Кулинария - страница 294

Для рецепта вам потребуется:

кукуруза (в зернах, замороженная) - 1/2кг

креветки (очищенные) - 300г

кальмары - 300г

сливки (25%) - 200 мл

базилик, орегано - по вкусу

сливочное масло - 1 ч.л.

сыр гауда - 200г

сыр пармезан - 100г

соль, белый перец - по вкусу.

Креветки разморозить, промокнуть бумажным полотенцем и тщательно удалить лишнюю влагу. Кальмары, промыть, очистить от внутренностей и пленки нарезать тонкой соломкой и так же промокнуть полотенцем, чтобы потом ни креветки ни кальмары не дали лишнюю влагу при приготовлении).

Зерна кукурузы отварить в подсоленной воде до готовности. Слить в дуршлаг, дать стечь лишней жидкости. Отваренные зерна кукурузы пропустить через блендер. В сковороде растопить сливочное масло, выложить на сковороду кукурузное пюре, довести до кипения и добавить сливки, помешивая довести смесь до загустения, снять с огня и дать слегка остыть.

В глубокой миске смешать: кукурузное пюре со сливками, креветки и кальмары, добавить белый молотый перец, мелко-нарезанные листики базилика и орегано, тертый сыр Гауда. Выложить полученную смесь в кокотницы для жюльена, сверху присыпать тертым сыром Пармезан. Духовку предварительно разогреть до 180С.

Выпекать в духовке 10-15 мин (до образования золотистой корочки сыра).

для бульона: куриные крылышки - 6 шт.; репчатый лук - 1 шт.; морковь - 1 шт.; для галушек: яйцо - 1 шт.; сметана - 2 ст.л.; соль; мука; для жарки: растительное и сливочное масло 1:1; соль, перец, зелень - по вкусу.
Куриный бульон был сварен на крылышках: 6 крылышек, одна луковица, одна морковка.Пока варится бульон, делаем галушки: 1 яйцо, 2 ст.ложки сметаны, соль. Муки сколько возьмет. Густота теста как на вареники. Нарезаем галушки. Наверное, если сделать галушки поменьше будет симпатичнее...Но мои любят так, чтоб в тарелке 5 галушек.Обжариваем тесто (масло сл. +растительное 1:1). Добавляем в суп. Пару минут провариваем. Все! Соль, специи по вкусу. Зелень в тарелку. Любители добавляют еще сметану.

Привет девочки!

Вчера муж говорит - умеет ли мультиварка печь хлеб? Я говорю - да))) у нашей и функция расстойки теста есть. И решили мы испечь хлеб. Вот результат:

Корочка хрустящая, вкусный))) Муж ел горячим))) ( У меня вопрос - что туда кладут, чтобы он не рассыпчатый был?

А так довольны, будем пробовать с семечками и злаками))))

Рецепт: 2 стакана воды (теплой), дрожжи - 1ч.л., соли 1/2ч.л, сахара 1/2ч.л, растительного масла 2 ст.л, мука - до густоты, чтобы тесто от стенок отходило.

Получилась большая булка хлеба)))).