Если подразумевается вопрос, то необходимо уточнить, о чём идёт речь: о приготовлении конкретного блюда, о проблемах с духовкой или о чём-то ещё. Если речь идёт о приготовлении блюда, то необходимо уточнить, какое блюдо готовится, какие ингредиенты используются и какой результат ожидается.
Иланский
Проблема такая возникла, хочу приготовить безешки, но не получается из за духовки. Минимальная температура 50 градусов, НО! Даже при этой температуре безе поджаривается. То ли духовке кирдык приходит, то ли просто температура в ней выше, чем надо. Ниже температуру не поставить, только если выключить совсем. Даже не знаю что делать. Выходит что не получится их приготовить в такой духовке?(( или...
Солнечногорск
Москва
Это одно и тоже или нет? По рецепту вроде одно и тоже, только безе еще в духовке сушится или как?
А по вкусу меренга, которой украшают капкей отличается от пироженого безе?
Санкт-Петербург
Девочки, нужна ваша помощь! Завтра буду делать безе, хотела спросить, а духовку включать и верх и низ или только низ?
Москва
Безе стоит в духовке,в холодильнике холодец остывает,мультя готовит солянку с сосисками,на плите картошка варится под пюре. Осталось приготовить отбивные, гуляшь и шарлоту. Что бы еще набедокурить?
Королев
Девочки, если безе (четыре белка и стакан сахара) не взбивается уже минут 10 - прост жидкая масса - это значит, что все бесполезно????????????????????????????????
В белки упал желток, вытащила аккуратно, но может капля и осталась.
Это из за желтка или из за того что яйца еще сутки не пролежали в холодильнике??????
И как же сделать безе???? В духовке торт доходит на который...
Девушки, кто силен в выпечке, подскажите - хочу испечь Павлову. Обычно у меня проблема - все безе становятся кремового цвета. Духовка газовая, обычная. Как бы сделать так, чтобы корж был белым все же?
Санкт-Петербург
Здравствуйте. Сделала шарлотку с безе ,все по рецепту, безе подрумянилось , в духовке минут 20 было, но внутри оно мягкое. Вот подумала -такое безе можно есть ? Достаточно ли белки приготовилось , чтобы не было риска что либо подцепить.
И по...
Уфа
5 яиц, 1,5 ст.сахара, 150 гр.чернослива, 150 гр.кураги, 150 гр.грецкого ореха, 150 гр.сливочного масла, банка сгущёнки. Итак приступим! Взбиваем белки с сахаром, пока пена не станет "стоять", выкладываем чайной ложкой на протвень маленькие безешки и выпекаем до цвета "кофе с молоком".В то время пока безе стоит в духовке прокручиваем через мясорубку зараннее замоченные в кипятке чернослив и...
Москва
Москва
Первый раз у меня такое-поставила безе в духовку в 7 вечера, темпа 100, в 23 выключила (до этого постоянно мягковатое было) и оставила остывать до утра в духовке. Утром достала, все ок, переложила в открытый контейнер. Прошел день, сегодня трогаю-а они мягкие!!!!в руках мнутся как хз что! Что это такое и почему так произошло?? Я всегда сушу долго, по 4-5 часов, т к мне нравится, когда они таят...
Санкт-Петербург
Сделала все по видеорецепту 4 белка+16 ст.л. сахара+2 ч.л. крахмала+1 ч.л. белого винного уксуса. Взбивала 16 минут.
По консистенции вышло жиже, чем на видео-реепте! + попахивало уксусом (не знаю, должно ли быть так)
Никогда еще этот торт не делала. Короче безе получилось такой толщины, как на фото, сверху планировала выложить персики с клубникой и малиной.
Сейчас несчастное...
Казань
Поставила в духовку безе, стекло потеет. Что делать? Приоткрыть дверцу? Включить конвекцию? Или это нормально?
В общем, включала все таки я "вентилятор" несколько раз, что бы конденсат исчез. Безешки удались!)
Раменское
Пекла торт первый раз еще летом, хочу повторить на 8 Марта, торт очень всем понравился, но были промахи. Нужны советы, во -первых, почему мое безе еще в духовке дало трещины? Во-вторых, безе выпекала на бумаге для выпечки и еще дополнительно смазала маслом, но безе у меня так и прилипло к бумаге, ели торт вместе с ней. И еще вопросик, так как сейчас не сезон ягод, чем можно наполнить торт, мне...
Гомель
Берлин
Хотела сделать сугробы на заказной тортик из безе, да и так прослойку в торт.
Вот сколько не делала ничего не выходит(((.
Вернее выходит подпеченым сверху, а внутри вроде сначала немного хрустел. Сразу с
Красногорск
Девочки, дв. Испекла безе. Ставила в нагретую духовку до 140С на 15 мин, потом при 100с около 2х часов стояли с конвекцией. Снаружи получились красивые карамельного цвета, не потрескались, пахнут карамелью. Но! Внутри "сыроваты" , мягкая и влажная такая консистенция. Так и должно быть или еще сырые?
Доброй ночи! Вечные проблемы с безе. Духовка газовая. Постоянно трескалось. Сушу теперь с открытой дверкой. Делала безе всегда на швейцарской меренге, но оно не выходит у меня густое. Почему не пойму. Белки до пик стоят. И как я вливаю сироп, все оно жид...
Жуковский
Сегодня была вторая попытка, форма не идеальная, но это дело времени, безешки подсохли. Но.... Сахар не расстаял до конца, мешала вроде долго, даже чуть-чуть постоял. Но крупинки остались. Из-за этого крупинки дали капельки сока на поверхности и потрескался. Что делать, чтобы сахар полностью расстаил?
Москва
Ой, как я его хотела...дамашнего, воздушного, но очень боялась...но все же решилась
оказалось все банально и просто
Минск
моя первая "павлова "! я в восторге (как и все домашние). Обязательно буду делать еще.
Рецепт самый обычный:
4 шт. охлажденных белков
1 ч.л. белого винного уксуса или яблочного (можно лимонный сок)1 ст. мелкого сахарного песка3 ч.л. крахмала200г. жирных сливок 38% (охлажденных)2 ч.л. сахарной пудры с ванилью2 шт. киви200г. клубникиМожно украсить по другому. Главное не...
Москва
Москва
нежный бисквит,воздушное безе и вкусная глазурь-вот что любит мой муж
