Кулинария - страница 279

Суп-пюре из тыквы — 33 ккал

Пошаговый фото-рецепт - http://edalite.ru/sup-pyure-iz-tykvy

Приближается Хеллоуин. Поэтому вчера я попробовала приготовить диетический пирог с тыквой. Но все провалилось, вкус пирога мне совсем не понравился. Полезла читать отзывы в интернете на счет сладостей из тыквы — и поняла, что все они на любителя, специфические. Прошу у Вас совета, может знаете вкусный и не калорийный десерт из тыквы? Буду очень благодарна за рецептики! А сегодня я решилась приготовить тыквенный суп-пюре, очень боялась разочароваться. Разрезав тыкву, я получила чудесный аромат, напоминающий дыню, что очень меня обрадовало. Сам процесс приготовления супа — проще простого! Аромат от сельдерея и тыквы — был потрясающий, но я ждала финала, чтобы попробовать этот суп. В итоге, получился вкуснейший суп-пюре из тыквы! За обед мы все съели и муж просил добавки! Завтра буду готовить еще. Попробуйте и Вы этот полезный и солнечный супчик. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Тыква — 500г;

Стебель сельдерей — 2шт (100г);

Репчатый лук — 1шт (100г); Чеснок — 2 зубчика (5г);

Помидор — 1шт (150г);

Кипяток — примерно, 500мл;

Оливковое или подсолнечное масло — 1 столовая ложка (15г);

Соль — по вкусу;

Свежемолотый перец — для украшения;

Рецепт приготовления:

• Сельдерей, лук и чеснок нарезаем мелко. Тыкву очищаем от семян и кожуры. Нарезаем на крупные кусочки. У меня ушла четверть тыквы, но это все зависит от ее размера. Помидор чистим от кожуры (чтобы шкурка хорошо снялась, помидор нужно окунуть в горячую воду) и семян (семена я доставала с помощью ложки для дыни, либо можно просто чайной ложкой). Если семена и шкурку не убрать, то у нас получится не гладкое пюре. Затем, помидор нарезаем квадратиками.
• В кастрюле с толстым дном разогреваем масло и добавляем нарезанные сельдерей, лук и чеснок. Тушим минут 5, помешивая. Затем, добавляем тыкву и продолжаем тушить 3-5 минут, помешивая. Закидываем помидор. По желанию, на этом этапе, можно добавить немного перчика чили. Перемешиваем и тушим все минут 10 на среднем огне. Постоянно помешивая.
• Через 10 минут заливаем кипятком. Я написала 500мл воды, но это все зависит от кастрюли. Ориентируйтесь на то, чтобы вода немного покрывала овощи. Все это тушим еще 15 минут, либо до мягкости тыквы (с закрытой крышкой). Затем, бульон сливаем с овощей. Сами овощи немного студим и отправляем в блендер. Если у Вас блендер-ручка, то можно и не ждать и перемешиваем в однородную массу. Бульон процеживаем через марлю, чтобы он был чистый.
• И последний этап. Соединяем тыквенное пюре с бульоном. Бульона добавляйте столько, в зависимости от того какую консистенцию супа Вы хотите достичь. Я выливаю весь бульон. (При желании, вместо бульона можно добавить сливки, либо пополам - и сливки и бульон). По вкусу солим. На плите прогреваем, но не кипятим.
• Украшаем свежемолотым перцем. Приятного аппетита!

подробный рецепт тут

купила себе такую штуковину, а разобраться с ней не могу.. неужели для того, чтобы приготовить в ней чпшечку кофе нужно ждать 30-40 мин? вроде все правильно подключила, но после нажатия кнопки включения, кнопки выбора количества чашек кофе включаются только чере 30-40 мин.. подскажите что с не так

Нашла в интернете. Сама пока не решаюсь их сделать. Делал кто нибудь? Делимся опытом

Не могу прикреплять фото, поэтому картинка будет в комментарии)

Маленький кочан молодой капусты (около 500 гр)
700 гр фарша
1 яйцо
Панировочные сухари

капусту бланшировать (варить около минуты в кипящей воде, затем обдать холодной), а затем аккуратно открыть листья, не отламывая их о основания.

на капустные листы выкладывать тонкий слой фарша и собрать обратно в "кочан". Затем смазать его яйцом с помощью кулинарной кисточки и запанировать в сухарях. Плотно обернуть фольгой, в несколько слоев. Запекать на среднем огне 40 минут, затем достать, сделать несколько проколов снизу, чтобы стекла жидкость, развернуть фольгу и поставить капусту ненадолго обратно, чтобы подрумянилась. Подавать с рисом. Приятного аппетита!