Поиск
Хотят торт без сахара, у ребёнка аллергия. Предложила мед, фруктозу, стевию, ничего нельзя ребёнку. Думаю сделать мусс на фруктовое пюре типо агуши, который без сахара. А с бисквитом не знаю как быть нашла простой рецепт без сахара, но это получает...
Заказали такой набор
Чтоза украшение на капкейк ах? 
Девочки,добрый день!миллион лет не писала в бб ничего,а когда 6 лет назад научилась именно тут делать свои тортики))Но я не о том...Вот уже несколько раз я пытаюсь наладить отношения с макарунсами.макарунами или как их там...у меня духовка газовая...в такой вообще есть шанс их испеч??у кого есть опыт поделитесь пожалуйста!
Доброго дня вам) Пеку на заказ около года, и на протяжении всего года периодически возникает проблема, при выравнивании торта кремом на основе сливочного сыра (масло+пудра+сыр) иногда образовЫвается воздух и пузыри следовательно дырки.... Я не могу понять из за чего это может быть! всегда делаю одинаково, рецептура всегда одна и таже. НО ОТКУДА ПЕРИОДИЧЕСКИ ПРИ ВЫРАВНИВАНИИ эти пузыри 
Крик души прям уже. Может быть кто то сможет мне объяснить в чем проблема!
Девицы-красавицы. Мне предложили закупить шоколад неизвестной мне бельгийской фирмы. Пишут, что бренд известный, но я про него не слышала. Почитала в интернете, но как-то мало верится.... цена низкая.... Бренд Cargill. Если пользовались - напишите пожалуйста Ваше мнение. Боюсь на глазурь напороться, уж очень научились подделывать.....
Девочки подскажите пожалуйста, я не кондитер, но на др днткам торт пеку сама. в этом году хотела попробовать мастику. Какую лучше выбрать из мармелшоу или сгущенка с сухим молоком??? спасибо
Девочки,нужно удивить свекровь)Не когда не пекла,а так хочется изготовить торт как те,которые обычно на заказ делают.Не с маслянистым кремом, а что то с маскарпоне и сливками и нежными пропитанными коржами,может кто выручит пошаговым проверенным рецептом...
В общем, есть такая задачка - возможно ли сделать торт без глютена, сахара и молочки? Я честно перелопатила все 6 страниц темы тортов по мед показаниям, но там либо есть исключаемые составляющие, либо нет рецептов.
Девочки-волшебницы,хочу испечь тортик для племянницы,подскажите пожалуйста какой лучше купить шоколад (черный или молочный и желательно марку (кроме специального кондитерского,так как его не где не нашла) чтобы сделать шоколадную ленту и шоколадные бабочки.
Ну или где купить специальный если из другого нельзя.
Заранее всем большое спасибо!
Девочки... Я запуталась, а голова распухла... Стала соображать, какие крема можно взять в обиход... Пишу: чиз, сгущенка-масло, сливки, белково-заварной, далее сметана-сливки, творог-сливки, но там же желатин идет, значит, это что? Это типа суфле или мусс. Как записать? Потом решила сделать тортик птичье молоко, прослойку лимонного чего-нибудь (не знаю, курда или просто желе), а сверху надо шоколадн....ое(ый) мусс/суфле, что-то воздушное и шоколадное. Стала искать рецепт, чуть кони не двинула 
Миллиард их и непонятно, что вкусно, что нет. Если кому не жалко, поделитесь чем-нибудь шоколадным и воздушным? Вкусным)))) Спасибочки))) 
И пожалуйста, объясните разницу: чем торт-суфле отличается от муссового торта???
уважаемые модераторы, если не в ту категорию написала, поправьте пожалуйста.