Кондитерская

Кондитерская - страница 10203

23 469 участников
Сообщество для эстетического наслаждения искусством изготовления кондитерских изделий!
Выбрать категорию
Техника Вопросы-ответы Изделия на заказ РАЗНОЕ ВОПРОСЫ кондитеров Выпечка (рецепты) Евродесерты (муссовые торты и пирожные) Капкейки и Кейкпопсы Крема, суфле, начинки для тортов (Только рецепты ) Критика Мастер-классы по мастике и не только Мастика, виды мастики, отзывы Модераторская (сюда не писать) Некачественные продукты Отзывы о кондитерах Отзывы отрицательные о кондитерах! Печенье,пирожные,конфеты, выпечка Полезные советы Проба пера Пряники Рецепты мастики Рецепты тортов Торты детские Торты для домашних и друзей Торты для женщин Торты для мужчин Торты корпоративные Торты с аппликацией Торты свадебные Торты тематические Торты 3Д Торты юбилейные Торты по медицинским показаниям (Желательно публиковать с рецептами) Украшение тортов кремом,шоколадом, фруктами Фигурки и цветы из мастики
svetlana Вопросы-ответы
Мама мальчика (2 года) Саратов
Крем для выравнивания рассчитывать отдельно?

Добрый день! Подскажите пожалуйста, такой вопрос:

хочу сама торт приготовить сыночку на др. Посчитала что нужно 5кг из рассчета 200г на чел.
нашла что крем в идеале надо в 2 раза больше чем коржи. У мен бисквитные коржи и крем пломбир. Плюс хочу конфитюр клубничный добавить. Я посчитала массу ингридиентов бисквита- 1600.

Москва
Птичье молоко

Доброе утро! Стало интересно залить птичье молоко в формы, всю не получается сразу разлить. И вот назрел вопрос, как сохранить тепло в массе, чтоб масло не растаяло, а агар не застыл? Подскажите, пожалуйста

Настя РАЗНОЕ
Мама двоих (11 лет, 1 год), беременна, 17 неделя Москва
Помогите спасти крем для медовика

Делала по этому рецепту и получился с привкусом муки и будто вязкий,можно что-то сделать или выкинуть?Делала к чаю семье

https://www.nur.kz/food/recipes/1781837-zavarnoj-krem-dla-medovika-na-moloke/

Мама четырех (от 12 лет до 23 года) Гонолулу
Крем на торт 💫💫💫

Девочки, учусь делать меренговый торт и хочу вкусный крем. Просят масляный. Я никогда не пекла торты и не делала крема. Объясните, чем водяная баня отличается от паровой....

Изображение