь про крем: 500гр. сметаны (25-30%) смешиваем с 50 гр.сахара, а лучше с сахарной пудрой.

Теперь наш готовый корж аккуратно разрезаем пополам, а потом еще раз пополам, промазываем хорошенько кремом, украшаем как того требует ваша фантазия! Торт минимум на час в холодильник и ждать заветного момента!

Вот такой торт «трухлявый пень», рецепт очень прост.

А кто-нибудь готовил торт «сникерс», дайте проверенный рецепт, пожалуйста! 

Тушеная капуста – это очень полезное блюдо. Но как тушить капусту? Что добавлять при тушении? Вариантов ее приготовления много. Расскажу самый простой. Его приготовить вы сможете очень быстро. Я часто готовлю ее, когда времени совсем нет. Берем следующие продукты: капуста белокочанная, масло, фарш мясной, одна луковица и одна большая морковка. Соль и перец молотой добавляем по вкусу. Сперва, нужно поджарить фарш, измельченную луковицу и натертую морковь. Капусту лучше взять весом в 1 килограмм. Нашинковываем ее. Укладываем капусту в сковороду. Добавляем небольшое количество воды. Следует посолить и поперчить. Тушить нужно около 30 минут. Когда пройдет данный период времени, то выключите сковороду. Накройте капусту крышкой. Пусть еще попарится минут 10. Вот так мы и потушили капусту с мясом. Для более насыщенного вкуса, можете добавить к капусте какую-нибудь приправу. Я иногда кладу лавровый лист. Он придает приятный аромат. Недавно приобрела мультиварку. Теперь готовлю полезнейшие голубцы в мультиварке. А вы знаете, как тушить капусту? С чем вы обычно готовите это блюдо? Какие блюда из капусты еще можно приготовить?

Вся моя семья любит кушать пирожки. Но чтобы сделать их, нужно затратить немало времени. Поэтому я запекаю большой пирог с капустой и яйцом. Диктую несложный рецепт. Возьмите 1 капусту, 6 яиц (4 штуки следует заранее отварить), молоко 300 мл, майонез, разрыхлитель теста 1 ч.л., 20 ст. л. муки, 200 грамм твердого сыра, лук репчатый. Нарезаем мелко капусту и лук. В сковороде поджариваем эти продукты. Под конец добавляем яйца отварные, соль, перец молотый. Ждем, когда остынет капуста. Яйца, молоко, 8 столовых ложек муки и разрыхлитель взбиваем. Чтобы облегчить себе задачу, возьмите миксер. Берем форму для запекания. У меня она имеет круглую форму. Смазываю ее маслом. Выливаю часть теста. Высыпаем все содержимое сковороды. Посыпаем тертым сыром. Сверху снова наливаем тесто. Замечу, что тесто по структуре напоминает сметану. Отправляем формочку в духовку на сорок минут. Духовую печь заранее разогреваем до 200 градусов. Вот и приготовился пирог с капустой и яйцом. И времени было затрачено намного меньше. Он получился очень нежный. Частенько я также готовлю пироги на скорую руку. Какие рецепты вкусных домашних пирогов вы знаете? Напишите их рецепты приготовления. 

Не люблю тратить на готовку много времени. Пытаюсь все делать быстро и вкусно. Тем более у меня несколько детей и времени особо нет. А кушать хотят все. Поделюсь со всеми двумя рецептами. Мы приготовим основное блюдо из рыбы и салатик. Этакий «ужин на скорую руку». Берем рыбу (лучше ту, в которой меньше косточек). Солим и перчим. Укладываем на противень. Сверху украшаем колечками из лука, сладким разноцветным перцем, посыпаем твердым сыром. Немного полейте майонезом или сметаной. Рыба приготовится быстро. В течение 20-30 минут. На салат нам понадобится фасоль консервированная, майонез, любые сухарики, 2 зубчика чеснока, твердый сыр. Сыр с чесноком натираем на терке. Все ингредиенты смешиваем. Добавляем майонез. Получается очень необычный салатик. Можно добавить к нему еще и кукурузы консервированной. То есть вы смело можете фантазировать с этим блюдом. Я обычно еще кладу яблоки. Но сперва их мелко нарезаю. Они дают интересную кислинку и освежают салат. Не забудьте украсить, приготовленные блюда свежей зеленью. Так они будут выглядеть более аппетитно! Вот такой ужин на скорую руку мы приготовили. Какие рецепты салатиков на скорую руку вы знаете? 

Наша семья всегда идет в ногу со временем, техническим прогрессом и вообще четко и патриотично следует курсу Родины и партии. Родина сказала: «Кризис!», а мы ответили: «А у нас есть выбор?». Но шутки в сторону, как ни крути, а в режим экономии семье пришлось перейти. А, как известно, первое что урезается – пища. Это, конечно, не правильно, но если ты каждый день ходишь на работу, то ты не можешь позволить себе через день чистить зубы или пореже стирать носки, зато можно урезать рацион или сменить его на более экономный вариант, что собственно мы и сделали. Вместо телячьих и свиных эскалопов мы перешли на птицу и тефтельки с котлетами. Все женщины в семье бросились на поиски рецептов блюд из фарша: кто в кулинарные книги, кто в бабушкины тетрадки, кто на кулинарные порталы в интернете. Даже соревнование устроили, какой рецепт блюд из фарша лучший. Номинаций получилось три: самый вкусный, самый дешевый, самый быстрый. Награду «самый быстрый» получил рецепт голубцов в мультиварке. Самым вкусным оказался тот, что был найден в потрепанной тетрадке, записанный еще моей тещей во времена ее юности. Эконом номинацию, в принципе, получили все найденные рецепты, по причине того, что котлеты всяко выходят дешевле эскалопов.