Кулинарное сообщество - страница 45

Пока зима ещё не ушла можно есть такие тёплые и сытные супы. Летом точно такое готовить не буду. В последнее время часто готовлю перетёртые, не потому что они нам как то безумно нравятся. Просто Ивар безумно влюблён в блендер...:)

Тесто поставила вечером, по этому с утра ушло совсем не много времени. (Тесто как тут)

Нут с телятиной и помидорами.

Нут – хороший источник лецитина, рибофлавина (витамина В2), тиамина (витамина В1, никотиновой и пантотеновой кислот, холина. Содержание белка в семенах нута варьируется от 20.1 до 32.4 %. Семена нута содержат много фосфора, калия,  магния, витамина А и В. В них большое содержание диетического волокна. Содержание витамина С в семенах нута варьируется от 2.2 до 20 мг на 100 гбиомассы, причем в прорастающих семенах его содержание быстро увеличивается до 147.6 мг на 100 г сухого вещества. В зависимости от сорта содержание жира в семенах колеблется от 4.1 до 7.2 %, и по этому показателю нут превосходит другие бобовые культуры кроме сои.

И ещё про НУТ и прочие бобовые культуры...для ускорения процесса варки их надо замачивать. НО!!! Не вздумайте делать это на ночь! Оптимальное время 4 часа!Если Вы хотите получить мягкий нут или горох, то не в коем случае не вымачивайте их более 4х часов, 4 часа это время за которое нут и горох набухают и становятся мягкими. За 12 часов и более белок, содержащийся в нуте и горохе переходят в другое состояние, готовясь к прорастанию, в результате чего варить такой горох, приходится в трое дольше, чем горох, который вымачивали 4 часа.

  Это отличный вариант когда вам звонят...мы к вам зайдём через минут 20...а угостить нечем:) Готовится быстро и ещё быстрей съедается. (доказательство в конце поста) 

Дабы не сойти с ума и не накинуться вот на это на ночь глядя (а у нас это уже 20:30) сварганила салатик:)

прощай фигура

Пекла эти булочки к домашним сосискам. Очень ароматные, вкуснючие. Ивар вместо ужина с молоком уплетал. Я у него откусила кусок и пожалела, что так мало испекла.

А этим сегодня кормила своих мужчин на завтрак